ما هو الكوليسترول وما أنواعه؟ الكوليسترول مادة دهنية ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. يرتبط بالبروتينات الدهنية. تحمل هذه البروتينات الكوليسترول من وإلى الخلايا. هناك ثلاثة أنواع من البروتينات الدهنية سنتعلمها من خلال المقال.
تعريف الكوليسترول
- الكوليسترول مادة شمعية وهي نوع من الدهون التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الجسم. بسبب عدم وجود خلية في الجسم تفتقر إليها، يساهم الكوليسترول في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والعناصر التي تساهم في عملية الهضم.
- يجب أن نتذكر أنه يمكن الحصول على الكوليسترول من مصدرين رئيسيين: الجسم نفسه والغذاء، وسيتم شرح ذلك لاحقًا في المقالة.
- تؤثر الجينات على كمية الكوليسترول التي ينتجها الكبد، بينما يتحكم نمط الحياة في مستوى الكوليسترول في الجسم، وعلى الرغم من أهميته للجسم، إلا أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يسبب مشاكل صحية.
مصادر الكوليسترول في الدم
- كما ذكرنا أعلاه، هناك نوعان من المصادر الرئيسية للكوليسترول.
- أحدهما هو الجسم نفسه، وبما أن الكبد هو المصدر الرئيسي المسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الجسم، فيمكن أيضًا إنتاجه بكميات صغيرة بواسطة العديد من أعضاء الجسم الأخرى مثل الغدة الكظرية والأمعاء والجهاز التناسلي.
- في حين أن باقي الكوليسترول ناتج عن ما يؤكل من الطعام.
- العديد من أنواع الدهون الحيوانية هي مصادر الكوليسترول، والجبن، والبيض، والدجاج، ولحم البقر، والجمبري، ومن بين أسوأ مصادر الكوليسترول التي ترفع مستوياتها هي الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- تتواجد الدهون المشبعة بكثرة في منتجات الحليب كامل الدسم والدهون الحيوانية، وفي العديد من أنواع الزيوت والشوكولاتة.
- توجد الدهون المتحولة في الزيوت المهدرجة التي يتم الحصول عليها من الأطعمة السريعة المقلية أو المطبوخة.
- وتجدر الإشارة إلى أن مصادر الغذاء النباتي لا تحتوي على الكوليسترول.
- تحتوي الأصناف النباتية على مركبات شبيهة بالكوليسترول مثل بذور الكتان والفول السوداني، والتي تحتوي على فيتوستيرول.
- في الواقع، هذه الستيرولات النباتية مفيدة في خفض مستويات الكوليسترول، وقد ثبت أنه يتم التحكم في إنتاج الكوليسترول بناءً على مستوياتها.
- داخل الجسم؛ ينخفض معدل إنتاج الكوليسترول بسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم نتيجة تناول الطعام.
وظائف الكوليسترول
- يؤدي الكوليسترول العديد من الوظائف الهامة في الجسم التي يحتاجها لبناء الخلايا، ولكن المستويات العالية فوق الحدود المقبولة يمكن أن تتلفها.
- وفيما يتعلق بدور الكوليسترول في الجسم ووظائفه يمكن تلخيصه في الآتي:
- بناء غشاء الخلية ومكوناتها حيث يدخل الكوليسترول بين جزيئات الدهون لتكوين الخلية.
- تساعد المزيد من المرونة والكوليسترول الخلايا على التكيف والتكيف مع التغيرات في درجات الحرارة.
- – إنتاج العديد من الهرمونات الهامة والمهمة في الجسم، بما في ذلك الكورتيزول والهرمونات الجنسية ؛ مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون.
- إنتاج الأحماض الصفراوية المسؤولة عن هضم ومعالجة الدهون، لأن الأحماض الصفراوية لها بنية الستيرويد ويتم تصنيعها من الكوليسترول داخل الكبد، ثم تفرز الأحماض الصفراوية والكوليسترول لتكوين الصفراء.
