فوائد خبز الشوفان

فوائد خبز الشوفان كثيرة لأنه يعتبر من أفضل الحبوب الكاملة التي يمكن من خلالها تحضير خبز صحي، لذلك يوصى دائمًا بتناول غالبية المنتجات الغذائية مع الشوفان أو مشتقاته.

بالإضافة إلى كون خبز الشوفان خيارًا صحيًا، فإنه يتمتع أيضًا بطعم لذيذ، وفيما يلي سنكتشف المزيد من المعلومات حول كيفية صنع خبز الشوفان وفوائده الصحية.

فوائد خبز الشوفان

عادة ما يصنع خبز الشوفان من دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة الخشنة، والفوائد الصحية لخبز الشوفان كثيرة لأنه مصدر صحي للكربوهيدرات، وفيما يلي أهم الفوائد:

• يحسن صحة القلب وكذلك الشرايين، لأن تناول الشوفان الكامل يساعد في الحفاظ على صحة الدورة الدموية ككل.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• خفض مستوى ضغط الدم المرتفع نتيجة مرض أو حادث.
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تقليل فرص الإصابة بمرض الشريان التاجي.
• يحافظ على صحة الجسم عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم.
  • خبز الشوفان هو أفضل خيار للكربوهيدرات لمرضى السكر لأنه ينظم ويخفض نسبة السكر في الدم.
    • خاصة لمرضى السكري من النوع 2.
• يساعد الشوفان على إنقاص الوزن بطريقة صحية ومتوازنة لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية.
  • فضلا عن العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
  • لذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للشوفان يساعدنا على إنقاص المزيد من الوزن.
• يعطي الشوفان الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك فهو خيار ممتاز للأشخاص البدينين ولهم شهية كبيرة، لأنه قادر على التحكم في هذه الشهية.
• يساعد خبز الشوفان على تحسين التمثيل الغذائي لجسم الإنسان.
  • لذلك فإن الاستهلاك المنتظم له يساعد في تقليل فرص الإصابة بالسمنة.
• من أهم فوائد خبز الشوفان أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.
• يساعد خبز الشوفان على زيادة مستوى الطاقة في جسم الإنسان.
  • لذلك، يعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للأشخاص المهتمين بالتمارين الرياضية.
  • ومختلف الأنشطة البدنية.
• يساعد في تحسين نوعية النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم.
• يساعد الشوفان في تحسين صحة الجهاز الهضمي لأنه سهل الهضم.
  • كما أنه يمنع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.

شاهدي أيضاً: ما هو الشوفان في مصر؟

عيوب خبز الشوفان

على الرغم من أن خبز الشوفان معروف بفوائده العديدة، إلا أن هناك بعض الحالات التي يمكن أن يسبب فيها تناول الشوفان مزيدًا من الضرر، وهنا نوضح لك متى يكون خبز الشوفان خيارًا سيئًا:

• تقدم الأسواق اليوم أنواعًا مختلفة من خبز الشوفان، ومعظم هذه الأنواع صحية.
  • ولكن هناك فئة واحدة من هذه الفصول يجب أن تنتبه لها.
  • انتبه لمكوناته، لأنها قد تحتوي على أنواع أخرى من الدقيق المعالج وغير الصحي.
• يجب عليك اختيار خبز الشوفان الذي يحتوي على نسبة جيدة من الشوفان ودقيق الشوفان مقارنة بالمكونات الأخرى المستخدمة في صنع الخبز.
• يجب تجنب خبز الشوفان المعالج لأنه يحتوي عادة على نسبة عالية جدًا من المواد الحافظة.
  • وكذلك السكريات الضارة والزيوت المهدرجة وغير الصحية.
• يمكن أن يكون خبز الشوفان ضارًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
  • إذا كانت تحتوي على نسبة من الغلوتين، لأنه في بعض الأحيان يختلط نبات الشوفان أثناء الزراعة أو مرحلة التصنيع مع نبات القمح.
  • أو الحبوب المحتوية على الغلوتين، لذلك نحتاج إلى اختيار خبز الشوفان بعناية.

