طريقة عمل الشيش طاووق بالوراك

طريقة عمل شيش طاووق في ورق، شيش طاووق من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، لما لها من نكهة مميزة ورائحة لذيذة عند شويها، وتباع في المحلات.

في الوقت الذي يفكر فيه الكثير من الناس في كيفية القيام بذلك في المنزل، حتى نتمكن من معرفة طريقته من خلال المقالة الموجودة على، فهي سهلة للغاية.

طريقة عمل لوراك شيش طاووق

يفضل العديد من خبراء الطهي طريقة صنع شيش طاووق بالوركين على الثديين، لأن الأرداف تحتوي على نسبة عالية من الدهون تجعلها طرية عند تناول الطعام.

إقرئي أيضا: طريقة عمل شيش طاووق دجاج

المكونات

• 1/2 كيلو أفخاذ دجاج مخلية مقطعة إلى مكعبات.
• 2 عبوة زبادي.
• 6 فواكه بلون الجرس.
• طماطم.
• يقطع البصل إلى مربعات كبيرة.
• 1/2 ملعقة طعام بهارات شيش طاووق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة الإعداد

1. في وعاء عميق، ضعي قطع فخذ الدجاج، ثم تبليها بالبهارات واللبن والزيت، وحركيها جيداً حتى تمتص التتبيلة، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. نقوم بإعداد الخضار المقطعة وهي الطماطم والفلفل والبصل، مع الأخذ في الاعتبار أنها مقطعة إلى مربعات من نفس الحجم تقريبًا.
3. نجهز أسياخ شيش طاووق الخشبية ونخرجها من الثلاجة ونضع قطعة دجاج على السيخ ثم قطعة بصل ثم طماطم ثم فلفل ثم قطعة أخرى من الدجاج … الخ حتى المقدار . انتهى.
4. ضعي أعواد الشيش طاووق أو أسياخها على الشواية، واقلبوها من وقت لآخر على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
5. توضع على طبق تقديم كبير وتحتها بعض الخضار المقطعة مثل الجرجير أو الخس وتقدم مع الأرز والسلطة والطحينة.

طريقة أخرى لعمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق بالورك من الطرق اللذيذة وتختلف قليلاً عن طريقة صدور الدجاج، فلنتعرف على توابل أخرى لذيذة مع البيرق:

المكونات

• قطع من فخذ الدجاج بدون عظم حسب الكمية.
• 10 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نغسل فخذ الدجاج جيداً، وفي وعاء عميق ننقعه في البهارات وهي الزيت والثوم والخل والليمون والبهارات، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. اخرج من الثلاجة واقطع الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل والبصل والطماطم إذا رغبت في ذلك.
3. يمكن وضعها على صينية مدهونة بالزيت بدون أسياخ وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل.
4. يمكنك أيضًا وضع الخضار وقطع الدجاج على أسياخ، ثم الخضار وقطع الدجاج، إلخ، حتى ينتهي العدد، ثم شويها على الفحم، وتقليب جميع الجوانب حتى تنضج.
5. هذا التتبيل هو طريقة عمل شيش طاووق باللوراك بطعم مختلف، ويقدم كسلطة ومعكرونة بالصلصة، وقلبك سليم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع شيش طاووق في المنزل

طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

إذا لم يكن لدينا سيخ لعمل شيش طاووق مشوي، فيمكن تحضيره في الفرن، فهو لذيذ أيضًا.

المكونات

• كيلو أفخاذ دجاج مخلية.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون نقي.
• كوب زبادي.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح الناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض.
• ملعقة بهارات دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

1. نستخدم وعاء عميقًا كبيرًا، نضع قطع فخذ الدجاج المغسولة جيدًا، ثم نضع التتبيلة فيها.
2. نضع جميع أنواع البهارات في المكونات ونضع الصلصة وعصير الليمون واللبن والزيت والثوم المفروم ونخلطها جيدًا حتى يتغلغل التتبيل في قطع الدجاج.
3. اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، لتحصل على المذاق المرغوب كما في المطاعم.
4. ترفع من الثلاجة وتقطع الخضار حسب الرغبة مثل الطماطم أو الفلفل الملون والبصل.
5. نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع الخضار المقطعة بداخلها، ثم نسكب فوقها الدجاج المتبل مع جميع التوابل.
6. قلبيهم جيدًا وضعيهم في الفرن، عند درجة حرارة مسخنة حوالي 200 درجة، واتركيهم لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
7. نقوم بإزالة الدرج من وقت لآخر لإعادته، حتى ينضج تمامًا.
8. يمكننا إشعال قطعة من الفحم، نضعها داخل قطعة من ورق القصدير، نضعها في منتصف الصينية، نضع عليها ملعقة زيت ونغطيها جيداً.
9. رائحة الفحم مثل دخان شيش طاووق. وسيأخذ طعم الطبخ الجميل والسعادة والصحية.

الطريقة الأصلية للشيش طاووق

بعد أن تعلمنا كيفية تحضير شيش طاووق بالبوارق بسهولة، نوصيك بتجربة هذه الوصفة أيضًا:

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج مسحب.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
• كوب من اللبن الرائب أو اللبن.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة بابريكا حلوة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 كوب عصير طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المطحون أو إكليل الجبل.

كيف تستعد

1. نضع الدجاج المغسول، بعد تقطيعه إلى مكعبات، في وعاء كبير، ونضع فيه البهارات وجميع المكونات السابقة.
2. ادعكي جيدًا حتى تمتزج التوابل جيدًا، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
3. يخرج من الثلاجة ويمكننا وضعه على أسياخ شيش طاووق أو وضعه في الفرن وتحته أنواع مختلفة من الخضار المفضلة لديك.
4. يمكن أن تقدم مع الأرز أو المعكرونة والسلطة والطحينة، وستجعل قلوبكم صحية وسعيدة.

ولا تنسى قراءة مقالنا عن: كيف تصنع شيش طاووق فاطمة أبو هاتي

في نهاية مقالنا، حيث ناقشنا طريقة عمل شيش طاووق في الوراك، لأنها طريقة سهلة وسريعة يمكن لكل ربة منزل أن تفعلها في المنزل لعائلتها دون تكلفة كبيرة، وهي أنظف من المطاعم.