طريقة عمل المخلل المشكل

كيفية عمل مخللات مشكلة، من خلال موقع محمود حسونة، سنتعلم أسهل طريقة لتحضير المخللات المشكلة في المنزل، بطريقة المطعم.

يعتبر طبق أدوبو من المقبلات اللذيذة التي لا يمكن إزالتها من المائدة خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

طريقة مخلل مشكل

المخللات المشكلة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

مقادير مخللات مشكلة

• 3 حبات خيار صغير.
• 2 جزر.
• 1 ملفوف صغير.
• 2 فلفل حلو.
• 2 فلفل حار.
• 1 قرنبيط مقطع إلى شرائح
• نصف كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن.
• 1 كوب ماء.
• ثوم.
• لا مطحون الفلفل الأسود.
• جرة زجاجية.

تجهيز مخلل مخلل

1. نظفي الخضار تحت الماء الجاري وقشريها وقطعيها بالطول ماعدا الفلفل الحار.
2. تحضير الملح والماء والخل والفلفل الأسود والثوم.
3. املأ البرطمان بالخضروات المفرومة وأضف الفلفل الأسود والثوم بدون تقطيع.
4. ضع فصين من الثوم في كل برطمان أو أكثر حسب الرغبة.
5. ضع الماء والخل والملح في البرطمان ولا تنس نقع الخضار في ماء البئر.
6. أغلق البرطمان بإحكام واحتفظ به في مكان جاف أو بعيدًا عن الشمس.
7. بعد أيام قليلة، يمكنك تذوق الماء ومعرفة ما إذا كان المخلل يحتاج إلى مزيد من الملح.
8. اتركي برطمان المخلل لمدة أسبوعين حتى يصبح جاهزًا للأكل بعد عملية التخليل.

نقدم لك أيضًا: كيفية عمل مخلل زيتون سهل في المنزل

كيفية عمل مخلل مثل المطاعم

تختلف طرق عمل المخللات من مطبخ لآخر، إلا أن أشهى أطباق المخللات مثل المطاعم يمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

مقادير مخللات مشكلة

• 1 كيلو زيتون.
• نصف كيلو ليمون
• 1 لتر ماء.
• 10 ملاعق كبيرة ملح.
• نصف كوب خل أبيض.
• 2 فلفل أخضر حار.

تحضير المخلل

1. اغسل الزيتون جيدًا بالماء الدافئ ونظفه من الشوائب.
2. ثم ابدأ في عمل شرائح من كل حبة زيتون ثم سحقها.
3. اغسل الليمون والفلفل الأخضر وقطعهم إلى نصفين.
4. خذ وعاء زجاجي، ضعي الليمون والفلفل في القاع.
5. ثم نضع الزيتون في البرطمان، ثم نضيف الحامض والفلفل مرة أخرى، واستمر حتى يمتلئ البرطمان.
6. أضف الماء والملح، ثم أغلق البرطمان بإحكام.
7. ضع المخلل في مكان دافئ لإتمام عملية التخليل ويكون جاهزًا للأكل.

اقرأ أيضًا عن هذا الموضوع: كيفية تحضير مخلل الخيار

كيفية عمل خليط مخلل سريع

يمكنك استخدام المكونات السهلة لتحضير طريقة عمل المخللات كما يلي:

مكونات المخلل

• 1 لتر من الماء يساوي 4 أكواب.
• 1/3 كوب ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب خل.
• كيلو من الخيار الصغير.
• نصف كيلو فلفل حار
• 3-4 فصوص ثوم كاملة.
• عدد مناسب من ورق العنب.
• البصل الصغيرة.

طريقة المعالجة

1. يتم تحضير كمية السائل لمحلول التخليل في وعاء عميق.
2. نظف الخيار والفلفل والبصل والثوم جيدًا.
3. ثم أحضر وعاء زجاجي لوضع الخيار والفلفل والبصل والثوم حتى يمتلئ البرطمان.
4. ضع محلول التخليل في البرطمان لغمر الخضار تمامًا.
5. ثم نضع أوراق العنب فوق المخلل ونغلق البرطمان بإحكام.
6. اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع حتى ينضج.
7. بعد الوقت المحدد، ضعي البرطمان في المبرد للتأكد من بقاء المخللات لفترة من الوقت دون تغيير الشكل أو الطعم.

ننصحك أيضًا بالتعرف على: كيفية صنع مخلل زيتون أخضر، ستة منها غالية الثمن

وها نحن في نهاية موضوعنا عن كيفية عمل مخللات مشكلة بخطوات سريعة وسهلة.يمكن أيضًا عمل مخللات مشكلة باستخدام بعض أنواع الفاكهة مثل التفاح الأخضر، لأن خلطة أدوبو لا تقتصر على الخضار كما هو معروف.