باستا الفريدو بالدجاج مع الصوص الابيض وهي من الأطباق الإيطالية الشهيرة وغنية بالعديد من الفوائد، مثل الكالسيوم في الحليب، والبروتين في الدجاج، والنشا في المعكرونة، والمعادن الأخرى مثل الفوسفور والحديد والفيتامينات ب، ب، ب 2. بي 1، الكبار والأطفال يحبون تناول أي نوع من المعكرونة لأنها من الأطعمة السريعة اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بنكهات وحشوات لذيذة مختلفة.
طريقة عمل مكرونة الفريدو الفوشيني بالصلصة البيضاء وصدور الدجاج والفطر
تبحث العديد من النساء والفتيات عن الوجبات السريعة خاصة في فصل الصيف حيث يتعب الكثير منا من التواجد في المطبخ لفترة طويلة ويستمر لساعات طويلة في تحضير الغداء بشكل خاص. تقوم آلاف المطاعم الصينية، ولكن الكبرى، بإعداده باستخدام معكرونة الفيتوتشيني.
طريقة عمل مكرونة فوشتيني الفريدو بالدجاج بالصلصة البيضاء
مكونات
- 500 جم صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- 250 جرام فطر مقطع حلقات رفيعة.
- 500 جرام أو نصف كيلو من المكرونة إن وجدت استخدمها.
- ثلاثة أكواب من كريمة الطهي أو كوبين من الكريمة الثقيلة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- بصل أبيض متوسط ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- كوب جبن بارميزان مبشور / كوب جبن شيدر / كوب جبن كريمي.
- يرش القليل من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع لترين من الماء في إناء عميق ثم نضعه على النار حتى يغلي.
- نضيف المعكرونة ونضع ملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي.
- اتركيها لمدة نصف ساعة ثم قطعيها نصفين واتركيها في مصفاة.
- اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
- ضعي مقلاة كبيرة ثم أضيفي الزيت وشرائح صدور الدجاج.
- اقليها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها لمدة ربع ساعة.
- ضعي الصدور على طبق واتركيها جانبًا، ثم أضيفي الزبدة.
- نضيف البصل ونقليها ثم نضيف الثوم المفروم ونضيف الفطر ونقلب.
- نترك الفطر مع البصل لمدة عشر دقائق، ثم نضيف صدور الدجاج والقمم، ثم نرفعها عن النار.
- نحضر الصلصة ونضع الزبدة في الرحلة ونرفعها على النار ثم نضيف الثوم المفروم.
- قلبيها حتى تحمر ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي كريمة الأكاسيا إلى الحليب وقلّبيها، ثم أضيفيها تدريجياً إلى الدقيق.
- قلبي الدقيق باستمرار ثم خففي النار وأضيفي مكعب المرق والفلفل الأسود والملح.
- عندما يثخن القوام، أضف جبنة البارميزان أو أي جبن ذكرناه سابقًا.
- قلبيهم مرة أخرى ثم ارفعيهم عن النار، أضيفي صدور الدجاج والفطر إلى الصلصة.
- يمكنك وضع المعكرونة على الصلصة وتقليبها ثم وضعها في الأطباق.
- أو يمكنك وضع المعكرونة في أطباق التقديم، ثم وضع الصلصة على المعكرونة وتقديمها ساخنة.