تعتبر الشاورما من الأطباق الشهية في مذاقها، سواء كانت شاورما لحم أو شاورما دجاج، فهي من الأطعمة المعروفة والشهيرة في معظم الدول العربية وتحديداً في سوريا. يمكن تناول البطاطس المقلية والثومية والخبز أو الشاورما في السندويشات الموجودة في الخبز السوري أو خبز التورتيلا.
مقادير شاورما الدجاج
- نصف كيلو صدور دجاج بنية.
- بصلتان كبيرتان.
- طماطم.
- حبتان فلفل أخضر.
- كوب كبير من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- حجم واحد كبير من خلطة توابل الشاورما.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا وكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
طريقة عمل شاورما الدجاج
- أولاً، نغسل الدجاج جيداً ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. نحضر طبق عميق ونضع فيه كوب كبير من الزبادي.
- ثم نضيف إلى الزبادي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من بهارات خلطة الشاورما.
- امزجي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو ومسحوق الكاري.
- وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل واخلطي جميع المكونات معًا.
- نضيف إليها مكعبات الدجاج ويقلب الدجاج مع البهارات جيداً ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات.
- بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضع فيها قطرة زيت، وعندما تسخن المقلاة جيداً نضع الدجاج مع البهارات.
- نتركه حتى يتغير لونه، ثم نقلبه لمدة دقيقتين، نضيف مكعبات البصل، نستمر في التقليب، وعندما يتغير اللون نضيف أيضا مكعبات الفلفل.
- في النهاية، نضع مكعبات الطماطم ونقلبها معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم نرفع الشاورما عن النار ونضعها في طبق للتقديم.