الفطيرة هي واحدة من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الجميع. يعتبر وجبة فطور أو عشاء سريعة. يمكن أيضًا تحضيره للأطفال في المدرسة. يمكن تحضيرها بحشوات كثيرة مثل الجبن أو الشوكولاتة اللذيذة. سنناقش اليوم كيفية تحضير الفطيرة في المول للتأكد من نظافتها وجودتها بدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر.
مكونات عجينة الباتيه
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب سوى ربع زبادي.
- نصف كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- قطعة صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة سكر.
- ملعقة بيكنج باودر.
- قليل من الملح
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
طريقة عمل الكرواسان مع الشوكولاتة في كل تقطة
• طريقة تحميص البط في الفرن مع ألذ وافضل توابل
مقادير حشو الجبن:
- جبن أبيض.
- رشة نعناع جاف.
- قطعة زبدة.
- كزبرة مفرومة.
مكونات حشوة باتيه الشوكولاتة
- شوكولاتة خام.
طريقة عمل فطيرة الجبن
- نختبر الخميرة أولاً ونضعها في ربع كوب ماء مع ملعقة سكر وملح ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- نحضر وعاء الخلط ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر والزيت ونضيف الخميرة واللبن وباقي المكونات ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً حسب الحاجة.
- استمر في العجن لمدة 4 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى كرات، ونرش السطح بالدقيق، ونأخذ كرة واحدة من الدقيق ونلفها بلفائف على شكل مستطيل.
- ثم نضع قطعة من الزبدة على العجينة المسطحة على شكل مستطيل ونلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها مرة أخرى على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة.
- نحشو العجينة بالجبن أو الشوكولاتة ونلفها ونضعها في صينية
- دعها تختمر لمدة نصف ساعة
- ندهن الفطيرة بمزيج من دهن المعجنات (ملعقة كبيرة من النسكافيه سريع الذوبان وملعقتان كبيرتان من الماء) وندهنها بالفطيرة.
- نضع الفطيرة في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.