ما هي أشهر الدول بزراعة البن؟ تحتل القهوة المرتبة الثانية في الصادرات العالمية بعد النفط، ويرجع ذلك إلى شعبيتها الواسعة بين سكان العالم الثقافي المتنوع، وبسبب تنوع طرق تحضيرها، فقد أصبحت الشراب الأكثر استهلاكًا كل يوم.
شجرة القهوة
- هو أشهر نبات في العالم، وهو شجرة دائمة الخضرة، وعندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل تكون ثمارها حمراء اللون، ويبلغ ارتفاع ساقها على سطح الأرض عشرة أمتار.
- يلزم وجود ظروف مناخية معينة لزراعة هذه الشجرة، بحيث يكون المناخ حارًا ورطبًا خلال موسم النمو، ويكون موسم الحصاد حارًا وجافًا، لذلك تُزرع على نطاق واسع في المدن الاستوائية بشكل عام.
- تستغرق أيضًا سنة واحدة على الأقل لبدء عملية النمو، وحوالي خمس سنوات لإنتاج الثمار، وتتميز بطول عمرها، حيث تصل شجرة البن إلى ما يقرب من مائة عام.
- تتميز ثمارها بلونها الأحمر وأحيانًا الأحمر الداكن، وتعرف ببذور الكرز لتشابهها مع ثمار الكرز، ويتم استخراج حبوب البن من هذه الثمار بعدة طرق.
- تعتبر القهوة من أكثر المشروبات شهرة في العالم، لأنها تستهلك من قبل غالبية سكان العالم، ولها أنواع مختلفة، وطرق تحضير مختلفة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.
شاهدي أيضاً: الفرق بين القهوة والنسكافيه وتأثيراتها
تاريخ شجرة البن
- تشير بعض الروايات إلى أن الموطن الأصلي لشجرة البن هو إثيوبيا، حيث تعود القصة إلى القرن العاشر، خاصة في ولاية هرار، التي اكتشفها راعٍ لأول مرة.
- حيث يلاحظ الراعي أن مستوى نشاط الخروف يزداد عندما يأكل بعض الفاكهة الحمراء التي تسقط من بعض الأشجار.
- وهكذا كانت بذور شجرة البن تؤكل في البداية، وفي القرن الخامس عشر وخاصة في اليمن تم شربها في الأديرة الصوفية، ثم انتقلت إلى الشرق الأوسط، وانتشرت بعد ذلك لتصل إلى أوروبا وأمريكا وآسيا. . .
ظروف زراعة البن
- كما ذكرنا سابقًا، تُزرع القهوة في البلدان الاستوائية لأنها تتطلب ظروفًا مناخية معينة لتنمو، وتنمو على أرض مستوية، بالإضافة إلى كونها حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة.
- تزرع في عمق التربة لأن الجذور تحتاج إلى عمق مناسب لتتمكن من النمو والتوسع كما يجب أن تكون خصبة وتحتوي على الكثير من المواد العضوية.
- كما يجب إعطاء التربة بعض الأسمدة البوتاسية والنتراتية، وذلك لتجنب الآثار الجانبية التي قد تتعرض لها التربة نتيجة زراعة البن، من الإجهاد إلى الآخرين.
- كما أن هناك بعض الظروف البشرية، وهي خبرة كافية، خاصة في الفترة الأولية لنمو النبات، لأنها فترة دقيقة يحتاج فيها النبات إلى عناية خاصة، وحالة أخرى هي المجهود البدني المطلوب للعناية بالفاكهة. بعد النمو.
ما هي أشهر دولة في زراعة البن؟
- البرازيل هي واحدة من أكثر البلدان المعروفة بزراعة البن، وتشكل الزراعة نسبة كبيرة جدًا من الدخل القومي للبلاد، بالإضافة إلى السيطرة على نسبة كبيرة من إنتاج البن العالمي.
- على الرغم من أنها البلد الأكثر زراعة وإنتاجًا للبن، إلا أنها ليست بلد منشأ هذا النبات.
- تمتد مزارع البن في البرازيل على مساحة 27000 كيلومتر مربع من المساحة الإجمالية للبلاد، نتيجة لبعض الولايات البرازيلية التي تتمتع بالمناخ اللازم لزراعة البن، مثل ساو باولو وميناس جيرايس.
- سيطرت البرازيل على إنتاج البن في العالم لما يقرب من 150 عامًا، دون أدنى شك، بنسبة تصل إلى ثلث الإنتاج العالمي، وتتميز بجودتها العالية وشعبيتها بين محبي القهوة حول العالم.
معظم الدول المنتجة للبن
- على الرغم من هيمنة البرازيل على زراعة وإنتاج البن في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك العديد من البلدان التي تزرع وتنتج وتصدر البن في جميع أنحاء العالم.
- فيتنام هي ثاني أكبر منتج للحليب في العالم، وصادراتها البن هي ثاني أكبر الصادرات الزراعية كل عام، لذلك لها تأثير كبير على الاقتصاد الوطني.
- وتأتي كولومبيا في المرتبة الثالثة، منشأ القهوة العربية وصاحبة أفضل حبات البن، لأنها المصدر الرئيسي الذي تستورد منه دول كثيرة مثل اليابان وأمريكا وفرنسا وإيطاليا.
