فوائد الخبب وأضراره على الجسم، سأتحدث في هذا الموضوع عن طعام شعبي وهو الخبب، مع مناقشة الفوائد العديدة لهذا الطعام والضرر الذي يجب أن نتجنبه أثناء تناول الخبب.
كوارع
- تنتشر العديد من الأطعمة الدهنية في الدول العربية، وعندما يتعلق الأمر بالخبراء، فهي منتشرة بشكل خاص في مصر وسوريا.
- الهرولة هي من الأطعمة الشعبية التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وهي مفيدة لجسم الإنسان.
- الهرولة عبارة عن أرجل خروف أو أرجل لحم بقري تم غليها وتتبيلها لمنحها طعمًا جيدًا.
- يعتبر آكل الكرود من الأطباق المرتبطة بتناول الفتة فيه، حيث يصنع الفتة من مرق الكوالا اللذيذ.
أنظر أيضا: اللحوم الحمراء قليلة الدسم
كيفية تنظيف الخبب
- ضع ما يكفي من الماء الساخن في وعاء عميق يتناسب مع عدد الخيول التي ستقوم بتنظيفها.
- أضف الملح والخل إلى هذه المياه.
- ثم نقع الخبب في هذا الماء لمدة نصف ساعة.
- اغسل الخيول بسكين حاد حتى تزيل أي شعر أو أي عوالق.
- ثم نضع الكرات في وعاء ونضيف الخل والملح ونتركهم لمدة ربع ساعة.
- اغسل الخيول، ثم رشها بالدقيق، ثم اغسلها، وهي جاهزة للطهي.
كيف لطهي الخبب
- بعد غسل الخيول وتنظيفها جيدًا، ضعها في قدر من النار مع الكثير من الماء المغلي واتركها لمدة خمس دقائق.
- ثم قم بتصفية الخبب وإزالة هذا الماء.
- نضع قدر على النار ونضع فيه الماء ليغلي ونضيف بهارات مثل الفلفل الأسود والبصل والهيل والقرفة والهيل وبعد الغلي نضع الكرود فيه.
- بمجرد طهيها بالكامل، يمكنك إزالة العظام وتقطيع الخيول إلى قطع صغيرة.
طرق تحضير الخبب
- يمكن تحضير الكرود بأكثر من طريقة، حيث يفضل البعض أكل الكرود أثناء سلقها.
- والبعض يأكلها بالفتة، أي يقطعونها بعد الطهي، وينزعون منها العظام، ثم يضعونها على سطح صحن الفتة.
- بينما يجده الآخرون بعد طهيه داخل صينية بالفرن، نضيف الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
فوائد ومضار الخبب على الجسم
فوائد الخبب
- لأن الكرود تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فهي من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والدفء في الشتاء.
- تحتوي الخيول على نسبة كبيرة من المعادن التي تفيد العظام وتمنع خطر الإصابة بهشاشة العظام، بما في ذلك اليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
- تحتوي الكرود على مادة الكولاجين التي تعتبر مفيدة جدا للبشرة ونضارتها وكذلك الشعر.
- هناك بروتينات وفيتامينات في الخبب تنشط الدورة الدموية وتعيد بناء خلايا الجسم.
- Trotters هي غذاء غني بالألياف يساعد على طرد السموم من الجسم.
- تحتوي الخبابات على مادة هلامية، وهذه المادة تعمل على علاج تصلب الركبة والأمراض التي تصيب المفاصل، لذلك فإن الخبب مفيد جدا لكبار السن.
انظر أيضًا: كم مرة يجب أن تأكل اللحوم الحمراء أثناء اتباع نظام غذائي
أضرار كوارع
على الرغم من الفوائد العديدة للكرول، فإن هذا الطعام إذا تم استهلاكه بشكل مفرط يمكن أن يضر الناس، بما في ذلك:
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الخبب إلى ترسب بعض السموم في الجسم.
- يحتوي الكرنب على نسبة كبيرة من الدهون، والاستهلاك المفرط لها يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، وبالتالي السمنة.
- بالنسبة لمرضى القلب، هذا الطعام دهني جدًا ويجب أن يأكلوا أقل.
فوائد الخبب للأعصاب
- Trotters هي واحدة من الأطعمة المستخدمة لعلاج الجهاز العصبي.
- كوارع شفاء الأعصاب التالفة.
- يعالج اضطرابات الجهاز العصبي المختلفة، بما في ذلك القلق والاكتئاب.
