يحضر القرص الزراعي من المخبوزات الطرية التي يصنعها المزارعون في صعيد مصر ومحافظات الوجه البحري، وتختلف طرق صنعها من مكان إلى آخر. تابلت مناسب للإفطار وكذلك للترفيه في وقت العصارة، لذلك سنقدم لكم أعزاءنا متابعينا اليوم من خلال موقع محمود حسونة المكونات وطريقة التحضير قرص الفلاحي بالقشطة بالتفصيل.
مقادير قرص الفلاحي بالقشطة
تتكون من قرص الفلاحي بالقشطة يتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة، يوجد معظمها في المنزل، على النحو التالي:
- 4 أكواب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- علبة زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة كريمة.
- كوب من اللبن الرائب.
- 4 ملاعق كبيرة سمن محلي.
- قليل من الملح.
كيفية التحضير والاستعداد
طريقة العمل قرص الفلاحي بالقشطة إنه سهل ويمكنك تنفيذه بسهولة في المنزل كالتالي:
- أولاً نحصل على كوب ونضع فيه بعض الماء ونضيف السكر والخميرة إليهما ونقلبهما جيدًا ثم نتركهما جانبًا.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه نصف كمية الطحين المنخول ونضيف الزبادي والسمن ونعجنه ونضيف إليه خليط الخميرة ونقلبهما معا جيدا.
- ثم نضيف باقي الدقيق والسمن والملح ونضيف الزبادي تدريجياً أثناء العجن ثم نضيف الكريمة في النهاية.
- نستمر في العجن، ونستطيع إضافة أي نوع من حبات اليانسون أو الشمر حسب الرغبة، ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- اتركه يتخمر لمدة ساعة على الأقل، ثم قسمه إلى 15 كرة، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نضعها على صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ونفردها ونثقب الوجه بشوكة ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق أخرى.
- ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة.
- بعد ذلك يصبح جاهزًا لتقديم كرة من الشاي ولفها هنا والشفة.