يا جمال الكبدة البلدي: كيفية الحصول على طعم وريحة المحلات وتحدي

يا جمال البلدي من الكبديعتبر الكبد من الأطعمة الشعبية للكبار والصغار لما له من مذاق لذيذ ولذيذ، حيث انتشر في مصر والسعودية ولبنان ودول الخليج العربي والدول العربية. الدهون والكربوهيدرات التي تساعد في بناء الجسم ورفع نسبة الإصابة بفقر الدم خاصة عند النساء اللواتي يعانين من نقص الحديد. كبد البلدية في المنزل بعدة طرق منها المشوي والفحم والمقلية والعديد من الطرق الاخرى، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة العمل يا جمال البلدي من الكبد بخطوات سهلة وبسيطة للغاية وبتكلفة منخفضة 100٪ وعبر موقع محمود حسونة نأمل أن تعجبك الطريقة.

المكونات يا جمال البلدية من الكبد في المنزل

سنتحدث عن مكونات سر صنع الكبد البلدي بمكونات وتوابل طبيعية وهي كالتالي: –

• كيلو كبدي طازج.
• ملعقتان من السمن.
• بصلة كبيرة.
• متوسط ​​فص ثوم.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب طماطم مبشورة.
• رشة ملح خفيفة.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف كوب ماء.

أسلوب المعالجة

في السطور التالية سوف نستعرض كيفية تحضير الكبد من داخل مطبخك بطريقة سهلة وهي كالتالي: –

1. نحضر وعاء بلاستيكي كبير، ثم نضع الكبد والماء ثم الخل ونغسل الكبد جيدا.
2. ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. البصل يقطع صغيرة جدا.
4. ثم نقطع الثوم ناعما حتى يهرس.

كيف تستعد

سنقدم لكم طريقة تحضير سر جعل الكبد البلدي في الفرن بطريقة مختلفة وجديدة وهي كالتالي: –

• نحضر مقلاة متوسطة ثم نضع فيها كمية من السمن البلدي ونرفعها على نار متوسطة.
• ثم نضع الكبد فيه ليقلى لمدة عشر دقائق.
• في هذه الخطوة يضاف البصل ثم الثوم حتى يتحول إلى لون ذهبي.
• ثم نضيف الطماطم المبشورة، ثم البهارات، ثم الفلفل الأسود، ثم جوزة الطيب، ثم الملح ونخلطهم جيداً.
• تُترك على النار حتى يصبح الخليط متجانسًا مع بعضها البعض.
• ثم نأخذ المقلاة ونغطيها بورق الألمنيوم وننتظر حتى يسخن الفرن.
• قم بتشغيل الفرن الكهربائي على درجة حرارة هادئة، واتركه يسخن، ثم ادخل إلى المقلاة.
• اتركه في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
• ثم يقدم على طبق التقديم بجانب سلطة خضراء و الف هنا و شفا.

مقادير الكبد المشوي

في هذا المقال سنتحدث عن مكونات الكبد المشوي وهي كالتالي: –

1. نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.
2. ملعقة فلفل أسود.
3. فص ثوم مطحون.
4. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
5. قليل من الملح.
6. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
7. ملعقة وسط كزبرة.
8. بصل كبير مقطع شرائح.
9. عصرتان من الليمون.
10. رغيف الخبز.
11. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
12. فلفل أخضر مقطع.
13. ملعقة كبيرة خل.
14. بقدونس أخضر مفروم.

كيف تستعد

سنتعرف على طريقة تحضير الكبد المشوي وهي كالتالي: –

• نحضر وعاء من البلاستيك ونضع فيه البصل المفروم والملح ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نأخذ ماء البصل.
• توضع شرائح الكبد، ثم يخلط الكبد بماء البصل جيداً حتى يتم امتصاصه بالكامل.
• ثم نضع أيضًا عصرتين من الليمون والزيت والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكمون والكزبرة والكاتشب والفلفل الأخضر المفروم والخل.
• نخلط المكونات السابقة مع الكبد جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة وربع تقريباً حتى نحصل على التتبيلة المطلوبة.
• نشغل الفرن على نار متوسطة ونضع شبكة الشوي في منتصف الفرن ونضع صينية أسفل الشبكة.
• ثم نضع شرائح الكبد على الشبكة ونضغط عليها من حين لآخر ونقلبها حتى تكتسب لونًا أحمر جذابًا.
• يتم تقديمه على طبق تقديم مع خبز ساخن وألف هنا وعلاج لك ولعائلتك.