الفرق بين زيت النخيل وزيت أولين النخيل هناك العديد من الزيوت التي نستخدمها بطرق مختلفة منها الاستخدامات الصحية أو العلاجية، ويمكننا أيضًا استخدامها في الأطعمة، ولكن قد يكون هناك نوع له العديد من الاستخدامات الصحية وأشياء أخرى.
لها العديد من النتائج وأيضًا لها تركيبات واستخدامات محددة في العديد من البلدان، وهناك العديد من الوصفات وسنتحدث هنا أيضًا عن العديد من منتجات زيت النخيل.
وأيضاً استخدامات أخرى لزيت أولين النخيل، وسنتعلم الكثير هنا في هذا المقال والفرق بين زيت النخيل وزيت أولين النخيل، ما هي مميزاته وكيفية استخدامه.
زيت النخيل
- هو نوع من الزيوت النباتية يستخرج من ثمار النخيل وهو زيت نباتي.
- كما أن لزيت النخيل نوعان يستخدمان في الأطعمة، ولهما نوع ثالث آخر يستخدم في مستحضرات التجميل، كما أنه يستخدم لعلاج كثير من الأمراض.
- كما يوجد في الدهون المشبعة ويوجد في نخيل الميزوكارب بنسبة 41٪.
- يوجد زيت آخر يسمى زيت نواة النخيل وهو من الزيوت الأساسية التي تختلف عن الزيوت الأخرى المستخرجة من شجرة النخيل.
- يُستخرج زيت النخيل بالبخار من نواة التمر.
انظر أيضا: فوائد ومضار الدهون المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل
ما هي المركبات الموجودة في زيت النخيل وما خصائصه؟
- يحتوي زيت النخيل على العديد من العناصر والمركبات الهامة التي تفيد الجسم.
- لها لون أحمر، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على مادة البيتا كاروتين، وهي مادة مفيدة للغاية.
- يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة تشبه زيت جوز الهند.
- يوجد في شكل دهون غير مشبعة في الجليسريل بمعدل واحد من كل عشرة بالمائة.
- كما أنه يحتوي على 39٪ من مادو أوليات، وهي مادة أحادية غير مشبعة.
- لا يحتوي زيت النخيل على نسبة الكوليسترول في الدم، على الرغم من وجود مادة دهنية مشبعة.
فوائد زيت النخيل
- يحتوي زيت النخيل على مادة البيتا كاروتين التي تساعد على تحسين مجال الرؤية والرؤية، وذلك لأن هذه المادة تعتبر من مضادات الأكسدة كما أنها تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة التي تضر بالجسم وتسبب مشاكل في الرؤية، وذلك لأنها تعمل على الوقاية من إعتام عدسة العين وكذلك الوقاية منها. الضمور البقعي.
- يزيد من مستوى طاقة الجسم لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي ينتج عنها لون برتقالي ويحسن مستوى طاقة الجسم ويعمل على موازنة هرمونات الجسم.
- كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية للحمل، مثل فيتامينات أ، د، هـ، حيث تقوم المرأة الحامل بإدخال هذه الفيتامينات إلى نظامها الغذائي.
- يمنع زيت النخيل الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي على نوع من فيتامين أ وهو التوكوفيرول الذي يقي الجسم من السرطان، وهو مضاد للأكسدة ويقي الجسم من مشاكل الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان للإنسان.
- كما يحتوي على فيتامين إي الذي يفيد الجسم ويحفز خلايا الجسم ويحفز الدورة الدموية ويقوي بصيلات الشعر ويحفز نمو الشعر ويقلل من تساقطه.
- يحتوي على الكاروتينات التي يحولها الجسم إلى فيتامين مهم وهو فيتامين أ الذي يمنع تساقط الشعر مما يعني أنه يقويته.
أهم ما يميز زيت الحصان أولين
أولاً، زيت نخيل الأوليين ليس بالضرورة مهدرجًا
- زيت اولين النخيل لا يحتاج الى هدرجة صناعية لذلك فهو من الزيوت الخالية تماما من منتجات الهدرجة والتي يمكن تسميتها بالدهون المتحولة وهي ضارة بالصحة وهو زيت شبه متماسك.
