ما هو الكركمين وما هي فوائده، الكركمين هو أحد العناصر الموجودة في الكركم، الكركم نبات يستخدم كتوابل.
الكركم هو أحد الأسماء البديلة للكركم، والكركم معروف منذ آلاف السنين، ولكن لم يتم التعرف على فوائده حتى العقود الماضية، وله العديد من الخصائص الطبيعية المضادة للأكسدة.
فوائد الكركمين
يعتبر الكركمين الموجود في الكركم من العناصر المهمة التي تساعد على تحسين الصحة العصبية والنفسية للإنسان، مثل:
- مرض الزهايمر: وهو من أكثر الأمراض شيوعًا، ويساعد الكركمين في الوقاية من مرض الزهايمر بشكل كبير، كما يساعد في تقليل أعراض الخرف لدى البعض.
- الاكتئاب: أظهرت بعض الدراسات العلمية التي أجريت على الكركمين أن هذه المادة لها بعض الخصائص الطبيعية المضادة للاكتئاب، وهناك بعض الأدلة العلمية على أن الكركمين له تأثير مشابه لبعض مضادات الاكتئاب المستخدمة بالفعل.
- الجلد: يساعد الكركمين في الحفاظ على الجلد، وله تأثير كبير في تسريع عملية التئام الجروح، بالإضافة إلى مقاومة بعض علامات الشيخوخة التي تظهر على الوجه والجلد والتصبغ.
- السرطان: أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يساعد في تحفيز موت بعض الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة المحيطة بالجسم.
- يمكن أن يساعد الكركمين أيضًا في محاربة أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون.
- الكركمين في الكركم مفيد جدا في تقوية نمو الخلايا السرطانية.
- أظهرت بعض الدراسات العلمية أن الكركمين يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والجلد.
- التهاب المفاصل: أظهر بعض العلماء والباحثين، من خلال دراستهم للكركمين، أن هذه المادة لها فوائد محتملة لمرضى هشاشة العظام، وهو نوع من التهاب المفاصل، وقد وجد ذلك من خلال هذه الدراسة، بعد إجراء عدة اختبارات على الأشخاص لمدة 30 يومًا. ، فإن هذا الكركمين يساعد في الواقع على تحسين صحتهم.
- القلب: قد يساعد الكركمين في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة الكوليسترول المفيد في الجسم، وقد يساعد في تقليل الإصابة ببعض أمراض القلب.
- جلطات الدم: يساعد الكركمين أيضًا على منع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض، مما يؤدي إلى تكوين الجلطات.
أنظر أيضا: سعر ومؤشرات استخدام كبسولات الكركمين وأهم التحذيرات
فوائد أخرى للكركمين
- يساعد الكركمين على تقليل الوزن بشكل ملحوظ ضمن المستويات الصحية.
- يخفف الكركمين من أعراض البواسير ويمنع التليف الكيسي.
- الكركمين مفيد في حالات معينة من أمراض الكلى، وفي التخفيف من أعراض الحساسية الموسمية.
- قد يساعد الكركمين في تحسين صحة الأشخاص المصابين بأمراض العيون.
- الكركمين مادة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- يساعد في تقليل الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- تساعد في التئام الجروح.
- تفتيح الهالات السوداء.
- تقليل الإصابات.
- الوقاية من الاكزيما والصدفية.
- لعلاج حب الشباب ومنع ظهوره.
- يعطي بشرة نضرة ومتوهجة.
- علاج السمنة ونقص الوزن.
- علاج الربو.
- منع الانفلونزا ونزلات البرد.
- يساعد على الهضم.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- تقوية جهاز المناعة.
- علاج الصدفية.
- ينشط الخلايا لتدمير السرطان.
- يساعد على تنشيط الكبد.
- يتم استخدامه لعلاج مرض الزهايمر.
- علاج السعال.
- علاج التهاب المفاصل.
- يعالج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- علاج بعض أمراض العيون.
- يساعد في علاج الاكتئاب والتوتر.
- تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- تقليل شدة التهاب المفاصل.
- يقوي جهاز المناعة وينشطه.
- محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- علاج هشاشة العظام.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
لكن على الرغم من تفاؤل العلماء بنتائج الدراسات وبعض الاختبارات على المرضى، إلا أنها لا تزال غير حاسمة، وتجدر الإشارة إلى أن العلماء ما زالوا بحاجة إلى مزيد من الاختبارات والدراسات حول حل الأمور في الكركمين.
