طريقة عمل البيتزا الإيطالية

كيف تصنع بيتزا ايطالية بخطوات بسيطة لمحبي الفطائر والمعجنات اللذيذة يمكنك عمل عجينة البيتزا واستخدامها بطرق مختلفة خاصة اذا كان لديك طفل صغير يحب تلك الوصفات.

ومن خلال موقع محمود حسونة سنتعرف على خطوات تحضير البيتزا وأفضل الحشوات المفضلة سواء من الجبن أو اللحوم أو الخضار.

طريقة عمل البيتزا الايطالية

البيتزا الإيطالية من أكثر الوصفات طلباً، وهي سهلة التحضير في وقت قصير باتباع الخطوات التالية:

مكونات العجين

• 4 أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان صغيرتان أخريان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع 2 ملعقة شاي أخرى.

نقدم لك أيضًا من هنا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة

مكونات الصلصة

• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 حبة بصل مفروم ناعماً.
• 2 كوب طماطم مطبوخة جيداً.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود إذا طلبت.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 400 جرام جبنة موتزاريلا.

تجهيز البيتزا

1. نأخذ صحنًا عميقًا ونضيف الماء ويقلب حتى يذوب جيدًا ويترك جانباً.
2. ثم نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع خليط الطحين والسكر والخميرة بالملح.
3. تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ببطء حتى تصل العجينة إلى قوام ناعم ومتماسك في نفس الوقت.
4. توضع العجينة على طبق، وتغطى بورق لاصق وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
5. ثم تحضر صلصة الطماطم عن طريق وضع مقلاة بها القليل من الزيت النباتي على النار، ويضاف البصل والثوم مع التحريك جيداً.
6. ثم ضعي الطماطم المهروسة مع البهارات وقلبي.
7. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تتكاثف.
8. تحضير الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9. نأخذ صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نمد العجين بالتساوي.
10. نضع الصلصة على سطح العجينة وننشرها جيداً، ثم نضيف جبنة الموزاريلا فوق الصلصة.
11. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
12. أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيف تصنع البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا في المطعم

يمكنك تحضير عجينة بيتزا لذيذة كما هو الحال في المطاعم، حيث نقدم طريقة صنع البيتزا الإيطالية، كما يمكنك تجربة بيتزا المطعم السريع في الخطوات التالية:

مقادير عجينة البيتزا

• 4 أكواب طحين أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ونصف كوب ماء ساخن.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب زبادي خالي الدسم.
• رشة ملح طعام.
• السكر.

حشوة بيتزا

• حلقات الفلفل الاخضر.
• طماطم مقطعة.
• جبن روماني مبشور.
• موزاريلا.
• بسطرمة، سجق، سلامي.
• زيتون مقطع.
• بصل مقطع.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود ناعم.
• نصف كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• زعتر مجفف.

تحضير الوصفة

1. أولاً، خففي الصلصة بالماء، ثم ضعيها في مقلاة على الموقد مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
2. قلب الصلصة حتى تتجانس تمامًا وتحصل على قوام كثيف واتركها تبرد.
3. ثم نضع الخميرة في ماء دافئ ونذوبها جيداً ونضيف القليل من السكر ونتركها حتى يتضاعف الحجم.
4. ثم نأخذ صحنًا عميقًا ونضع الطحين مع البيكينج باودر، ثم الزبادي والملح ونحرك المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
5. صب الماء الساخن تدريجيًا وابدأ في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم اتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. بعد مرور الوقت، قسمي العجينة وقطعيها إلى 3 كرات دائرية، وضعيها في 3 صواني.
7. نضع الصلصة على سطح العجينة، ثم الجبن المبشور، ثم باقي مكونات الحشوة.
8. سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الصواني لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
9. تقدم البيتزا مع صوص الجبن أو صوص الكاتشب حسب الرغبة.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع البيتزا الإيطالية الأصلية

وهكذا نصل إلى نهاية موضوعنا كيفية صنع البيتزا الإيطالية بخطوات سريعة وسهلة من داخل المطبخ، ونتعرف أيضًا على طريقة بيتزا المطعم باللحوم المصنعة والخضروات أو جبن الموزاريلا بدلاً من إضافة اللحوم.

يمكن أيضًا صنع البيتزا بحشوات أخرى، مثل صدور الدجاج أو الجمبري أو الفطر، بنفس مكونات العجين.