تعد البطاطس من أكثر أنواع الخضروات استهلاكًا، حيث يزداد الطلب عليها من قبل غالبية الناس في مختلف البلدان. بالدجاج وكفتة البطاطس وغير ذلك الكثير، ولكن من المعروف أن البطاطس المقلية هي الأكل المفضل لدى معظم الناس وخاصة الأطفال، فهي من الأطباق التي يتم تقديمها إلى جانب الوجبات السريعة والمشاوي وغيرها.
مكونات لتخزين البطاطس في الفريزر
- كمية مناسبة من البطاطس.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- قليل من الملح.
- كمية مناسبة من الماء المثلج وقطع الثلج.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- مصفاة.
- قطعة من القماش.
كيفية تخزين البطاطس في الفريزر
- نحضر إناء مناسب ونضعه على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الماء المغلي ونضيف رشة ملح وأربع ملاعق زيت نباتي ونتركه حتى يغلي جيداً.
- بعد ذلك يتم تحضير البطاطس والكمية حسب الرغبة ثم نقشرها ونغسلها جيداً بالماء ونقطعها على شكل أصابع ويفضل أن تكون سميكة وليست رقيقة.
- ثم نضع أصابع البطاطس في الماء المغلي ونتركها على النار حوالي ربع ساعة أو أقل، وبعد هذه الفترة نجهز طبق كبير ونضع الفلتر على الطبق.
تُرفع البطاطس عن النار وتوضع في المصفاة وتترك لعدة ثوان لترشحها من الماء المغلي، ثم نجهز طبق كبير ونضع فيه كمية مناسبة من الماء المثلج وقطع الثلج. - بعد تصفية البطاطس، نضعها مباشرة في ماء مثلج ونتركها لمدة دقيقة تقريباً، ثم نخرجها ونضعها في المصفاة للتخلص من الماء فيها.
- نحضر قطعة قماش قطنية نظيفة ونضع عليها البطاطس بعد ترشيحها وعندما يجف تماما نحضر أكياس الثلاجة.
- ونضع كل كمية من البطاطس ونفردها وبعد الانتهاء نضعها في الفريزر ويمكننا استخدامها في أي وقت.