- يطور مهارات الذاكرة ويحسن قدرة الإنسان على التعلم.
- يمنح الشخص نومًا هادئًا.
فوائد الخبب لتصلب الركبتين
- تيبس الركبة هو التمزق التدريجي للغضروف أو المادة اللاصقة بين العظام، ويعتبر الخبب من أفضل أنواع الأطعمة التي تحافظ على هذه المادة وتمنعها من التدمير.
- تحتوي الخيول على العديد من العناصر المفيدة للغضاريف البشرية، بما في ذلك الأوتار والغضاريف الحيوانية.
- كما يحتوي الكرود على مادة هلامية تدخل في العديد من الأدوية التي تعالج تصلب الركبة، لأن هذه المادة تشبه الغضاريف في جسم الإنسان.
- تحتوي الهرولات أيضًا على عناصر مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وتعالج هذه العناصر تصلب الركبة، وتلين الغضروف بين العظام، وتحمي العظام من الضعف.
فوائد الخبب وأضراره للحوامل
فوائد الخبب للحوامل
- بسبب الغثيان وفقدان الشهية الذي يحدث عند المرأة أثناء الحمل، فإن الخبب يعد من الأطعمة التي تعوض جسدها بالعناصر اللازمة لذلك.
- يعوض الخبب جسم المرأة الحامل عن جميع العناصر التي فقدها أثناء تكوين الجنين، كما يعالج الخبب التجاعيد وعلامات التمدد التي تصيب المرأة الحامل.
- تعمل الكرود على علاج آلام المفاصل التي تشعر بها المرأة الحامل بسبب ضغط الجنين عليها.
مساوئ الخبب للحوامل
- يمكن للمرأة أن تأكل الخبب أثناء الحمل، ولكن ليس أكثر من اللازم، لأن الإفراط في استهلاكها سيؤدي إلى ضرر مثل زيادة الوزن عند النساء الحوامل بسبب الدهون الكبيرة للكرول.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في جسم المرأة الحامل.
فوائد حساء الهرولة
يحتوي شوربة تروتر على فيتامينات ومعادن مهمة جدًا للجسم مثل الجيلاتين والصوديوم والكالسيوم والحديد، ومن فوائد هذا الحساء:
- يقوي جهاز المناعة وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يقوي العظام مما يقي من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الجيلاتين في الحساء يحسن الأظافر والشعر.
فوائد الكرنب للبشرة
- يساعد Trotters على إنتاج الكولاجين وهذه المادة ضرورية للبشرة لأنها تساعد على التئام الجروح ومنع ظهور العلامات الحمراء على الجلد.
- يقاوم الهاربون علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
- يرطب البشرة وينعمها.
- يمنح البشرة النضارة والحيوية.
- ينشط الدورة الدموية في البشرة مما يعطيها النعومة والخفة.
نخاع العظم الهرولة
- النخاع مادة جيلاتينية بيضاء توجد داخل عظام الأغنام والماشية.
- يتميز الدماغ بامتلاكه للعديد من العناصر المفيدة جدًا لصحة الإنسان، بما في ذلك مضادات الأكسدة والحديد والبروتينات.
- يعمل الدماغ على علاج العديد من الأمراض والمشاكل في الجسم، بما في ذلك مشاكل الشعر.
فوائد تناول النخاع العظمي
- علاج فقر الدم لأن الدماغ يحتوي على الحديد.
- يقوي النخاع عظام الجسم لاحتوائه على الجيلاتين.
- يمكن للدماغ أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل مرض الانسداد.
- يقوي النخاع جهاز المناعة في الجسم وبالتالي يقوي الجسم لمحاربة الأمراض المختلفة.
- يعمل المخ على إزالة أي خلايا جلدية تالفة عن طريق تكوين خلايا جديدة، بحيث يصبح الجلد منتعشًا ومشرقًا.
- يسهل الدماغ عملية الهضم ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- يعمل على إزالة السموم من الكبد وتطهيره.
- يجلب الدماغ العديد من الفوائد للشعر، مثل نمو الشعر في مقدمة الرأس أو في أي مكان يكون فيه الشعر خفيفًا.
انظر أيضًا: أعراض حساسية اللحوم
في نهاية هذا المقال عن فوائد ومضار الخبب على الجسم، تحدثت إليكم عن النظام الغذائي للخيول وفوائدها وأضرارها، وكذلك عن الدماغ وفوائده العديدة.