مكون ضعه على الكفتة وانسى انه ينكسر او ينفصل عنك
يبحث بعض الناس عن سر الكفتة والمكون السحري الذي يمنع تفككها، حيث أن الكفتة من الأطعمة الشرقية التي يحبها كثير من الناس، وتلعب اللحوم المفرومة المكون الرئيسي للكفتة، ويفضل الكثير من النساء تحضيرها في المنزل لضمان لضمان نظافتها، لكنها قد تحدث وتتقلص. أو تتفكك والسبب من وراء ذلك هو طريقة تحضير خاطئة، فنقدم لك مقوم تضعه على الكفتة وننسى أنه ينكسر أو يفكك عنك، وهذا هو سر نجاح ال- و حتتي كفتة يجعل الاطفال يفضلونها على البيت.
مكون ضعه على الكفتة وانسى انه ينكسر او ينفصل عنك
قبل أن نتعرف على المكون السحري للكفتة سنتعرف سويًا على مكونات تحضير كفتة هاتي بكل التفاصيل:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة طحين.
- ملعقة كبيرة بقسماط.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كفتة هاتي بدون انكسار أو تفكك
من الضروري اتباع بعض الخطوات البسيطة للحصول على النتيجة المرجوة، وتجنب التعرض لمشاكل شائعة:
- نضع الثوم والبصل على اللحم المفروم مع تقليب جيد للمكونات، علما بأن الكفتة يجب أن تحتوي على نسبة من الدهون لإعطاء أفضل طعم ورائحة.
- يُضاف الدقيق الأبيض وفتات الخبز إلى الخليط مع التحريك الجيد، حيث يساهم الدقيق وفتات الخبز بشكل كبير في عدم تفكك وتماسك الكفتة.
- ثم تضاف باقي المكونات إلى الخليط ماعدا البيضة التي تترك للخطوة الأخيرة وتقلب جيداً، حيث يعمل البيكنج باودر على قوام كرات اللحم ويساعد على ترسيخها من الداخل.
- نضيف البيضة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- ينصح بعدم إضافة الكثير من التوابل حتى لا تغطي الطعم الأصلي للكفتة.
- ثم ننشر الكفتة باليد بالتساوي، وتدهن اليد بماء البصل حتى تعطي مذاقا رائعا.