فوائد ومضار القرطم جابر القحطاني وقيمته الغذائية واحتياطات استخدامه، وللعصفر فوائد عديدة لانه ينتمي الى عائلة النجمة ويشتهر باستخدامه في تلوين الطعام.
كما أن له العديد من الفوائد الطبية لأنه يتم استخراجه من بذور العصفر، وهو نبات له قيمة كبيرة.
ومع ذلك، نظرًا لأن إنتاجه السنوي لا يتجاوز 600000 طن، فهو نبات نادر بطبيعته، وزيت القرطم هو المنتج الأكثر قيمة.
القرطم
- القرطم هو نبات سنوي مزهر موطنه أجزاء من آسيا وأفريقيا والهند.
- يبلغ طول نبات القرطم حوالي متر واحد وله أزهار.
- يمكنك أن ترى زهورًا حمراء أو برتقالية أو صفراء أو بيضاء مجففة.
- كان وجود صبغات النسيج الحمراء أمرًا مهمًا تجاريًا، ولكن تم استبداله لاحقًا بالأصباغ الصناعية.
- يستخدم القرطم أيضًا كتوابل للطبخ، ويتم استخلاص نبات القرطم من البذور لعمل الطلاء.
- واستخدامه في الطبخ كصنع السمن أو زيت الطهي وفي السلطات.
- يعتبر ذا قيمة غذائية عالية لاحتوائه على دهون غير مشبعة.
اقرأ أيضًا الزعفران البري
فوائد القرطم جابر القحطاني
- الدهون الغذائية (مثل تلك الموجودة في زيت العصفر) ضرورية لتنظيم الهرمونات والذاكرة.
- لأنها تسمح للجسم بامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل A و D و E و K)، ستشعر بالشبع.
- يعتبر القرطم أيضًا خيارًا صحيًا للطهي بدرجة حرارة عالية. يستخدم القرطم والبذور في صنع الدواء.
- والاستخدام الطبي الأكثر شيوعاً، ومن فوائده منع تصلب الشرايين وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- والوقاية من أمراض الدم والقلب، لاحتوائه على حمض اللينوليك.
لنبتة القرطم استخدامات وفوائد طبية عديدة، منها ما يلي:
- يساعد في زيادة نمو الشعر.
- يساعد في علاج الحمى.
- كما أنه يساعد على إنقاص الوزن.
- يتم استخدامه للتحكم في نسبة السكر في الدم.
- يساعد في علاج السعال.
- لها مزايا في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
- تقليل آلام الدورة الشهرية.
- يتم استخدامه لتقليل الندبات وإخفاء علامات الترهل.
- لخفض ضغط الدم وتوسيع الشرايين.
- لمنع تجلط الدم.
قد تكون مهتمًا بالقيمة الغذائية للحمص المطحون
القيمة الغذائية للقرطم
- يمكن أن يوفر زيت العصفر فيتامين E في الطعام، حيث يمكن أن توفر ملعقة كبيرة للجسم 23٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- يُعتقد أن هذا الفيتامين له تأثيرات مضادة للشيخوخة، كما أنه يساعد على تقليل تناول بعض الأطعمة والقضاء على بعض الأمراض.
- مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الدم، وإعتام عدسة العين، والسكري، لأنها مصدر للدهون غير المشبعة.
- كما أنها تساعد في تقليل مخاطر الجلطات الدموية التي تسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية وتساعد في توسيع الأوعية الدموية.
و بالتالي خفض ضغط الدم بعض الأمثلة على القيمة الغذائية للقرطم حجمها كالتالي:
- 9.72 جرام كربوهيدرات.
- 55٪ نحاس.
- 37.73٪ تريبتوفان.
- تمثل 31.14٪ من إجمالي الدهون.
- 27.50٪ فيتامين ب 1
- 26.14٪ فسفور.
- 25.54٪ من فيتامين ب 6.
- 26.14٪ فسفور.
- 24.83٪ منجنيز.
- 23.81٪ مغنيسيوم.
- 24.83٪ منجنيز.
- 23.48٪ فالين.
- 22.86٪ فيتامين ب 5.
- 17.38٪ حديد.
- محتوى الزنك 13٪.
- 9.72 جرام كربوهيدرات.
- 11.25٪ حمض الفوليك.
مخاطر استخدام زيت القرطم
زيت بذور القرطم هو زيت طبيعي آمن للاستخدام بالنسبة لمعظم الناس، ويُعطى عن طريق الوريد.
يجب أن يكون الشخص الذي يتناول الجرعة أيضًا خبيرًا ولديه معرفة طبية.
تشمل التحذيرات والاحتياطات التي يجب ملاحظتها ما يلي:
- الأطفال: يُحقن مستحلب زيت العصفر كمحلول في الوريد (IV) يعتبر آمنًا، ويجب إجراء هذا الإجراء تحت إشراف طبي متخصص.