- إطلاق فيتامين د. يتحول الكوليسترول في الجسم إلى فيتامين د في وجود ضوء الشمس، وهو أمر مهم في تنظيم كمية الكالسيوم والفوسفات في الجسم.
- كمركبات وناقلات عبر غشاء الخلية، فإنها تلعب دورًا مهمًا في التوصيل العصبي وإشارات الخلية من خلال مساعدتها على تكوين الدهون في غشاء البلازما.
- غمد المايلين، الطبقة الخارجية من الخلايا العصبية، غنية بالكوليسترول، وهو أمر مهم في حماية الخلايا العصبية.
نقل الكوليسترول في الدم
- يتم نقل الكوليسترول ونقله عن طريق الجزيئات الناقلة المعروفة بالبروتينات الدهنية أو البروتينات الدهنية، والتي يتكون هيكلها الأساسي من البروتينات والدهون.
- يرتبط كل من هذه الجزيئات الناقلة بنوع معين من الكوليسترول، والذي يتفاعل بشكل مختلف مع الأنواع الأخرى من البروتينات الدهنية.
كيف يسبب الكوليسترول الضار مرض القلب؟
- يُطلق على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الكوليسترول “الضار” لأن المستويات المرتفعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
- تقوم البروتينات الدهنية الحاملة للكوليسترول الضار بترسيب الكوليسترول على جدران الشرايين، مما يتسبب في تكوين مادة.
- تسمى لوحة الكوليسترول السميكة والقاسية، والتي تسبب بمرور الوقت لوحة الكوليسترول.
- سماكة جدران الشرايين وتضيق التجويف، وتسمى هذه العملية تصلب الشرايين أو تصلب الشرايين.
- يمكن مقارنة هذه العملية بترسيب الجير والأملاح الأخرى داخل أنابيب المياه التي تحمل المياه المالحة، لأنها تتسبب في تضييق هذه الأنابيب بمرور الوقت وانسدادها تمامًا.
- تسمى الشرايين التي تنقل الدم والأكسجين إلى عضلة القلب الشرايين التاجية، وعندما تتصلب هذه الشرايين بسبب تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
- لا يزود عضلة القلب بما يكفي من الدم والأكسجين أثناء المخاض والجوع بالأكسجين (نقص الأكسجة).
- من نقص تروية القلب الذي يسبب الألم، يمكن أن تتشكل الذبحة الصدرية الحادة وكذلك الجلطة الدموية في أحد الشرايين التاجية.
- يؤدي هذا إلى انسداد كامل للشريان وبالتالي موت عضلة القلب أو جزء منها (احتشاء عضلة القلب أو سكتة دماغية).
- كما ذكرنا في المقدمة، فإن تصلب الشرايين التاجية (مرض القلب التاجي) هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في الولايات المتحدة، حيث يتسبب في وفاة ما يقرب من 500000 شخص كل عام.
البروتين الدهني منخفض الكثافة
- البروتين الدهني منخفض الكثافة، وهو اختصار لـ LDL، والمعروف أيضًا باسم الكوليسترول “الضار”، هو نوع من البروتينات الدهنية في الجسم، ويمثل معظم الكوليسترول الذي يحتوي عليه.
- في الواقع، يؤدي هذا النوع العديد من الوظائف المهمة في الجسم، والتي تشمل نقل الدهون والكوليسترول داخل الجسم، وإيصالها إلى الخلايا لاستخدامها.
- بالإضافة إلى ارتباطه ببعض المواد السامة مما يمنع تحفيز الاستجابة المناعية الضارة من خلال وجود هذه المواد.
- كما أنه يلعب دورًا في المساعدة في إصلاح الأوعية الدموية التالفة والتالفة عن طريق ربط البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بجدران هذه الأوعية، مما يساعد في عملية الشفاء.
- على الرغم من الفائدة الكبيرة للكوليسترول للجسم على المدى القصير، إلا أنه يتضرر على المدى الطويل بسبب تراكمه في الأوعية الدموية.
- يدخل الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية ويرتبط بالأكسجين، وهو السبب الرئيسي لتصلب الشرايين وأمراض القلب.
