أفضل أنواع القهوة العربية، بدأت القهوة في اليمن في مدينة المخا، ثم انتقلت إلى الحبشة وبلاد فارس.
في القرن السادس عشر، غزت القهوة مصر العربية، وشرب المصريون القهوة في عهد السلطان العثماني سليمان.
كان الإنجليز أول من عرف القهوة في أوروبا، وافتتحت المقاهي الخاصة في لندن بعد ذلك، وبعد ذلك سميت القهوة بـ “حليب المفكرين”.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول أفضل أنواع القهوة العربية من خلال موقع محمود حسونة.
تاريخ القهوة وكيف انتشرت
بعد وصول اسطنبول وافتتاح المقاهي، بدأ الكتاب والمفكرون والمثقفون بالملاحظة والاستعداد لتناول القهوة.
أصبحت القهوة هالة مزاجية للناس، لذلك لديهم أوقات خاصة للشرب، أو ربما موعد مع كتاب مفضل أو جريدة معينة، القهوة شائعة في مصر.
وانتشرت المقاهي في جميع أنحاء مصر في ذلك الوقت، وانتشرت القهوة في شبه الجزيرة العربية، وكانت مكة في المقام الأول.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام القهوة الخضراء
فوائد شرب القهوة
- التقليل من السكر وهو مفيد لمرضى السكر، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكري.
- كما تقلل من إجهاد العضلات.
- كما أنه يقوي انقباض العضلات الذي يسببه الكافيين.
- تحفيز الدماغ وزيادة الإنتاجية.
- شد وتنعيم الجلد.
- الوقاية من مرض الزهايمر إذا تم تناوله يومياً.
طريقة صنع القهوة العربية
- نعد أولاً البن المطحون والزنجبيل المطحون، ونضع نصف لتر من الماء في الوعاء، ونضع ملعقتين من البن المطحون.
- ثم ضعيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، وراقبي أنه لا يسخن.
- أيضًا، أعده إلى النار حتى يغلي مرة أخرى، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم ارفع الحرارة من القدر.
- ثم نضيف الزنجبيل المطحون والزعفران ونتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم قدمه للضيوف.
تلف القهوة
يمكن أن تكون القهوة مفيدة إذا استهلكت باعتدال، وضارة في بعض الحالات، وإذا استهلكت بكميات كبيرة يمكن أن تسبب بعض المشاكل، منها:
- تلون الأسنان والبول.
- إنه خطير على مرضى القلب.
- زيادة حرقة المعدة.
- كما أنه يزيد من أعراض القولون.
- ضرر على المرأة الحامل.
ماذا تعرف عن القهوة
القهوة هي الرفيق الأول لجميع المناسبات، حتى أنها أصبحت المشروب الأول في العالم.
ولا بد من فتح فنجان من القهوة في الصباح الذي أحبه العرب منذ القدم، ويرتبطون به حتى يكبروا بسبب كرمهم وصلاحهم.
كما عمل العرب على تقديم أفضل أنواع القهوة للضيوف، كعلامة على ترحيبهم وسعادتهم بحضورهم.
بسبب القيمة التي تأخذها القهوة، يرتبط وجودها بأحداث مختلفة.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع القهوة السعودية الجاهزة
أنواع مختلفة من القهوة
القهوة الإيطالية والإسبريسو والقهوة التركية والتي تختلف في طريقة الإنتاج والطعم.
كما حصلت على اسمها من دول مشهورة وكان اليمنيون هم أول من صنع القهوة وانتاجها، ويقوم اليمنيون بذلك بطريقة تقليدية وسهلة.
يُغلى مسحوق القهوة المحمص على النار، وتُضاف إليه الأعشاب مثل الهيل والزعفران وجوزة الطيب.
ثم انتقلوا إلى شبه الجزيرة العربية في تركيا، ثم إلى بريطانيا، والآن يُزرع البن العالمي في البرازيل وشرق آسيا والهند.
فوائد القهوة للجسم
- شرب القهوة خاصة في الصباح ينشط الأعصاب لوجود مادة الكافيين المنشطة والمنشطة.
- يمكن للقهوة أن تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتحسن الهضم.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، لذلك فهو ينشط جهاز المناعة، ويحارب الجذور الحرة.
- كما أنه يحسن الدورة الدموية للمركبات مما يزيد من تدفق الدم داخل الأوردة والشرايين.
- تحمي القهوة من عدوى الكبد بسبب وجود مادة البراكسيتين التي تعمل على محاربة الجذور التي تسبب سرطان الكبد.
- القهوة تعدل المزاج وتخفف من آثار الاكتئاب والقلق.
طريقة صنع القهوة العربية
المكونات
- أربع ملاعق من القهوة العربية.
- أيضا أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة زعفران.
تحضير القهوة العربية
- يتم تحميص البن العربي في محمصة كهربائية أو يدوية، ويتم طحن البن الخشن، ثم يتم غلي كمية القهوة في الماء لمدة عشر دقائق.
- ثم أطفئ النار تحت القهوة واتركها حتى تتبخر وتترك باقي القهوة في القاع.
- ضعي القهوة في الوصفة، أضيفيها إلى مطحون الهيل والزعفران، واتركيها لمدة عشر دقائق.
- اغلي القهوة مرة أخرى لاستخراج نكهة ومذاق الزعفران والهيل ثم قدميه.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: فوائد شرب القهوة في الصباح على معدة فارغة
هذه لمحة عامة عن أفضل أنواع القهوة العربية، حيث ستتعلم كيفية تحضير القهوة العربية بسهولة، وستتعرف على تاريخ القهوة وأهم فوائدها وعواقب الاستهلاك المفرط.