البامية بالصلصة من الأطباق الشعبية المنتشرة في مصر، وتتميز بطعمها اللذيذ. تتكون بشكل رئيسي من البامية والطماطم والثوم. في هذه المقالة سنناقش كيفية تحضيرها بأسهل طريقة.
المكونات
- كيلو بامية.
- كيلو طماطم.
- 9 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- يمكن الاستغناء عن الحساء والماء ولكن في حالة الاستغناء تضاف ملعقة كبيرة من السمن.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- كمون ربع ملعقة صغيرة.
- خردل مطحون حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
طريقة تحضير البط المحشي بالفريكة
طريقة
- تقلى البامية، وذلك بإزالة الجزء الأمامي البارز ونهاية القطعة الصغيرة من البامية، كما في الصورة التالية.
- اغسل البامية جيداً.
- في الخلاط الكهربائي، اعصري الطماطم مع إضافة كوب ونصف من الماء واتركيها جانباً.
- في قدر على نار خفيفة، ضعي الزيت والسمن واقلي الثوم قليلاً حتى تظهر رائحته.
- ثم نضع البامية المصفاة من الماء ونقليها بقليل من الثوم.
- نضع عصير الطماطم فوق البامية، ثم نضيف الشوربة، بحيث تغطي البامية، ويمكن الاستغناء عن الحساء بالماء.
- أضف الملح والبهارات.
- خففي النار جدا واتركيها على نار هادئة جدا حتى تنضج البامية مع متابعتها بين الحين والاخر.
ملحوظة: على نار هادئة، قد تستغرق البامية حوالي ساعة، ولكن عند النضج ربع أو ساعة.
- تقدم مع أرز أو دجاج أو خبز.
وهكذا أوضحنا لكم طريقة عمل البامية بالصلصة، للمزيد تابعونا على الموقع