كيفية جعل رمضان قطايف في المنزل والتي تعتبر من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر القطايف من الحلويات المفضلة لكثير من الناس، ومع اقتراب شهر رمضان بدأت الكثير من النساء بالبحث عن طريقة العمل منهم في المنزل، لذلك من خلال هذا المقال على موقع محمود حسونة الخاص بي سوف أطلعكم على طريقة جعل رمضان قطايف بالتفصيل.

القطايف

هو نوع من الحلويات العربية الأصلية التي ظهرت منذ العصر الأموي، ويقال إنها مرتبطة أيضًا بالعصر العباسي، كما قال آخرون إنها كانت مرتبطة بالفاطميين، وسميت بهذا الاسم لأن الناس استخدموا لاستلامه لما له من طعم لذيذ. نحشوها بالمسكرات أو الكريمة أو الجبن أو النوتيلا، والأرجح أنها تشتري جاهزة من المحلات وتوضع الحشوات بداخلها ثم تقلى بالزيت ثم يوضع عليها القطر وبذلك تصبح جاهزة يؤكل، ويمكن أن يصنع في أكثر من شكل، بعضها دائري حيث يتم وضع الحشوة بالداخل ثم إغلاقها تمامًا، حتى تصبح مثل الهلال، ومنهم من الطيور، حيث يتم الحشو. توضع بداخلها دون إغلاقها بالكامل.

أنظر أيضا: أجمل الأطباق الرمضانية بالصور والوصفات المكتوبة الدقيقة

كيفية جعل رمضان قطايف في المنزل

القطايف من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي من المعجنات التي يسهل تحضيرها في المنزل، حيث يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير القطايف في المنزل ومن خلال الأسطر التالية يتم عرض أكثر من طريقة لعمل العجين. قطايف في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج وهذا ما سيوضح أدناه:

طريقة عمل لصق القطايف

ولكي يتم تحضير عجينة القطايف بالشكل الصحيح والحصول على نتيجة مرضية، يجب أن تتوفر الكميات التي سوف يتم ذكرها أدناه، ثم اتباع الخطوات، وذلك على النحو التالي:

مقادير عجينة القطايف

لتحضير عجينة القطايف في المنزل، يجب توفر المكونات التي سيتم ذكرها من خلال النقاط التالية:

• كوبين من الطحين.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

للحصول على عجينة القطايف لا بد من اتباع الخطوات التي سوف يتم ذكرها في النقاط التالية:

1. نضع الدقيق في وعاء عميق.
2. أضيفي الملح والبيكنج باودر والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
3. أضف الماء الدافئ إلى الخليط.
4. تخلط المكونات مع بعضها جيداً باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يخلو العجين من أي تكتلات.
5. ضعي المزيج في وعاء وغطيه جيدًا باستخدام قطعة قماش نظيفة أو ورق تغليف.
6. ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر العجين.
7. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها تسخن جيدًا.
8. شكلي القليل من العجين على شكل دائرة، ثم خففي النار حتى تصبح متوسطة.
9. تترك العجينة على النار لمدة دقيقتين حتى المستوى المطلوب.
10. أخرجي القطايف الناضجة بقطعة قماش وقم بتغطيتها حتى تصبح طرية وجاهزة.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

كما يمكن صنع عجينة القطايف السريعة، والتي من خلالها يمكن الحصول على مذاق مختلف ورائع. لعمل عجينة قطايف سريعة يجب أن تتوفر المكونات التي سيتم عرضها أدناه، ثم اتباع الخطوات اللازمة وهي كالتالي:

مقادير عجينة القطايف

لعمل عجينة القطايف السريعة يجب أن تتوفر المكونات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:

• كوبين من الطحين.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف كوب سميد.
• ملعقة ونصف بيكنج بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

لتحضير عجينة القطايف السريعة يجب اتباع الخطوات التالية:

1. نضع الدقيق والسميد في الخلاط الكهربائي.
2. يُضاف الماء والبيكنج بودر، ثم يُخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
3. اتركي العجين لينضج لمدة 15 دقيقة.
4. تشكل العجينة في حركة دائرية.

