ما هي فوائد ومضار البصل الاخضر؟ سؤال يخطر ببالنا عند تناول البصل، البصل الأخضر من التوابل الشائعة المستخدمة في المطبخ الكوري والياباني والصيني، ويتميز بخصائصه المفيدة للصحة بالإضافة إلى أنه يخفف من بعض الأمراض والأمراض، وقد ثبت ذلك. أن تناول عصير البصل الأخضر يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
البصل الأخضر كغيره من الخضروات منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، فكل 100 جرام من البصل الأخضر تحتوي على:
- 32 كالوري
- 89.83 مل من الماء.
- 64 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 7.34 جرام كربوهيدرات
- 1.4 غرام من البروتين.
- 0.19 جرام من الدهون.
- 2.33 جرام سكر.
- 2.6 جرام من الألياف.
- 0.2 مجم من المنجنيز.
- 72 ملليغرام من الكالسيوم.
- 207 ميكروغرام من فيتامين ك.
- 267 مجم بوتاسيوم.
- 18.8 ملليغرام من فيتامين سي.
- 997 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 20 مجم مغنيسيوم.
- 1.8 جرام من البروتين.
- 1.5 مجم من الحديد.
- 37 ملليغرام من الفوسفور.
- 16 مجم صوديوم.
- 64 ميكروغرام من حمض الفوليك.
أنظر أيضا: فوائد البصل للمناعة
فوائد البصل الاخضر
هناك العديد من الفوائد للبصل الأخضر، والتي تثبت أهميتها في نظامنا الغذائي، ومن هذه الفوائد:
تخلص من الوزن الزائد
- نتيجة لانخفاض السعرات الحرارية في البصل الأخضر وغناه بالعناصر الغذائية الأساسية، يجعله هذا من أفضل الخضروات لفقدان الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهو يوفر 10٪ من احتياجاتك اليومية احتياجات الألياف.
منع نمو الخلايا السرطانية
- أظهرت الدراسات أن تناول البصل الأخضر يمكن أن يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية، مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا.
المساعدة في تجلط الدم
- إن تناول نصف كوب من البصل الأخضر المفروم كل يوم سيوفر لك احتياجاتك اليومية من فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم ويمنع النزيف إذا تعرضت لأي نزيف (الأنف واللثة).
صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لأن البصل الأخضر يحتوي على الكثير من الألياف، فهو يساعد في:
- تسهيل عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تجنب الاضطرابات المعوية والإمساك.
- وجود ألياف قليلة الفركتوز التي تحفز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
تنظيم سكر الدم
- يحتوي البصل الأخضر على الكروم والكبريت الذي يحفز إنتاج الأنسولين.
اقرأ أيضًا: فوائد البصل الأحمر للمعدة
زيادة كثافة العظام عند النساء
- يقصدون النساء اللواتي مررن بسن اليأس، لأنه وجد أن النساء اللواتي يأكلن البصل الأخضر أقل عرضة للإصابة بكسور في الحوض.
تقوية المناعة
- وفقًا لدراسة أجريت لأبحاث السرطان، يعمل البصل الأخضر كمضادات أكسدة طبيعية، مثل مركبات الأنثوسيانين والفلافونويدات التي تحمي من السرطان لأنها تعمل عن طريق تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج الجذور الحرة التي تسبب السرطان الجذري.
تعزيز صحة العين
البصل الأخضر مصدر لفيتامين أ والكاروتينات (زياكسانثين، لوتين)، والتي تلعب دورًا مهمًا في:
- الوقاية من التنكس البقعي.
- الحفاظ على رؤية صحية وتعزيز صحة العيون.
- أيضًا، الأشخاص الذين ليس لديهم هذه المواد في أجسامهم معرضون لخطر الإصابة بمشاكل في القرنية والعمى الليلي.
- إذا كنت تأكل كوبًا واحدًا من البصل الأخضر يوميًا، فهذا يعني أنك ستحصل على 95٪ من النسبة الموصى بها للرجال و 100٪ من النسبة الموصى بها للنساء.
عظام صحية
- يحتوي البصل الأخضر على فيتامين ك، سي اللذان يلعبان دورًا مهمًا ومهمًا في بناء وتقوية العظام، لأنه إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على هذه الفيتامينات، فأنت عرضة للكسور أو هشاشة العظام، لأن فيتامين سي يحفظ خلايا الجسم من التلف وهو أيضا مهم في بناء الكولاجين. .
- أما بالنسبة لفيتامين K، فإن دوره أقل أهمية من فيتامين C، لأنه يعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم، وهو أمر ضروري للحفاظ على كثافة العظام.
فوائد البصل مهمة جدا
تعزيز صحة القلب
- نظرًا لأن البصل الأخضر يحتوي على الكثير من الألياف، فإنه يلعب دورًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة الشرايين والقلب.
