طريقة عمل بسكوت العيد فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كوكيز العيد فاطمة أبو هاتي تعتبر كوكيز العيد من أفضل وألذ أنواع البسكويت التي يمكن صنعها خلال الإجازات وفي المناسبات المختلفة.

كما يمكن تناوله على الفطور أو العشاء مع أي مشروب ساخن، بالإضافة إلى طعمه الحلو وقوامه المقرمش، مما يضمن مكوناته وسهولة تحضيره، وإليكم الطرق المختلفة لتحضير بسكويت العيد، تابعونا.

مكونات بسكويت العيد فاطمة أبو هاتي

• 1 كيلو دقيق أبيض.

• نصف كيلو زبدة.
• ونصف كيلو سكر بودرة.
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب أمونيا.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• و 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة عمل بسكويت العيد فاطمة أبو هاتي

1. نأخذ وعاءًا عميقًا وكبيرًا، نضع الزبدة فيه، ثم نخفقه بيد أو بمضرب كهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا.
2. ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
3. ثم نضع بيضة وفانيليا في الخليط ونخلط باستمرار ثم نضع الدقيق والبودرة والنشا ورشة ملح في الخليط.
4. في الحليب نضع الأمونيا ونقلبها جيداً، ثم نضيفها إلى الخلطة السابقة حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
5. ثم نأخذ كيس الحلويات ونضع فيه كمية من العجين.
6. ثم نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونضع فوقها العجينة المتكونة من الكيس ونضعها على الصينية.
7. ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8. ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا، ثم نضعه في وعاء محكم الإغلاق.

اخترنا لكم: بسكويت العيد بدون أمونيا سالي فؤاد

ملاحظات لضمان نجاح كعكات العيد فاطمة أبو هاتي

• يجب استخدام الدقيق الأبيض الناعم.

• نخل السكر البودرة إذا كنت تستخدم.
• يجب أن تكون العجينة طرية ولينة قليلاً، وعندما يكون قوامها ملحوظًا، أضف ملعقة من الحليب.
• النشا يعطي البسكويت ملمسًا مقرمشًا.
• استخدم زبدة عالية الجودة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل بسكويت آيس كريم فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل بسكويت البرتقال فاطمة أبو هاتي

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض.

• 2 كوب دهن.
• نصف كيلو سكر بودرة.
• 1 كوب عصير برتقال.
• 4 بيضات.
• 2 كيس فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة عمل بسكويت البرتقال فاطمة أبو هاتي

1. نأخذ وعاء كبير وعميق ونضع فيه السمن ونرشه بالسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً ويصبح أبيض.
2. ثم نضع البيض والفانيليا في الخليط، ثم نخفق الخليط حتى يمتزجوا جيدًا مع بعضهم البعض، ويختفي البيض.
3. ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح تدريجياً أثناء الخلط.
4. ثم نضيف عصير البرتقال وعلب البرتقال مع التحريك حتى يصبح المزيج قوام متجانس.
5. ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. بعد أن تستقر العجينة تمامًا، نخرجها من الثلاجة ونضعها في كيس المعجنات.
7. نأخذ صينية إلى الفرن ونشحمها بالزيت ونضع عليها أشكال البسكويت المتكونة في كيس المعجنات.
8. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة، ثم ضعي الصاج في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه ذهبياً.

ملاحظات لنجاح بسكويت البرتقال فاطمة أبو هاتي

• تخلط حتى تصبح متجانسة دون الخلط لفترة طويلة.

• دهن صينية بقليل من الزيت.
• تحتاج إلى تبريد البسكويت ثم البدء في تكوين باقي الحجم.
• ويجب تحضير العجينة في مكان على درجة حرارة منخفضة للتأكد من أن الزبدة لا تذوب وبالتالي لا تبقى المكونات بداخلها.
• من الضروري تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه حتى لا يذوب البسكويت ويضمن انهياره.
• وضرورة ترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط لمنعها من الانضمام.

طريقة عمل بسكويت العيد بدون الأمونيا

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض.

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• 1 كوب زبدة أو سمن.
• نصف كوب حليب أو عصير برتقال.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• كيس فانيليا.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة العمل

1. نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه الدقيق والبودرة ورشة ملح ونشا، ثم نخلط المزيج جيدًا حتى يختلط مع بعضهما البعض.
2. في وعاء آخر، نضع الزبدة والسكر البودرة فيه، ونخفقه باليد أو بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وأبيض اللون.
3. ثم نضع البيض الواحد تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم نضيف الحليب والفانيليا ونخفق جيدا.
4. ثم نضيف الدقيق ونعجن المزيج بيدك حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة قليلاً.
5. ثم نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة.
7. ثم افرد العجينة بين ورقتين من الزبدة أو ورق البرشمان، ثم قطعيها إلى مستطيلات بسكين.
8. ثم نقوم بتزيين كل مستطيل من العجين بتمرير شوكة فوقه، أو نستخدم كيس المعجنات أو آلة البسكويت.
9. ثم نأخذ صينية ونشحمها بقليل من الزيت، ونضع البسكويت عليها، ثم نضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
10. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تمامًا، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونغلقه جيدًا أو في وعاء محكم الإغلاق.

كيفية صنع البسكويت الزراعي

مكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.

• 2 كوب زبدة أو سمن.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب سكر حبيبي.
• ملعقة من الأمونيا
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

طريقة تحضير البسكويت الزراعي

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر البودرة والسمن أو الزبدة.
2. ثم نقوم بتشغيل الخلاط بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح متماسكة بشكل سلس.
3. ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط.
4. ثم نضع الأمونيا ونستمر في الخفق.
5. ثم نضع الفانيليا السائلة أو البودرة وكذلك الحليب السائل ونستمر في الخلط.
6. ثم نأخذ وعاء كبير ونضع فيه خليط الطحين تماما مع التأكد من خلوه من الشوائب.
7. ثم يضاف المسحوق بالدقيق.
8. ثم نسكب المزيج في الخلاط في الدقيق، ونعجن المكونات بأيدينا أو نستخدم العجن حتى نصل إلى عجينة ذات قوام متجانس وناعم.
9. ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
10. ثم نحضر آلة بسكويت أو كيس معجنات بالشكل المفضل لديك.
11. ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونضع قطعة واحدة منها في الآلة.
12. ثم نقوم بإعداد صينية تتناسب مع كمية العجين أو صينيتين ونقوم بدهنها بزيت بسيط.
13. ثم نقوم بتشغيل المفرمة حتى نحصل على أصابع البسكويت مع مراعاة شحم اليد بالزيت حتى لا يلتصق العجين باليد عند تقطيع البسكويت.
14. ثم نضع البسكويت على الصينية، واحدًا بجانب الآخر، مع الحرص على ترك فراغات بين كل منها.
15. نقوم بتسخين الفرن جيدًا إلى 170 درجة.
16. ثم نضع الصينية أو الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تصل إلى مرحلة النضج ويتغير لونها إلى الذهب.
17. بعد أن ينضج البسكويت نخرجه من الفرن ونتركه بالخارج حتى يبرد ويبرد.
18. ثم ضعه في وعاء محكم الغلق ليبقى مقرمشًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البسكويت المغطى بالشوكولاتة

طريقة عمل بسكويت العيد فاطمة أبو هاتي مقدمة بأسهل الخطوات وتوافر المكونات.

حيث يعتبر البسكويت من الحلويات التي يمكن تقديمها في المهرجان، فغالباً ما يكون مصحوباً بالمهرجانات والمناسبات، ويمكنك تحضيره بسرعة وسهولة في المنزل إذا اتبعت الطرق السابقة.