كيفية تخزين الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الخضروات الفريدة والمفيدة والمفضلة لكثير من الناس.
لذلك، فإنهم يبحثون عن طرق لتخزينه والاحتفاظ به في الفريزر لفترة طويلة.
وذلك لتسهيل عملية الطهي وجعله أسرع، ومن ناحية أخرى، سيكون متاحًا لنا خارج تواريخ تواجده في الأسواق.
تابعنا في هذا المقال وسنعرض لك بعض الطرق لتجفيف وتخزين الفاصوليا الخضراء.
خطوات تجميد الفاصوليا الخضراء
- في البداية، تتم إزالة قمم الفاصوليا الخضراء.
- ثم اغسله جيدًا بالماء الدافئ.
- يمكن أن يجف لفترة طويلة دون تقطيع.
- بدلاً من ذلك، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم قبل التجفيف.
- ثم نأخذ وعاءً نظيفًا ونملأه بالماء المغلي.
- ثم نغمس الفاصوليا الخضراء فيه.
- واتركه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- سيسمح ذلك للفاصوليا الخضراء بالاحتفاظ بنكهتها ولونها وملمسها، مما يجعلها طازجة.
- وفي نفس الوقت نحصل على وعاء آخر نظيف ونملأه بالماء ونضع فيه مكعبات الثلج.
- ثم نصفي الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي ونتركها تغلي في الماء مع مكعبات الثلج.
- ثم نقوم بترشيحه من الماء المثلج ونتأكد من التخلص من أي ماء.
- لضمان ذلك، نقوم بتجفيفها بمنشفة نظيفة وجافة.
- وبذلك تكون البذور الخضراء جاهزة للتخزين ومقسمة في أكياس صغيرة حسب الكمية المستخدمة في المرة الواحدة.
- ثم توضع الأكياس في الفريزر للتجميد ويتم إخراج الكيس حسب الرغبة وبالكمية المطلوبة.
قد تكون مهتمًا بـ: معلومات حول أفضل أنواع الفاصوليا وكيفية زراعتها في المنزل
خطوات تجفيف الفاصوليا الخضراء بالهواء
- أولاً، يتم غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا وتنظيفها من أي شوائب.
- أثناء التنظيف، تتم إزالة الشفرات وإزالتها بسكين.
- يمكن تركها لفترة طويلة عند تخزينها ويمكن قصها حسب الرغبة.
- ثم توضع الفاصوليا الخضراء في قدر مملوء بالماء المغلي.
- يُترك لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- ثم تتم إزالة الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي وتصفيتها.
- في نفس الوقت، توضع في وعاء مليء بالماء البارد مع مكعبات الثلج.
- دعهم يجلسون لبضع دقائق، ثم أخرجهم من الماء المثلج وصفيهم وجففهم جيدًا بمنشفة نظيفة وجافة.
- ثم يتم استخدام إبرة كبيرة وخيط مناسب.
- تغمس البذور بإبرة وخيط وترتبط قرون الفاصوليا الخضراء ببعضها البعض.
- ولكن يجب مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قرن والآخر.
- ثم تُزال الإبرة وتُصنع عقدة بعد القرن الماضي.
- وتعلق الفاصوليا الخضراء في مكان جيد التهوية وتترك لمدة لا تقل عن أسبوع.
- اترك الفاصوليا الخضراء لتجف تمامًا في الهواء.
- ثم يتم تقسيمها إلى أكياس تخزين وتوضع في الفريزر، ويتم إخراج كيس تلو الآخر حسب الاستخدام.
انظر أيضًا: الفواكه بالألياف والماء
كيفية تجفيف الفاصوليا الخضراء في الفرن
- في البداية يضيء الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى ستين درجة مئوية.
- في هذا الوقت، يتم تحضير صواني خاصة للفرن، لكن يجب أن تكون أحجامها أصغر من حجم الفرن.
- كما نفعل مع كل طريقة تجفيف، اغسل الفاصوليا الخضراء وأزل الأطراف.
- ثم توضع في قدر مليء بالماء المغلي لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- نصفيها ثم نضعها في وعاء مليء بالماء البارد مع مكعبات الثلج.
- ثم تم إخراجها من الماء المثلج وتجفيفها بمنشفة جافة ونظيفة.
- ثم نوزع الفاصوليا الخضراء في الصواني المستعملة، طالما أن كل صينية بها طبقة من الفاصوليا الخضراء.
- ثم توضع الصواني في الفرن، طالما أن باب الفرن مفتوح قليلاً.
- ويجب الحرص على المحافظة على درجة حرارة ستين درجة مئوية كما ذكرنا.
- يمكن مراقبة ذلك باستخدام مقياس حرارة.
- من وقت لآخر، يتم لف الصينية ويتم فحص البذور من حيث الجفاف.
- عندما يجف تمامًا يصبح جاهزًا للتخزين.
- وهي مقسمة إلى أكياس حسب الأفضلية.
- وبالتالي فهي جاهزة للتخزين.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفاصوليا الحمراء؟
أخيرًا، ناقشنا بعض الطرق لتخزين الفاصوليا الخضراء.
نتمنى أن تستفيدوا من المقال وتنتظرونا دائما لنعرض لكم كل ما هو جديد يفيدكم في حياتك اليومية.