البروتينات الدهنية عالية الكثافة
- البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، والمعروفة أيضًا بالبروتينات “الجيدة”، تنقي مجرى الدم ؛ يزيل الكوليسترول الضار من المناطق غير المرغوب فيها وينقله إلى الكبد حيث يمكن معالجته مرة أخرى.
- هذا النوع من البروتينات الدهنية يحافظ على صحة جدران الأوعية الدموية.
- حقيقة أن المستويات الأعلى من البروتينات الدهنية ذات الكثافة العالية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والعكس صحيح ؛ حيث أن انخفاض مستواه في الجسم يؤدي إلى زيادة هذه المخاطر.
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
- تختلف البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) عن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) من حيث كمية ونوعية المواد التي تحملها، لأن VLDL هو الناقل الرئيسي للدهون الثلاثية:
- الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، والتي عادة ما تحمل الكوليسترول، نوعان ضاران من الكوليسترول يتسببان في تراكم الترسبات في الشرايين، ولهذا يسميها البعض الكوليسترول “الضار”.
المحافظة على توازن الكوليسترول في الجسم
- زيادة الوزن الناتجة عن سوء النظام الغذائي وقلة النشاط البدني يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار LDL وانخفاض مستويات الكوليسترول HDL.
- والتي يمكن أن تؤثر على صحة القلب، ويجب أخذها في الاعتبار. لاحظ أن الطبيب قد يوصي باختبار الكوليسترول كإجراء روتيني للأفراد أو الأفراد الأصحاء.
- يجب على أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب أو المعرضين لخطر الإصابة بها، من أجل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم ضمن حدود مقبولة.
نصائح وإرشادات
- من الممكن تقليل تركيز الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد. يمكن القيام بذلك باتباع النصائح والإرشادات التالية:
- التحكم في الوزن: يمكن أن يساعد فقدان الوزن في تقليل الكوليسترول السيئ لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وخاصة أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
- يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، ويتم تمثيلهم بمجموعة من عوامل الخطر بما في ذلك المستويات العالية من الدهون الثلاثية، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد، وزيادة الوزن، ومحيط الخصر الكبير الذي يزيد عن 40 بوصة للرجال وأكثر من 35 بوصة للنساء.
- تم العثور على الإجهاد المزمن لزيادة الكولسترول السيئ في الدم وخفض الكوليسترول الجيد في بعض الحالات.
- تناول الأطعمة الصحية: يوصى باتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول ويحافظ على صحة الجسم، عن طريق الحد من تناول الأطعمة المليئة بالدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- يوصى أيضًا بتناول سعرات حرارية كافية للحفاظ على وزن صحي.
- تجنب السمنة واختاري مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون.
- مارس النشاط البدني وممارسة الرياضة يمكن أن يساعد النشاط البدني المعتدل في رفع مستويات الكوليسترول الجيدة.
- ينصح بالتمرين المعتدل لمن يستطيعون القيام بها لمدة تصل إلى 30 دقيقة خمس مرات في الأسبوع أو ممارسة التمارين الهوائية القوية لمدة 20 دقيقة، ثلاث مرات في الأسبوع.
- الإقلاع عن التدخين فوائد الإقلاع عن التدخين فورية، حيث ترتفع مستويات الكولسترول الجيد ويعود معدل ضربات القلب وضغط الدم إلى طبيعته خلال 20 دقيقة من الإقلاع.
- في غضون ثلاثة أشهر، تعود وظائف الدورة الدموية والرئة إلى طبيعتها، وينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب إلى النصف في غضون عام.
في نهاية مناقشتنا حول ما هو الكوليسترول وأنواعه؟، الطريقة الوحيدة لمعرفة مستوى الكوليسترول في الجسم هي فحص الدم الذي يظهر ما إذا كان لديك مستوى مرتفع من الكوليسترول السيئ في الدم أم لا، و إذا كنت في مرحلة خطيرة تجبرك على التفكير في تغيير نمط حياتك.