سواء كانت محشوة بالشوكولاتة أو محشوة بالجبن أو المربى أو الخضار أو سادة، يتم تناول الكرواسون والباتيه في وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو كوب من الشاي. الباتيه لها مذاق شهي، وسر نجاح الكرواسون هو صنع العجينة الهشة مثل الإسفنج الذي يتكون من البيض والحليب والدقيق وزيت الزيتون، وكل هذه المكونات تحتوي على نسبة كبيرة من المفيد و المغذيات الصحية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم وإعطاء النشاط والقوة وحماية الجسم من الأمراض وتقوي من جهاز المناعة، لذلك تفضل جميع الأمهات صنع الكرواسان والفطائر في المنزل من أجل تقديمها لها أفراد الأسرة، وخاصة أطفالها الصغار، بأسهل طريقة وبكميات مضبوطة، وبطعم جميل ولذيذ لا يقاومه أحد. من المحلات لان جودتها رديئة ومذاقها غير جيد وتباع باعلى الاسعار وسنقدم لكم طريقة عمل عجينة الكرواسون والبطي.
هذه المخبوزات الرقيقة والخفيفة الغنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية مشهورة في جميع أنحاء العالم. إنها سلع مخبوزة جميلة ذات مذاق جيد وقوام هش ولذيذ. لذلك نقدم طريقة عمل الكرواسان والفطائر من داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة التحضير ولضمان مذاق جيد لهذه المخبوزات الرقيقة والتي تعتبر وجبة كاملة تشعر بالشبع والراحة بعد تناولها .
مكونات طريقة الكرواسون والباتي
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب كبير من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة ملح
- رسم على الوجه
- بيضة واحدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- معشوقة
- شوكولاتة أو جبن حسب الرغبة
كيفية صنع الكرواسون والفطائر
من المعجنات والمخبوزات التي يحبها كل الناس سواء الكبار او الاطفال هي باتيه وكذلك الكرواسان حيث انها تتميز بطعم جميل جدا ولذيذ ودائما نجد ان غالبية الناس يشترونها من المخابز على الرغم من سهولة خبزها في المنزل، ويمكننا حشو الكرواسان أو الباتيه بالجبن أو المربى أو الشوكولاتة وغيرها.
- نحضر الكوب أولاً ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ونضع فيه خميرة جافة وملعقة صغيرة من السكر ونقلب ونتركها جانباً حتى تغلي.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف إليه خليط الخميرة، ثم نقلّب هذه المكونات جيدًا معًا، ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها، وبعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نأخذ كرة من العجين ونلفها على سطح مستوٍ بالدقيق بحيث العجين لا يلتصق، ثم نقطعه على شكل مثلثات.
- بعد ذلك نضع حشوة الشوكولاتة أو الجبن، ثم نحتفظ برأس المثلث ونلفه ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
- نضع الكرواسان في صينية وندهنه بخليط البيض والحليب ثم نضعه في الفرن حتى ينضج.