يحبءالكثير منا كرات اللحم، وتقوم ربات البيوت بذلك باستمرار لأفراد أسرهن. إنه مفيد جدًا ويحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين. يساعد في بناء الجسم وبناء القوة العضلية ويعمل على تقوية العظام. نجد الكثير من الأطفال الذين لا يحبون أكل اللحوم ولكنهم يحبون أكل كرات اللحم، فهي عبارة عن لحم مفروم ومتبّل.اللحوم تعطي طعمًا مختلفًا، ونجد أن هناك كفتة الأرز والتي يتم من خلالها صنع اللحم المفروم بالأرز مع نخلط معا لنمنحنا طعم رائع ومختلف، وسنشرح كيف تعمل من خلال هذا المقال.
مكونات لصنع كفتة الأرز
نجد أننا عندما نصنع كفتة الأرز في المنزل نجد أنها تتكون من مكونات سهلة وبسيطة متوفرة في جميع المنازل، وسنشرح لك المكونات اللازمة لصنعها من خلال النقاط التالية ..
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- فصين من الثوم المهروس.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- فلفل أحمر.
٢ - 2 كوب أرز.
طريقة تحضير كفتة الأرز
عندما نقوم بتحضير كفتة الأرز نجد أنها تحتاج إلى خطوات سهلة وبسيطة حتى يتم تحضيرها بنجاح، وسنشرح خطوات تحضيرها من خلال النقاط التالية ..
- نحضر الوعاء ونضع عليه اللحم المفروم والأرز ونقلبهم جيداً.
- ثم نضع البصل والثوم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نضع كل البهارات التي لدينا جميعًا حسب الرغبة.
- قلّب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
نحضر ماء البصل ونغمس فيه أصابعنا، ثم نصنع الكفتة - نحضر طبق مسطح ونشكل الكفتة على شكل دوائر وأصابع.
- نضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نحضرها ونقوم بتسويتها.
طريقة تسوية الكفتة
هناك العديد من الطرق التي يتم بها تسوية كرات اللحم. عندما نقوم بتسوية كرات اللحم، لا توجد طريقة واحدة، لذلك سنتعرف على طرق تسوية كرات اللحم من خلال النقاط التالية ..
- الطريقة الأولى: نضع الكفتة في صينية غير لاصقة ونضعها في الفرن ونشعل الفحم. عندما تنضج الكفتة، يوضع الفحم في وسط الصينية ويطفئ بقطرات من الزيت، ثم يغطى ويترك لامتصاص رائحة الفحم، ثم يقدم على أطباق مسطحة مع البقدونس المفروم.
أسرار النجاح كفتة
يجب ترشيح ماء البصل جيداً، لأن وجود ماء البصل يساهم في تفكيك كرات اللحم وجعلها لا تنفك أو تتشقق، ويجب وضع ملعقة طحين حيث يعمل هذا الخليط على جعل كرات اللحم متماسكة وناعمة جيداً دون تكسير أو تشقق. تكسير وليس من السهل تفكيك بهذه الطريقة. نضع الكفتة في الثلاجة داخل الكيس حتى تعمل على الاتساق التام للكفتة بهذه الطريقة القوية كما ذكرت في المقال