بسكويت العيد مع الأمونيا بالمكونات الصحيحة، بسكويت العيد من الحلويات الهامة والمغذية والمفيدة في عيد الفطر والتي يحبها الكثير من الأطفال مع كوب من الشاي بالحليب في الصباح. يصنع بسكويت العيد من أطعمة متنوعة، وأشهرها بسكويت الأمونيا. بدون استخدام الخلاط اليدوي وبدون استخدام مضرب بيض كهربائي.

مكونات تحضير بسكويت العيد بالأمونيا:

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب فقط ربع سمن بلدي.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• نصف ملعقة صغيرة من روح البرتقال.

طريقة تحضير بسكويت العيد بالأمونيا:

• نحضر وعاء عميق وكبير ونضيف فيه السمن ثم نقلبه باليد جيدا.
• نضيف السكر البودرة إلى السمن ونستمر في التقليب جيداً باليد حتى نحصل على خليط كريمي.
• أضيفي البيض تدريجيًا مع التحريك جيدًا بعد كل بيضة.
• أضيفي الفانيليا وروح البرتقال إلى الخليط واستمري في التقليب باليد.
• نضيف الدقيق ورشة ملح وبيكنج بودر ونخلط المكونات باليد جيداً حتى يختلط الطحين مع السمن والبيض جيداً.
• نقوم بتسخين ربع كوب من الحليب، ثم نضيف إليه الأمونيا ونتأكد من فعالية الأمونيا عن طريق الفوران في الحليب.
• يُضاف الحليب مع الأمونيا إلى عجينة البسكويت ويُحرّك جيداً باليد.
• تنقسم عجينة البسكويت إلى شكل بيضاوي لسهولة استخدامها في آلة البسكويت.
• نضع عجينة البسكويت في الثلاجة لتستريح لمدة ربع ساعة.
• نحضر آلة البسكويت ونضع عجينة البسكويت فيها ونثبت بالشكل الذي نريده.
• أحضر صواني الخبز وضع البسكويت فيها مع الحرص على ترك فراغ بين البسكويت.
• نقوم بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعة قبل الخبز.
• خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي البسكويت على الرف الأوسط لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
• نخرج البسكويت من الفرن ونتركه في صواني الخبز حتى يبرد تماما ويقدم.

طريقة بسكويت لانكشاير:

بسكويت لانكشاير من اهم اطباق الحلويات التي يتم اعدادها خلال الاعياد وخاصة عيد الفطر وذلك لما يتميز به من طعم شهي ورائحة مدهشة واحتوائه على عناصر مفيدة للجسم مما يجعل اغلب الاطفال والكبار يحبونه. ويمكن تحضيره باللون الأبيض أو الملون، لذلك سنقدم لكم اليوم كيفية صنع البسكويت لانكشاير.