طريقة صنع اللوبيا المجففة من الطرق السهلة والبسيطة، وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها كثير من الناس، وفي هذا المقال سنناقش، من خلال مقال موقع محمود حسونة، كيفية صنع اللوبيا الجافة بالتفصيل .
كيف تعمل اللوبيا الجافة
مكونات
- نص كيلو الفول.
- بصل متوسط الحجم.
- الاتصال.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ماء.
- معجون الثوم
- ملح.
- فلفل أحمر.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع أرز بسمتي بالمكونات
كيف تستعد
- تنقع اللوبيا بإحضار إناء ووضع اللوبيا فيه وتغطيته بالماء وتركه طوال الليل.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه البذور المنقوعة ونضيف الماء ونتركها على النار حتى تنعم.
- بعد طهيه نقوم بترشيحه ونتركه، ثم نحضر نفس القدر ونضعه على النار.
- ثم نضع السمن في القدر ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ثم نضعه في السمن ونقلب.
- كما نستمر في التقليب حتى يتغير لون البصل ويتحول إلى اللون الأحمر، ثم نضع صلصة الطماطم والماء والملح ونترك حتى يغلي تماما.
- ثم نضيف الفاصوليا والثوم المهروس والبابريكا، ثم نتركها على نار عالية حتى تنضج تماما وتذوب.
كيفية صنع اللوبيا المجففة باللحم
مكونات
- نص كيلو الفول.
- لحم مطبوخ.
- مرق أو حساء لحم البقر.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بصل متوسط شرائح.
- الاتصال.
- معجون الطماطم.
كيف تستعد
- نقع الفاصوليا جيدًا قبل الطهي.
- ثم نقوم بطهي اللوبيا حتى النضج.
- ثم نحضر قدر ونشعله على النار ثم نضع فيه السمن.
- نضيف أيضًا البصل المفروم ونستمر في تقليب النار حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يذوب.
- ثم نضيف اللحم المباع ثم نضيف الفاصوليا والحساء ومعجون الطماطم.
- اتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
- ثم نقدمها مع الأرز.
طريقة عمل اللوبيا المجففة بالبقدونس والكزبرة
مكونات
- حبوب غير مطبوخة
- طماطم مقطعة.
- البصل المتوسط.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- القليل من الزنجبيل.
- الصلصة حسب الرغبة.
- الماء أو مرق اللحم.
كيف تستعد
- انقع اللوبيا طوال اليوم في الكمية المناسبة من الماء.
- ثم نقوم بطهي اللوبيا حتى النضج.
- ثم نقشر البصل ونقطعه ونقطعه إلى كبة.
- بعد ذلك نغسل الطماطم جيدًا ونضربها بالخلاط الكهربائي.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه الكثير من الزيت ونضعه على نار هادئة ونتركه حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقليه قليلاً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف عصير الطماطم إلى البصل ونستمر في التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على النار حتى تذوب الطماطم، ثم أضيفي رشة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحار حسب الرغبة.
- ثم نضيف الماء أو الشوربة ونتركها على النار حتى تغلي ثم نضيف إليها الفول المطبوخ.
- ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة إلى الفاصوليا ونتركهما على النار حتى ينضجا بالكامل.
- ثم نقدمها ساخنة مع الأرز.
اقرأ من هنا عن: كيف تصنع الكرود بالصلصة
طريقة عمل اللوبيا المجففة على الطريقة المصرية
مكونات
- 1/4 كيلو طماطم مقطعة.
- الماء أو مرق اللحم.
- بذور
- ملعقة صلصة طماطم
- بصل مقطع.
- الاتصال.
- كمون.
- ملح.
كيف تستعد
- نغسل الفاصوليا وننقعها لفترة طويلة، ثم في قدر على نار متوسطة نضيف الفاصوليا ونغطيها بالماء ونغليها حتى تنضج.
- ثم نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف إليها الطماطم ونشغلها حتى تصبح عصير.
- ثم نحضر قدرًا على النار ونضيف إليه السمن ونقلب فيه البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم والكمون مع التحريك جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ونستمر في التقليب جيداً ثم نضيف المرق أو الماء ونستمر في التقليب مرة أخرى ثم نتركه يغلي.
- ثم نضيف الفاصوليا ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة، ثم قدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع طاجن الكبد والقوانص
في هذه المرحلة انتهينا من تقديم طريقة العمل مع اللوبيا الجافة بالتفصيل وبعدها توجد وصفات مختلفة وأتمنى أن تنال إعجابكم.