- الحمل والرضاعة: لا يعتبر غسول زيت العصفر خطيراً، في بداية الشهر الرابع من الحمل.
- لكن يمنع أكل القرطم أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض.
- فيما يتعلق بالرضاعة الطبيعية، لا يوجد الكثير من المعلومات حول ما إذا كان زيت العصفر آمنًا، يوصى بتجنب الاستهلاك والاستخدام.
- للأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف: زيت العصفر يمكن أن يبطئ تخثر الدم ويزيد من خطر النزيف.
- للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف مثل قرحة المعدة والأمعاء.
- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: لأن زيت القرطم يمكن أن يسبب الحساسية لدى مرضى الحساسية.
- من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه.
- داء السكري: قد يكون زيت العصفر خطيرًا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكنه قد يرفع مستويات السكر في الدم.
- في الأشخاص الذين لديهم مستويات سكر منخفضة ولكن يجب أخذها بإذن من الخبير.
- الجراحة: يمنع استخدام الجراحة قبل أسبوعين من الجراحة، حيث يقال إنها تبطئ تخثر الدم.
- هذا يجعل الناس قلقين بشأن المزيد من النزيف أثناء الجراحة وبعدها.
قد يثير اهتمامك التاريخ القديم والحديث للزيتون الأسود
التفاعلات الدوائية مع القرطم
على الرغم من عدم وجود ورقة علمية معتمدة حول تفاعل العصفر، إلا أن مضادات التخثر والأدوية المضادة للصفيحات (على سبيل المثال: الأسبرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك وإيبوبروفين) يمكن أن تتفاعل مع العصفر بسبب استهلاك كميات كبيرة من العصفر، مما يقلل من سرعة تخثر الدم، لذلك، فإن تناول هذا الدواء مع الأدوية التي تبطئ من تخثر الدم قد يزيد من خطر الإصابة والنزيف، لذلك يوصى باستشارة الطبيب أثناء تناول القرطم مع أدوية أخرى.
فوائد القرطم للبشرة
- زيت القرطم هو زيت طبيعي يمكن أن يحل محل الزيوت الأساسية التي يتم تصنيعها وتحضيرها عن طريق خلط المواد الكيميائية التي تضر الجلد.
- وتجدر الإشارة إلى أن زيت القرطم هو زيت مرطب للبشرة، وهو مناسب جدًا للأشخاص ذوي البشرة الجافة والحساسة.
- خاصة مع استخدام زيت العصفر لأنه يعتبر مرطب للبشرة، لأن زيت العصفر الذي يحتويه له خاصية تجديد شباب البشرة.
- عن طريق الحفاظ على رطوبة البشرة، لذلك يجب أن تحافظ على ترطيبها وانتعاشها.
- زيت القرطم: يحتوي الزيت على حمض اللينوليك الذي يمنع جفاف وخشونة الجلد ويزيل الشوائب من الجلد.
- يمكن استخدامه لعلاج بعض الأمراض الجلدية، مثل الصدفية والأكزيما ومشاكل حب الشباب.
- يؤكد فوائد القرطم على الجلد، وعند استخدامه لا يسبب تهيج البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد.
- يساعد حمض اللينوليك الموجود في زيت العصفر على تقليل ظهور الرؤوس السوداء على الجلد.
- كما يمكن أن يسد المسام ويقلل من تراكم الدهون تحت الجلد.
- يحفز هذا الحمض أيضًا تجديد خلايا الجلد وإعادة بناء الطبقات التالفة.
- بالإضافة إلى ذلك، من فوائد القرطم على الجلد وضع القليل من الزيت على الندبة.
- يساعد في إزالة الندبة وتنعيمها.
- يقلل من التأثير على البشرة، ويساعد أيضًا على تنظيف البشرة حتى تبدو شابة.
ما هو تأثير استخدام زيت القرطم على الصحة؟
يعتبر زيت القرطم من أشهر زيوت الطعام، ويوصى بإضافته إلى نظامك الغذائي اليوم لما له من فوائد صحية لا نهاية لها.
تشمل فوائد زيت القرطم ما يلي:
- إنه مصدر غني للأحماض الدهنية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
- لأنه يعيد التوازن وينظم الهرمونات في الجسم ويقوي الذاكرة.
- ينظم مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على دهون غير مشبعة تتحكم في مستويات السكر في الدم.
- في الأشخاص الطبيعيين (أي ليس مرضى السكري).
- تقليل الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب ومنع السكتات الدماغية.
- يمكن أن يحافظ على ضغط الدم ويمنع الأوعية الدموية والشرايين من التسبب في مشاكل صحية تؤثر سلبًا على صحة القلب.
باختصار، يناقش هذا المقال فوائد ومضار القرطم جابر القحطاني، وقيمته الغذائية واحتياطات استخدامه من خلال موقع محمود حسونة. نتمنى أن تنال إعجابك ما دمت جيدًا.