يعتبر السمك من الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها بشكل مستمر لأنه يفضله الكبار والصغار، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم. والكولسترول.
يقلى السمك بدون شرب الزيت
هناك بعض الطرق التي يجب اتباعها للحصول على سمك مقلي لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيت، وهذه الطرق هي كما يلي:
المكونات
- كيلو سمك.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل حلو مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشاء.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب دقيق.
- الكثير من الزيت للقلي، ولا تقلق، سنخبرك بسر عدم شرب الزيت.
سمك مقلي مقرمش
- نضع الفلفل المفروم والثوم المفروم والكزبرة والبقدونس والملح والكمون والليمون والخل والكركم معًا ونقلب جيدًا.
- تغسل الأسماك جيداً ويتم عمل ثقوب على كلا الجانبين.
- يتم تتبيل الأسماك من الداخل والخارج، ويتم إدخال التتبيلة في الثقوب.
- نحضر طبق مسطح ونضع فيه الدقيق والنشا والبيكنج باودر ونقلبهم جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضعي السمك في خليط الطحين وانفضي الطحين قبل وضعه في الزيت حتى لا يحترق الطحين في الزيت ويفعله السمك أيضًا.
- يُحضر وعاء عميق يوضع فيه الماء بحيث توضع السمكة في الماء قبل وضعها في الزيت حتى لا تشرب كمية كبيرة من الزيت.
- تحضر مقلاة ويوضع فيها الزيت ويوضع السمك فيها على نار هادئة.
في نهاية مقال عن قلي السمك بدون شرب زيت يمكنك الحصول على سمك مقلي ذو مذاق لذيذ وفي نفس الوقت لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيت، ولا يسبب ضررا لمن يتبع حمية أو حمية صحية.