وصفة صدر دجاج مشوي سريعة وبسيطة وصحية. الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة يسمى Pollo a la plancha في المكسيك والأرجنتين وإسبانيا وما إلى ذلك. يمكنك العثور عليه في بعض قوائم المطاعم العربية، والآن لا تحتاج للذهاب إلى تلك المطاعم حتى تتذوق هذا الطبق اللذيذ لأننا سيعلمك كيفية تحضيره في هذه المقالة.
دجاج مشوي
يستهلك الكثير من الناس هذا الطعام عندما يتبعون نظامًا غذائيًا، بل ويوصي به الأطباء عندما تحتاج إلى خسارة بضعة كيلوغرامات إضافية. ليس فقط الدجاج ولكن أيضًا شرائح اللحم والخضروات المطبوخة بهذه الطريقة تسمى مشوية أو محمصة.
وصفة صدور الدجاج
- التحضير: 10 مساءً
- الخبز: 10 مساءا
- السعرات الحرارية: 146
- النوع: طبق رئيسي
- المحصول: 2 حصص
- الوقت الإجمالي: 20 مساءً
مكونات لحم البقر المشوي
- 500 جرام صدر دجاج مقطع إلى 4 شرائح
- ملح للتذوق،
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم،
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون،
- ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون،
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف،
- 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون،
- زيت نباتي.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
- ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي سميك واضربي فيليه برفق بالجانب المسطح من المطرقة حتى الوصول إلى السماكة المطلوبة.
- إذا لم يكن لديك مطرقة، يمكنك استخدام قاع زجاجي سميك أو دبوس خشبي.
- ثم أخرجي الشرائح من الكيس وتبليها بالملح.
- بعد ذلك، في وعاء صغير، يُمزج عصير الليمون ومسحوق الثوم والكمون المطحون والفلفل والأوريغانو المكسيكي.
- ادهني خليط التوابل فوق شرائح الدجاج بفرشاة المطبخ. تأكد من أن كلا الجانبين محنك جيدًا.
- رش صينية كبيرة أو مقلاة برذاذ الطبخ.
- يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع أجنحة الدجاج بالشواء.
أكمل طريقة التحضير
سخنيها على نار متوسطة حتى ساخنة، ثم أضيفي شرائح الدجاج. طهي لمدة أربع إلى خمس دقائق على كل جانب. قدميها على الفور مع السلطة وبعض تورتيلا الذرة الدافئة أو جانب من الأرز.
ملاحظات: تبيع بعض المتاجر صدور الدجاج المعبأة بالفعل في شرائح رفيعة. سيتغير وقت الطهي وفقًا لمدى نحافة شرائح صدور الدجاج التي تريدها.