طريقة الفطيرة الفرنسية التي نقدمها لكم من خلال موقعنا ؛ الفطائر الفرنسية هي واحدة من أكثر الأشياء المرغوبة والمفضلة لكثير من الناس.
وذلك لأنها لذيذة المذاق ولديها العديد من الخيارات، مما يجعل ربات البيوت أفضل في تقديمها لأسرهن بطريقة مختلفة، بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطائر الفرنسية لها الكثير من القيمة الغذائية التي ستفيد الجسم.
طريقة الفطيرة الفرنسية
من خلال موضوعنا حول طريقة الفطيرة الفرنسية، رأينا أن المعجنات من أفضل مكونات المطبخ الفرنسي. لها مذاقها الخاص الذي لا يقاوم وإليك مكونات الفطيرة الفرنسية كالتالي:
- نصف كيلو عجينة ورقية (عجينة منتفخة).
- عدد من البيض.
مكونات كومبوت التفاح
- نصف كيلو زبدة.
- كيلو غرام واحد هو ربع تفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة مربعة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات تفاح محمص
- ربع كيلو تفاح أصفر مقشر.
- كمية 20 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- يرش القليل من الملح.
انظر هنا: طريقة عمل الفطيرة المغربية
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية
- يتم تحضير الفطيرة بناءً على مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
تحضير الكبوت
- على نار متوسطة نذوب كمية الزبدة ونضيف الملح والليمون والسكر والملح مع التفاح المفروم.
- ثم اترك هذا الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
- ثم نرفع القدر عن النار بعد الوقت المحدد، ثم نتركه لحين استخدامه.
تحضير التفاح
- نضيف السكر والليمون إلى الزبدة بعد أن تذوب على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضع مكعبات التفاح والملح في هذا الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة مع الحرص على الاستمرار في التقليب جيدًا.
- ثم صب هذا الخليط في وعاء آخر واتركه ليبرد.
- وزعي القليل من الدقيق الأبيض فوقها لتترك العجينة عليها.
- قسّم العجينة إلى 6 دوائر متساوية.
- ثم اخلطي التفاح المحمص مع الكومبوت.
- قسمي الحشوة إلى دوائر بالتساوي، امسحي حواف العجين بالماء.
- قمنا بإعداد صينية مدهونة بورق الزبدة، وبعد لف الدوائر، نضعها على هذه الصينية.
- ندهن سطح العجين بكمية البيض المخفوق، مع الحرص على تغطية العجين بورق النايلون.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أثناء تحضير الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد خروج العجين من الفرن، ادهن السطح بالبيض ثم أعده للفرن.
- اتركي الصينية لمدة نصف ساعة حتى يصبح سطح العجين أحمر.
- الآن الفطيرة جاهزة لتقديمها لعائلتك.
فطيرة الكاسترد الفرنسية
فطيرة الكاسترد الفرنسية من أشهى المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار، وإليكم مكونات هذه الوصفة من خلال السطور التالية:
- كمية 6 حبات عجين.
- نصف كوب متوسط زبدة.
- نصف كوب متوسط سكر بودرة.
- كوب متوسط من كريمة الخفق.
- كوب متوسط من الكاسترد.
طريقة عمل فطيرة الكاسترد الفرنسية
- أولاً، دهن صينية بقليل من الزبدة.
- افردي 3 قطع من العجين على الصينية مع مراعاة أن العجين مدهون أيضاً بقليل من الزبدة.
- تُقسم قطع العجين إلى 8 قطع صغيرة.
- أكملنا باقي العجينة بنفس الطريقة على صينية أخرى.
- نضع الصينية في الفرن حتى نحصل على لون ذهبي.
- نخلط الكريما والكاسترد ونضعهما فوق العجينة الأولى.
- توضع العجينة الأخرى على الحشوة حتى تغطى جيداً.
- ثم قدمناها على أطباق التقديم، مع نثر السكر البودرة في الأعلى.
فطيرة فرنسية بالجبن
تحتوي الفطائر الفرنسية على العديد من الخيارات، حيث توجد أنواع حلوة ومالحة أيضًا. فيما يلي مكونات صنع كعكة الجبن الفرنسية بما يلي:
- مقدار 2 كوب دقيق ابيض.
- ربع كوب زبدة.
- كمية كوب الماء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح صغيرة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطيرة جبن الدجاج
تحضير الصلصة
- نصف كوب جبن.
- عدد من البيض.
- مقدار ملعقتين جبن أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
خطوات التحضير
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزبدة والخميرة والسكر والملح.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي.
- ثم نسكب المزيج مع باقي مقادير العجين حتى نحصل على عجينة طرية.
- وزعي العجينة على صينية مع تحضير الصلصة عن طريق مزج جميع مكونات الصلصة في الخلاط.
- نضع الصينية في الفرن بعد دهن الصلصة على سطح العجين، ثم نخرجها بعد أن يصبح السطح أحمر.
- نحن نقدمها في أطباق عائلية.
فطيرة فرنسية بالنوتيلا
يحب الكبار والأطفال طعم النوتيلا اللذيذ، لذا ترغب النساء في إضافته إلى المعجنات للحصول على الفوائد الغذائية الكاملة، وإليك بعض المكونات لصنع فطيرة النوتيلا الفرنسية من خلال ما يلي:
مكونات العجين
- مقدار 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- كأسان من الماء الدافئ.
تحضير الحشوة
- كوب نوتيلا.
- 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 5 ملاعق كبيرة من المكسرات.
طريقة عمل الفطيرة الفرنسية بالنوتيلا
- نقطع الزيت بالزبدة بالدقيق ثم نضيف الماء تدريجياً.
- رش القليل من الملح على الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
- نترك العجينة لبعض الوقت حتى ترتاح ثم نقسمها إلى 4 قطع.
- انشر القطع بمسمار العجين حتى تصبح طبقة رقيقة.
- نضع قطعتين من العجين ثم نضع الحشوة ثم نضع قطعتين فوق الحشوة.
- ضعي الصينية في الفرن ثم اخرجيها بعد الحصول على اللون الذهبي.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة السبانخ
نحن في نهاية موضوعنا اليوم حول طريقة الفطيرة الفرنسية. حيث يمكنك عمل هذه الفطيرة بأكثر من نكهة ومذاق.
تتمتع هذه الفطائر بقيمة غذائية كبيرة تفيد الجسم، لذلك تحرص ربات البيوت على تحضير فطائر فرنسية للعائلة، فبدلاً من شرائها جاهزة يمكن تحضيرها بالجبن واللحوم المفرومة ومختلف الأطعمة الأخرى.