- يحتوي البصل الأخضر أيضًا على فيتامينات A و C، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة تمنع تلف الأنسجة وتحارب الجذور الحرة.
تقليل الالتهاب
- يحتوي البصل على أليل ثنائي كبريتيد البروبيل، الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ومضاد للالتهابات، وكذلك الكروم ومضادات الهيستامين، وكلها تعمل على حماية الجسم من الالتهابات.
- بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يعمل كمدافع ضد أمراض الأوعية الدموية والعين وتجاعيد الجلد.
علاج احتقان الحلق
- يخفف البصل الأخضر من ارتفاع درجة الحرارة والتهاب الحلق.
يخفض ضغط الدم المرتفع
- ينشط البصل الأخضر الدورة الدموية وبالتالي يتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع أمراض القلب.
علاج السموم
- بسبب وفرة البصل في الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وبالتالي تمنع الإمساك والإسهال الذي يعد من مصادر تطهير المعدة من السموم والجراثيم والفيروسات.
شاهدي أيضاً: فوائد قشر البصل للجروح
فوائد البصل الاخضر للحامل
- يوفر تناول كوب واحد من البصل الأخضر يوميًا 16٪ من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك، وهو أمر مهم لتكوين الحمض النووي الصبغي.
تأثير البصل الأخضر
بشكل عام لا يعتبر البصل الأخضر ضارًا أو خطيرًا، لكن يمكن أن يؤثر سلبًا على بعض الأشخاص، بما في ذلك:
الذين يعانون من الحساسية
- من الأفضل تجنب تناول البصل الأخضر إذا كنت تعاني من الحساسية، لأن الحالة يمكن أن تؤدي إلى أعراض صعبة مثل تورم الفم، وصعوبة التنفس، والحكة، واحمرار الجلد والعينين، ويمكن أن تنخفض مستويات ضغط الدم إلى مستويات خطيرة. المستويات.
هذا يسبب انتفاخ البطن والغازات المعوية
- إذا كان هناك الكثير من تناول البصل الأخضر فإنه يتسبب في تكوين الغازات لاحتوائه على السكر الطبيعي (الفركتوز) الذي لا يمكن هضمه في المعدة، لذلك تقوم البكتيريا الموجودة في الأمعاء بتفتيت السكريات مما ينتج عنه غازات.
- كما أن تناول الكثير من البصل يزيد الغازات مما يؤدي بدوره إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانزعاج وانتفاخ البطن.
هذا يسبب الحموضة المعوية
- تناول البصل بكميات كبيرة يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وخاصة الحموضة المعوية، وهي أكثر شيوعًا عند النساء الحوامل.
- تناول البصل الأخضر باعتدال مفيد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب.
زيادة البوتاسيوم في الحد المسموح به
- كما ذكرنا سابقًا، فإن زيادة استهلاك البصل الأخضر له أضرار جسيمة، بما في ذلك زيادة البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم بشكل خطير، يتمثل في التعب، وعدم وضوح الرؤية، والدوخة، والاكتئاب، والدوخة، والغثيان.
- أما إذا تم تناول البصل بالكمية المناسبة فهو مصدر جيد للبوتاسيوم ويعمل على استرخاء الأوعية الدموية مما يحسن الدورة الدموية وينظم ضغط الدم.
هذا يسبب رائحة الفم الكريهة
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية من الكبريت والتي لها فوائد عديدة منها إنتاج الأنسولين وإزالة السموم من الخلايا ومرونة الأوردة والشرايين وعلى الرغم من هذه الفوائد إلا أنها تسبب رائحة الفم الكريهة لذا يجب تناولها باعتدال.
يزيد من مشاكل القلب والأوعية الدموية
- تناول البصل الأخضر باعتدال مفيد للمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والبوتاسيوم التي تعمل كموسع للأوعية وتحسن الدورة الدموية وتقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- لذلك فإن تناول الكثير من البصل يعني زيادة مستوى البوتاسيوم في الجسم مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم مما يؤدي إلى مضاعفات الأوعية الدموية والقلب مثل السكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
خفض سكر الدم
- يؤدي عنصر الكروم الموجود في البصل إلى إدارة مرض السكري عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الدم.
- في حالة تناول الكثير من البصل، سيؤدي ذلك إلى خفض مستوى السكر في الدم بشكل خطير، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الدوخة والصداع وعدم وضوح الرؤية وعدم انتظام ضربات القلب.
- إذا كنت تتناول أدوية السكري، فلا يجب أن تأكل الكثير من البصل.
وبالتالي فإن فوائد ومضار البصل الأخضر من بين الخضار التي تحظى بشعبية بين الكثيرين لخفة وزنها ومذاقها المقبول وقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى فوائدها العديدة في الوقاية من السرطان وفقدان الوزن وتقوية المناعة، مقارنة بأضرارها. . مركز الكميات الكبيرة المستهلكة، والتي يمكن القضاء عليها بتناول البصل الأخضر باعتدال.