بدائل خبز الشوفان

توجد بدائل عديدة لخبز الشوفان، لأن فوائد خبز الشوفان تكمن في الدقيق نفسه وليس في مكونات أخرى، ومن الدقيق يمكننا صنع منتجات أخرى بنفس الفوائد، ومنها:

• يمكن تناول الشوفان في شكله الطبيعي.
  • هي الحبوب الكاملة بخلطها مع الزبادي لتحضير وجبة فطور صحية ومغذية.
  • إنه غني بالطاقة التي تحتاجها طوال اليوم.
• يمكن أيضًا تناول الشوفان باستخدام دقيقه لصنع كعك الشوفان اللذيذ مع الأطعمة المختلفة مثل الجزر. شوكولاتة وفانيليا وزبدة الفول السوداني.
• يمكننا صنع دقيق الشوفان بدقيق الشوفان، وهو خبز موز لذيذ ومناسب للأكل.
  • يعتبر غذاء متكامل يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يمكننا أيضًا صنع البسكويت من دقيق الشوفان بنكهات مختلفة.
• يمكننا صنع فطائر الشوفان، وصفة إفطار سريعة وصحية.

لا تنس أن تقرأ: ما هي منتجات الحبوب الكاملة؟

القيمة الغذائية لدقيق الشوفان

تأتي الفوائد والقيمة الغذائية لخبز الشوفان من القيمة الغذائية العالية للشوفان الكامل، لأنه المكون الرئيسي في تحضير هذا الخبز. فيما يلي عرض لمواده ومغذياته:

• المعادن المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل المغنيسيوم والحديد والزنك.
• أنواع الفيتامينات الضرورية للصحة العامة مثل فيتامين ب 1.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
• تحتوي شريحة خبز الشوفان المصنوعة من حبوب الشوفان الكاملة على مائة وثلاثين سعرة حرارية.
• هناك كمية كافية من الكربوهيدرات الصحية.
• يحتوي على جزء كبير من البروتينات.
• هناك نسبة قليلة من الدهون.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد ومضار الشوفان؟

كيف تطبخ الشوفان في المنزل

من الأفضل صنع خبز الشوفان في المنزل حتى نتأكد من مكوناته بدلاً من شرائه من المتاجر ذات المكونات الضارة، وإليك الخطوات البسيطة التي يمكن من خلالها تحضيره:

المكونات

• كوب شوفان.
• كوب واحد من دقيق القمح الكامل.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملعقتان من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة ملح.
• أربع ملاعق كبيرة خميرة.
• أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل.

كيف تستعد

• ابدأ بخلط دقيق القمح الكامل مع دقيق الشوفان في وعاء عميق.
• يضاف الماء المغلي والزيت والملح والعسل إلى الدقيق ويقلب جميع المكونات بحركة دائرية.
• في كوب صغير، اخلطي الخميرة مع القليل من الماء والسكر.
• اتركي خليط الخميرة في مكان دافئ لمدة عشر دقائق أو حتى تظهر فقاعات على سطح الخليط.
• بالإضافة إلى ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى الوعاء مع المكونات المتبقية.
• نبدأ في تقليب جميع المكونات.
• نضيف أكواب الدقيق المتبقية إلى الخليط ونبدأ بالعجن ببطء حتى نحصل على عجينة موحدة.
• ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة، وتغطى حتى تتضاعف في الحجم.
• نبدأ بلف العجين على شكل رغيف على صينية خبز.
• ثم نرش دقيق الشوفان على السطح الخارجي للخبز للاستفادة من خبز الشوفان.
• نخبز الخبز في الفرن المسخن لمدة خمس دقائق أو حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
• بعد إخراج الخبز من الفرن ننتظر ساعة حتى يبرد الخبز ويمكننا تقطيعه.
• يمكن تناول الخبز مع الجبن والبيض والخضروات.

انظر هنا: خبز الشوفان وجنين القمح

فوائد خبز الشوفان كثيرة، لأنه يؤثر على صحة الإنسان بشكل عام.

بالإضافة إلى أنه يمنح الشخص الطاقة التي يحتاجها دون الحاجة إلى تناول الكثير منها، على عكس الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات.

لذلك، يوصى دائمًا بأن يصبح خبز الشوفان جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي اليومي.