طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض، وطريقة عمل شوربة السي فود

يعتبر الجمبري من أكثر الأطعمة الغنية بالفوسفور، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالحيوية والطاقة، وللروبيان طرق عديدة لتحضيره، ومنها الجمبري بالصلصة البيضاء، وكذلك حساء المأكولات البحرية، سوف نستعرضها كيف عملوا في هذا المقال على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم تابعونا.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة البيضاء

المكونات

• 250 جم جمبري بدون جلد.
• 250 جرام روبيان مع قشر.
• 250 جرام كاليماري.
• 4 حبات سلطعون.
• 250 جرام من المحار.
• كوب كريمة الطبخ.
• ملح، فلفل حار وفلفل أسود.
• ألوان الفلفل.
• شرائح بصل.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• مكعب الزبدة.
• لترات من الماء.
• كوب صغير دقيق.
• كأس حليب؛
• كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

• نحضر قدر مناسبة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والزبدة والثوم مع التحريك لمدة ثلاثين ثانية.
• نضيف الفلفل الملون وكريمة الطهي ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق.
• نحضر طاجن متوسط ​​الحجم ونضيف الجمبري المقشر ثم الصلصة البيضاء ثم الجبن.
• نضعها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة، وتقدم مع شوربة ثمار البحر وأرز بسمتي أبيض ومقبلات.

طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية

• يجب غسل المأكولات البحرية جيداً.
• في قدر على النار نضيف الزبدة والبصل والثوم المفروم وقلبي ثم نضيف السلطعون والكاليماري والمحار ثم البهارات والملح وكوب من الماء ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا.
• في وعاء آخر، نسلق الجمبري في لتر من الماء مع إضافة الفلفل الأسود والملح وشرائح البصل، ثم نحضر وعاء آخر ونضيف مكعب الزبدة بالدقيق ونقلب جيداً، ثم نضيف الحليب وشوربة الجمبري وباقي القدر. ثم تترك على النار لمدة خمس دقائق وتقدم ساخنة.