طريقة عمل عجينة القطايف المقلية

كما توجد طريقة أخرى لتحضير عجينة القطايف المقلية، ومن أجل الحصول على العجينة المطلوبة يجب توفر المكونات ثم اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:

مكونات

لتحضير عجينة القطايف المقلية يجب توفر المكونات التالية:

• نصف كوب سميد.
• كوبين من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوبان ونصف من الماء.
• كمية ماء الورد.
• قطر أم شربات.
• حشوة.

كيف تستعد

لتحضير عجينة القطايف المقلية يجب إتباع الخطوات المذكورة أدناه:

1. نضع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
3. شكلي العجينة في حركة دائرية.
4. تُملأ العجينة بالحشوة المرغوبة وتُقلى بزيت وفير على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
5. نضع القطايف في شراب أو شراب بارد بعد إخراجه من النار.
6. نرش القليل من الفستق عليها أثناء التقديم.

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

كما توجد طريقة أخرى لتحضير عجينة القطايف لكن بدون السميد. من أجل الحصول على العجينة المطلوبة، يجب تحضير المكونات ثم اتباع الخطوات التي سوف يتم ذكرها في النقاط التالية:

مقادير العجين بدون سميد

لتحضير عجينة القطايف بدون سميد يجب توفر المكونات التالية:

• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة
• كوب ونصف حليب دافئ

طريقة تحضير العجين بدون سميد

لتحضير عجينة القطايف بدون سميد يجب اتباع الخطوات المذكورة أدناه:

1. ضعي الحليب والخميرة في وعاء كبير، ثم اخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
2. اتركي المزيج ليبرد لمدة عشر دقائق.
3. أضيفي الدقيق إلى الخليط على دفعات واخلطي جيدًا.
4. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة.
5. توضع مقلاة على الموقد ثم يوضع الخليط في المنتصف على شكل دائرة صغيرة.
6. نرفع القدر عن النار بعد ظهور بعض الفقاعات على وجه القطايف.

أنظر أيضا: طريقة تحضير الوجبات الخفيفة في رمضان

طريقة عمل حشوة القطايف

يمكن حشو القطايف بأكثر من حشوة حسب الرغبة. من خلال النقاط الآتية تعرف طريقة حشو القطايف:

• حشوة المكسرات: نضع نصف كوب من المكسرات المبشورة مثل اللوز أو الجوز وجوز الهند والبندق والفستق مع السكر ورشة قرفة ونخلطهم جيداً.
• تعبئة التمور: حيث يتم إخراج النوى من التمر ثم حشوها بحبات القطايف.
• حشوة الكريمة: يتم تحضيرها عن طريق وضع علبة قشطة بها ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، ثم إضافة نصف كوب من الفستق المبشور إليها، وخلطها جيداً.
• حشوة النوتيلا: والتي يمكن حشوها بالقطايف من الداخل، أو وضعها على حبات القطايف بعد حشوها بالمكسرات كنوع من الزخرفة.
• حشوة الجبن: وهو مناسب لمن يفضل الجبن ولا يفضل الحشوات الحلوة حيث أن القطايف محشي بالنوع المفضل من الجبن.
• حشوة الفول السوداني: والتي تتميز بمذاقها اللذيذ، خاصة إذا كانت ساخنة ومقرمشة، لأن الفول السوداني يجعلها طعمًا فريدًا.

طريقة عمل الشربات للقطايف

طريقة عمل قطايف شربات سهلة جدا ولا تتطلب اي مجهود. ومن خلال النقاط الآتية سوف نتعرف على طريقة صنع قطايف شربات:

• نضع كوبين من السكر على النار ونضيف لهما كوب ماء ونتركهما على النار لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
• نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً ليبرد.

أنظر أيضا: وصفات رمضان من انستجرام

بهذا اكتمل العرض كيفية جعل رمضان قطايف في المنزل ويتم من خلالها توفير الكثير من المال، ويتم تحضيره في أي وقت دون الحاجة إلى النزول لشرائه، وقد تم عرض أكثر من طريقة لعمله، بحيث يمكن اختيار الطريقة المناسبة من بينها .