كفتة مشوية بطريقة الحاتي

الكفتة المشوية في المنزل الجميع يحب أكل أصابع الكفتة المشوية، الكبار قبل الصغار، والأطفال يتسللون بهدوء ويسرقون أصابع الكفتة المشوية من خلف أمهم، لذلك تكفي رائحتهم وطعمهم اللذيذ، لكن الكثيرين يفضلون العمل بها في المنزل بعيدًا عن المحلات التجارية تجعلها من النوع المفضل من اللحوم حيث أنها عنصر أساسي في الفعاليات وهناك قراد في طريقة عمل الكفتة المشوية.

مكونات لصنع الكفتة المشوية في المنزل

1. كيلو لحم أحمر.
2. نصف كيلو دهن غنم.
3. بصلة كبيرة.
4. قليل من أصابع الكزبرة الخضراء.
5. أربع فصوص ثوم.
6. ملح.
7. فلفل.
8. بهار مشاوي.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالمنزل

• نقطع اللحم في المطحنة الكهربائية أو نقطعها في الكبة ونضيف إليها دهن الغنم.
• نقطع البصل ونأخذ لبه ونضيفه إلى اللحم المفروم.
• ضعي رشة من الفلفل الأسود على ماء البصل واتركيها جانبًا.
• نضيف البهارات والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة.
• قطّعي الكزبرة الخضراء حتى تنضج تمامًا.
• تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا يدويًا في وعاء عميق حتى تصبح ناعمة، ويضاف الملح إليها.
• غطي هذا الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نخرج الوعاء من الثلاجة ونشكل العجينة على شكل أصابع بحجم مناسب، بعد ترطيب اليد بماء البصل.
• نأخذ صينية ونشحمها بالسمن ونضع أصابع الكفتة فيها ونضيف إليها نصف كوب مرق أو ماء.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بني فاتح.
• نضع قطعة فحم محترق مع ملعقة سمن في وسط كرات اللحم حتى ينتهي الدخان.
• نلف أصابع الكفتة بورق الألمنيوم حتى تؤكل حتى تبقى ساخنة.