طريقة عمل الفتى بالكبد، عادة في عيد الأضحى المبارك تبدأ العديد من الأمهات وربات البيوت في البحث عن أفضل الوصفات التي يمكن أن يقدموها لأطفالهم، وتعد وصفة دهن الكبد من ألذ الوصفات التي يمكن تقديمها في مثل هذه المناسبة، لما لها من مذاق رائع وتحظى بشعبية لدى كثير من الناس.
طريقة عمل الفاشه مع الكبد
لتحضير هذا الطبق بمذاق رائع يجب تحضير هذه المكونات وهي: –
- نصف كيلو من الفصحه نظيفه و مسلوق.
- نصف كيلو كبد.
- نصف كيلو كلوي.
- خمس فصوص ثوم.
- عصير حبتين من الليمون الطازج.
- حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
كيف تستعد
- اولا نقطع الكبد والكلى الى قطع مناسبة ثم نتركها لتحضير باقي وصفة “حلويات المدبح”.
- نقطع البسكويت المسلوق إلى قطع مناسبة ونتركه كذلك لحين الحاجة.
- ضعي مقلاة كبيرة على النار وضعي فيها كمية السمن حتى تسخن.
- وهنا لا بد من وضع الثوم بعد هرسه جيداً وتقليبه حتى يذبل دون تغيير لونه.
- أضيفي بسرعة كمية الكبد والكلى بالثوم وقلبيهما معًا جيدًا.
- عندما تبدأ قطع الكبد والكلى في تغيير لونها الأحمر، أضف قطع الرقائق إليها وقلّبها معًا جيدًا.
- ثم نقطع الفلفل الحار والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، ثم نضيفهما إلى خليط الكبد والفاشا والكليتين ونقلبهما معًا.
- هنا يجب إضافة الملح والفلفل الأسود الناعم مع التقليب جيدًا.
- بعد أن تنضج جميع المكونات تمامًا، يجب أن نضيف إليها عصير الليمون الطازج ونقلبها معًا جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- هنا تكون الدهون والكلى والكبد ناضجة تمامًا ويمكن تقديمها مع الخبز أو المعكرونة أو أيضًا مع الأرز الأبيض بالإضافة إلى السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.