ما هو مصدر العسل
جدول المحتويات
- 1 ما هو العسل
- 2 ما هو مصدر العسل؟
- 3 كيف يصنع النحل العسل؟
- 4 أنواع العسل
- 5 فوائد العسل
ما هو مصدر العسل؟ينتشر استخدام العسل حول العالم، كبديل طبيعي للسكر، وكمضاد للالتهابات بدون أي آثار جانبية، أو كجزء من طعامنا لمذاقه الحلو، وهو من أكثر الأطعمة المرغوبة. والمنتجات المستهلكة حول العالم. سنتعرف في محمود حشونة على مصدر العسل وكيفية استخراجه وأهم أنواعه.
ما هو العسل
هو غذاء طبيعي طعمه حلو ويتميز بقوام لزج. يتم إنتاجه من مصدر حيواني وله قيمة غذائية عالية. يحتوي العسل على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة جسم الإنسان. وأهم المعادن الموجودة في العسل هي: النحاس، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، ويختلف العسل من نوع إلى آخر. حسب نسبة المحتوى المائي فيه ونسبة السكر.[1]
أنظر أيضا: هو تسمين بالعسل .. خلطة العسل لزيادة الوزن
ما هو مصدر العسل؟
ينتج النبات سائلًا لزجًا يسمى الرحيق، وهو موجود على بتلات الزهور. للرحيق طعم حلو يجذب النحل إلى الزهرة ويجمعها، ثم يبدأ في تحويلها من شكلها الأولي إلى عسل داخل معدة النحل. مصدر العسل:
• رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل ويتحول إلى عسل في بطونهم.
كيف يصنع النحل العسل؟
أنواع العسل
يختلف العسل حسب مصدر الرحيق الذي جمعت منه رحيق الأزهار أو الرحيق من إفرازات النبات، وكذلك حسب لونه ورائحته ونوع عوامل الطقس، وفيما يلي ذكر أنواع العسل:
- عسل السدريستخرج من شجرة السدر وهي أجود الأنواع.
- عسل الموالح: لونه أبيض وقليل الكثافة ويعتبر عصب مهدئ.
- عسل التفاحيتميز بلونه الأصفر الشاحب، ويحتوي على نسبة من الفركتوز.
- عسل الخزامى: يتم جمعها من نبات اللافندر وهو نبات عطري.
- عسل الجزر: يتميز بلونه الأصفر الغامق.
- عسل الأوكالبتوسيتميز بلونه الكهرماني، ويعتبر علاجًا لمرضى الجهاز التنفسي.
- عسل عباد الشمسيتميز بطعمه اللاذع ولونه الأصفر الذهبي.
- عسل الخروب الأسودإنه شفاف اللون، لكنه يتحول إلى اللون الأبيض إذا تبلور.
- عسل الكستناءيتميز هذا النوع من العسل برائحته الفاتحة ولونه الغامق.
فوائد العسل
عُرف العسل منذ القدم كغذاء لغناه بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وقد استخدمه القدماء لعلاج الجروح. فيما يلي سنعرض أهم الفوائد الصحية للعسل:[3]
- يساعد العسل على تسريع عملية التئام الجروح، ويعمل على تجديد خلايا الجلد.
- العسل من أهم العناصر الغذائية لتعزيز الصحة، لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية ومعادن.
- يساعد العسل مرضى السكري من النوع الأول والثاني على تنظيم سكر الدم ورفع مستويات الهيموجلوبين.
- العسل مضاد للالتهابات الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
- علاج مفيد لجميع أمراض الجهاز التنفسي.
- يستخدم العسل كعلاج تجميلي لمعظم مشاكل البشرة، ويزداد الطلب عليه من قبل الشركات المصنعة لمنتجات العناية بالبشرة والجسم.
- العسل هو بديل طبيعي للسكر لأي شخص يحاول اتباع نظام غذائي صحي وتقليل السكر المكرر.
أنظر أيضا: كيف تعرف العسل الاصلي .. مواصفات العسل الاصلي
وهنا وصلنا إلى خاتمة مقالتنا ما هو مصدر العسل؟بعد أن تعرفنا على أنواع العسل المختلفة، أوضحنا أيضًا آلية صنع العسل داخل النحل، وحاولنا تلخيص أهم فوائد العسل. الصحة والتغذية.
المراجع
- ^
ncbi.nlm.nih.gov، الاستخدامات التقليدية والحديثة للعسل الطبيعي في أمراض الإنسان: مراجعة، 01/05/2022
- ^
medicalnewstoday.com، كل ما تريد معرفته عن العسل، 01/05/2022
- ^
mayoclinic.org، تعليمات الموقع، 01/05/2022