- تليها دولة إندونيسيا، تليها إثيوبيا، وهي الرائدة في إفريقيا في إنتاج البن، لأنها لا تزال تعتمد على الأساليب اليدوية القديمة التي بدأت في القرن العاشر.
البلدان التي لديها أكبر قدر من القهوة
- تتصدر الولايات المتحدة الأمريكية قائمة الدول التي لديها أكثر أنواع القهوة أو القهوة في العالم، تليها البرازيل في المرتبة الثانية، تليها اليابان في القائمة.
- وعلى المستوى العربي تأتي الجزائر في المرتبة الأولى تليها السعودية ولبنان ومصر والمغرب.
نوع القهوة
تنقسم القهوة حول العالم إلى قسمين:
النوع الأول
- الأول يسمى أرابيكا ويزرع في إثيوبيا والبرازيل، ويمثل حوالي 70٪ من إنتاج البن في العالم، وتتميز البذور بشكل بيضاوي.
- من المعروف أنه يحتوي على القليل من الكافيين، ومن المعروف أن طعمه حامض.
النوع الثاني
- النوع الثاني هو روبوستا الذي يتميز بشكله الدائري، ويحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في أرابيكا، بالإضافة إلى أنه يشكل 30٪ من الإنتاج العالمي.
- له طعم مرير وحاد وقوام سميك، ويزرع في البرازيل والهند وفيتنام.
انظر أيضًا: كيفية صنع قهوة رغوية سميكة
أنواع القهوة وكيفية تحضيرها
- تصنع القهوة من حبوب البن سواء أرابيكا أو روبوستا، ولها العديد من العشاق حول العالم من جنسيات وأجناس وديانات مختلفة، وبعضهم لهم طقوسهم الخاصة لشرب القهوة.
- تختلف طرق تحضير هذا المشروب اختلافًا كبيرًا، لأن البعض يريده ساخنًا والبعض الآخر باردًا، أو بسيطًا بدون إضافات، والبعض الآخر يريد إضافة الحليب أو الكريمة إلى شيء آخر.
- على سبيل المثال، هناك قهوة تركية تُغلى على النار ويمكن إضافة بعض السكر إليها، أو تُقدم بدون إضافات، وتُقدم في أكواب صغيرة.
- يوجد الاسبريسو الذي يتم تحضيره بواسطة بعض الآلات التي تستخدم آلية عصر القهوة من خلال الضغط العالي، وتتميز بلونها الغامق والتركيز العالي، كما يتم تقديمها في أكواب صغيرة.
- هناك العديد من الأنواع التي تنتج عن خلط الإسبريسو بالحليب أو الكريمة أو الكراميل بالإضافة إلى العديد من الإضافات الأخرى مثل الكابتشينو والموكا واللاتيه.
- القهوة العربية، وهي مزيج من القهوة مع الهيل والزعفران وأعشاب أخرى.
فوائد شرب القهوة
- يتم تحميص حبوب البن المختلفة بعدة طرق لصنع مشروب القهوة الذي يستخدم بشكل يومي، ومن ثم تم إثبات العديد من الفوائد من تناول كمية معتدلة من هذا المشروب.
- تقلل القهوة من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وتحتوي على العديد من المركبات الطبيعية التي تدعم جهاز المناعة في الجسم.
- كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة بشكل عام، وتؤخر ظهور علامات شيخوخة الجلد، وتقوي الخلايا والأنسجة المختلفة في الجسم.
- بفضل محتواها من الكافيين، تعمل القهوة على تحسين الذاكرة والتركيز لدى الأفراد.
عيوب شرب القهوة بكثرة
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة إلى العديد من الآثار الصحية السلبية، مثل هشاشة العظام، لأنها تعمل على إفراز الكالسيوم بالبول من الجسم.
- كما يمكن أن يسبب الجفاف في الجسم، حيث يسبب الحاجة المستمرة للتبول، مما قد يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة على الرغم من وفرة مضادات الأكسدة.
- كما تسبب الزيادة أعراض الإجهاد والتوتر والعصبية، بالإضافة إلى سرعة ضربات القلب، ويمكن أن تزيد من حموضة المعدة وتهيج القولون العصبي.
كم عدد فناجين القهوة المسموح بها في اليوم
- ينصح الأطباء والمتخصصون بأن لا تزيد كمية القهوة عن ثلاثة فناجين متوسطة في اليوم، وذلك لتلافي الآثار السلبية التي قد تحدث للإنسان بسبب الإفراط في تناولها.
- أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن النساء اللواتي يشربن القهوة أثناء الحمل بشكل زائد، أو أكثر من كوبين في اليوم، يمكن أن يتسببن في وفاة الطفل عند الولادة أو التسبب في الإجهاض.
شاهد أيضاً: أفضل أنواع القهوة التركية في مصر وأسعارها
في نهاية رحلتنا مع ما هي أشهر دولة تزرع القهوة ؟، الاعتدال في القهوة هو الحل الأفضل دائمًا للاستمتاع بالنشاط والحيوية والتركيز، مع تجنب الآثار السلبية التي قد تسبب الصحة بشكل عام. .