بمكونات بسيطة حضري مخلل الباذنجان اللذيذ في المنزل بكل سهولة

مخلل الباذنجانتعتبر من المقبلات التي يحبها الكثير من الناس، وتعتبر من المقبلات التي تفتح الشهية، وتعتبر من الأطباق التي يجب تقديمها إلى جانب الوجبات التي تحتوي على نسبة من الدهون. تعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة والسريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، لذلك سنتعرف على متابعينا من خلال موقعنا على الإنترنت. علمني علي طريقة عمل مخلل الباذنجان اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات مخلل الباذنجان

ميك أب مخلل الباذنجان بعض المكوّنات اللذيذة التي تضفي عليها طعمًا رائعًا ولذيذًا هي كالتالي: –

• كيلو باذنجان أسود رفيع.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• باقة واحدة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب خل أبيض.
• مقدار 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
• 3 حبات فلفل أخضر حار.

كيف تستعد

سوف نتعرف ورطة أشهى المأكولات في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وذلك كالتالي: –

1. نحضر وعاء ونزيل عنق الباذنجان وضعه في الوعاء واشطفه جيداً بالماء.
2. ثم نضع 7 أكواب من الماء أو أكثر في قدر عميق على النار ونضيف الملح والخل الأبيض إليه ونترك الماء حتى يغلي ثم نضع الباذنجان.
3. نخفض الحرارة عندما يغلي الماء، ونترك الباذنجان لمدة نصف ساعة أو أقل، حتى ينضج ويصبح طريًا.
4. ثم نخرج الباذنجان من الماء ونغسله بالماء البارد حتى يبرد ثم نصفيه بمصفاة ونتركه جانباً.

طريقة حشو مخلل الباذنجان

سوف نتعرف باذنجان مخلل كالآتي:-

1. نحضر الخلاط ونضع الثوم المهروس بداخله ونضيف إليه الكزبرة الخضراء الصغيرة المفرومة والفلفل الأحمر المسحوق والفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة والخل والكمون والملح والكزبرة الناعمة، ونقلب المزيج حتى يصبح المزيج ناعماً جداً.
2. ثم نضيف الزيت ونشغل الخلاط مرة أخرى لخلط هذه المكونات معًا.
3. ثم نفتح كل باذنجان بالطول، ونضع كمية من الحشوة في وسط كل بيضة.
4. ثم نضع الباذنجان في طبق محكم الغلق، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتم امتصاص نكهة الحشوة ويصبح جاهزاً للتقديم هنا وعلى الشفاه.

فوائد الباذنجان

هناك بعض الفوائد التي يقدمها الباذنجان للجسم وهي كالتالي: –

• يقي قشر الباذنجان من التلف الذي يصيب خلايا المخ ويحتوي على مادة الانثوسيانين التي تقاوم أمراض القلب.
• غني بحمض الكلوروجينيك، وهو أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الخلايا النباتية.
• يشدّ المعدة، ويولّد البول، ويقي من الصداع، ويخفف رائحة العرق.
• تعتبر ألياف الباذنجان من المواد المنشطة للمعدة حيث تساعد في عملية الهضم والتخلص من الفضلات.
• يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الأطعمة.