كيفية استخدام الكركم للاستفادة من الكركمين
- تناول الكركم مع الفلفل الأسود، والفلفل الأسود من الحبوب التي تطلق الإنزيمات الهاضمة التي تساعد على امتصاص الكركمين، وكلاهما لهما العديد من الفوائد المعززة للمناعة.
- تناول الكركم مع الأطعمة المليئة بالدهون المشبعة، لأن الدهون المشبعة لها قدرة عالية على امتصاص الكركمين في الدم، إلى جانب تحسين الهضم والحصول على أفضل النتائج.
- تناول الكركم مع الحليب الذي يعتبر من أجمل المشروبات في الهند واكتسب شعبية كبيرة في الغرب، والكركم مع الحليب له العديد من الفوائد الصحية للجسم لأن الكركم والحليب يحتويان على عناصر غذائية، وفيما يلي المواد الغذائية قيمة الكركم والحليب.
- يحتوي الكركم أيضًا على 9.7 جرام من البروتين.
- 67.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 168 مل من الكالسيوم.
- 55 مل من الحديد.
- 208 مللتر من المغنيسيوم.
- 299 مليلتر من الفوسفور.
- 2080 مل بوتاسيوم.
- 27 مليلتر من الصوديوم.
- 4.5 ملم زنك.
- يحتوي أيضًا على 13.4 مل من فيتامين ك و 0.7 مل من فيتامين سي.
راجع أيضًا: كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن
القيمة الغذائية للحليب
- بروتين 8 جرام.
- سكر 13 جرام.
- كربوهيدرات 13 جرام.
- صوديوم 98 مل.
- كوليسترول 24 مل.
- دهون و 8 جرام.
- سعرات حراريه 146 مل
- يوصي العديد من الأطباء أيضًا بتناول ملعقة صغيرة من الكركم في كوب من الحليب الدافئ يوميًا، للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.
طريقة تحضير مشروب الكركم
مكونات تحضير مشروب الكركم والحليب والعسل وطريقة تحضيره.
- كوب حليب كبير 250 جرام، وملعقة كركم 10 جرام، 4 ملاعق عسل حوالي 40 جرام.
- كما يوضع الحليب على نار خفيفة ويضاف إليه العسل.
- استمر في التقليب باستمرار.
- أضف الكركم المبشور أو المسحوق إلى اللبن والعسل.
- اترك المشروب على نار خفيفة جدًا حتى يغلي.
- دع المشروب يبرد ثم اشربه ساخناً.
استخدام الكركم في الطعام
- إضافة القليل من الكركم إلى الحساء يعطي مذاقا جميلا.
- يمكن أيضًا إضافة الكركم إلى بهارات الأرز أثناء الطهي للحصول على لون أصفر فاتح.
- يمكنك وضع القليل من الكركم على التونة والبيض المسلوق لمنحها طعمًا رائعًا.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الكركم إلى السلطة الخضراء والسلطات الأخرى.
- يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبدة ثم إضافته إلى السمك المشوي أو الخضار.
آثار الكركم على الجسم
- إذا كنت على وشك إجراء عملية جراحية، يجب تجنب مكملات الكركم لمدة أسبوعين على الأقل.
- لا ينبغي تناول جميع مكملات الكركم أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
- يجب تجنب تناول مكملات الكركم إذا كنت تتناول مميعات الدم.
- إذا كنت تعانين من نزيف، عليك التوقف عن تناول مكملات الكركم واستشارة الطبيب.
انظر أيضًا: فوائد شرب الكركم قبل النوم
تنبيه هام
إذا كنت تعاني من مرض مزمن أو تتبع نظامًا غذائيًا طبيًا، فعليك أولاً استشارة طبيبك قبل شرب مشروب الكركم أو استخدامه في الطعام لتجنب أي مشاكل.طبياً، لأن هذه الفوائد لا تزال تحت التجارب البشرية، ولكن هذه نتائج أولية للتعريف بفوائد الكركمين.
وهكذا فإننا نعرف ماهية الكركمين، وبعض فوائده وأضراره للجسم، وبعض طرق تناول الكركم للاستفادة من الكركمين.
نناقش أيضًا العناصر الغذائية الموجودة في الكركم، وطريقة تحضير مشروبات الكركم المختلفة وإضافة الكركم إلى بعض الأطعمة.