- كما أن هذا الزيت لا يمر بمراحل هدرجة الزيت حيث يتحول الزيت من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة لاستخدامه في الحلويات والمخبوزات.
شاهدي أيضاً: فوائد الزيت الساخن وكيفية استخدامه
زيت النخيل أولين له طعم محايد
- من مزايا زيت النخيل الأوليين الزيوت ذات الطعم المحايد التي لا تغير مذاق الطعام.
- يمكن استخدام زيت النخيل في القلي بأمان للقلي والتحمير والخبز أيضًا.
- ما يميز زيت النخيل أنه عند تعرضه لدرجات حرارة عالية لا يتغير طعمه ولا ينبعث منه رائحة كريهة، وذلك بسبب المركبات الموجودة في زيت الأوليين وهي مركبات متعادلة.
السعر المناسب لزيت اولين النخيل
- ومن المميزات التي يميز زيت النخيل أنه له سعر خاص ومناسب للزيوت الأخرى.
- كما يحتل زيت النخيل مكانته بين دول العالم، حيث احتل في الآونة الأخيرة العديد من المناصب، وذلك لما له من تفاصيل غذائية مهمة، وكذلك استخدامه في الغذاء في معظم دول العالم، وكذلك كسعر دقيق للغاية بالنسبة للعرض والطلب.
زيت النخيل أولين مستقر في درجات حرارة عالية
- يختلف زيت النخيل عن أي نوع آخر من الزيوت، ولكنه يمكن أن يكون من أكثر الزيوت فائدة.
- يمكن لزيت النخيل أيضًا أن يتحمل درجات حرارة عالية تصل إلى 235 درجة مئوية عند القلي.
- كما أنه يحتفظ بخصائصه ولا ينبعث منه رائحة كريهة.
- كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة مهمة.
- كما أنها تختلف عن غيرها من المواد من حيث أنها لا تتحمل درجات الحرارة العالية والتي تتحلل بالماء.
- إنه زيت صلب بطبيعته ولا يتغير طعمه.
كيفية الحصول على زيت النخيل
- يُستخرج زيت أولين النخيل من ثمار النخيل وهو زيت نباتي مهم جدًا للجسم.
- زيت النخيل هو زيت يتكون من جزئين، جزء صلب وجزء سائل.
- لذلك، الجزء السائل هو زيت نخيل أولين.
- يتم بعد ذلك تعبئة زيت أولين النخيل في زجاجات وبيعه كزيوت للطبخ والقلي.
- يمكن أن يمر زيت أولين النخيل أيضًا بمرحلة أخرى تسمى مرحلة الفصل، حيث يتم تحويل الجزء الأكثر سائلة إلى زيت أولين النخيل ويبقى سائلًا عند درجة حرارة أقل من الزيت العادي.
- يوجد زيت أولين مصري ممزوج بزيوت أخرى مثل زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
- زيت الزيت لا يريد أن يوجد عند درجة حرارة منخفضة حتى لا يترسب.
- لم يعجب المصريون، لكن هذا الترسيب لا يؤثر على جودة زيت أولين النخيل.
- لذلك يمكن القضاء على هذه المشكلة بتسخين الزيت، ويمكن لبعض المصانع مزجه مع زيوت أخرى للاستفادة من مكوناته.
- وإذا قارنت زيت أولين النخيل بالزيوت الأخرى، فسترى أن زيت نخيل الأوليين يتفوق على الزيوت الأخرى.
- هذه هي طريقة استخدامه في بعض المعاهد الموسيقية لأنه زيت بسعر معقول وليس باهظ الثمن مثل العديد من الزيوت.
- كما أنه يتحمل درجات حرارة عالية جدًا، كما أنه لا ينافس العديد من الزيوت الأخرى.
- كما أن استغلال هذه الزيوت للسوق ليس مكلفًا.
- يحتوي أيضًا على مكونات مهمة لا تفقدها التسخين، ولكن يمكنها استعادة خصائصها مرة أخرى.
أنظر أيضا: زيت الزيتون للقولون