طريقة عمل راس الخروف

طريقة صنع رأس الخروف، فهي من المشاكل التي تعارضها النساء، لذلك نقدم عبر موقع محمود حسونة في هذا المقال التالي مجموعة من الوصفات، حتى في الفرن، أو من خلال الضغط. فرن.

كيفية صنع رأس شاة

المكونات

• راس خروف
• 3 قطع بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• أيضا 3 بذور من الباذنجان.
• 3 قطع كوسة مقطعة إلى شرائح.
• 4 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• أيضا 3 قطع من الطماطم المفرومة.
• يُقطع الفلفل الأخضر أيضًا.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب زيت نباتي.
• رشة ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نقوم بطهي رأس الخروف بعد تنظيفه جيداً بالماء مع بعض البهارات لغليه.
2. أزلنا العظام من الرأس بعد انتهاء مرحلة الغليان، وبدأنا في إحضار الكسرولة، ووضعنا شرائح الخضار في الطاجن.
3. نبدأ في وضع كمية من الزيت النباتي، وفيها شرائح من البصل، إضافة إلى رأس الحمل، ونضع عليها الخضار واحدة تلو الأخرى.
4. نضيف أيضًا الصلصة والطماطم والقليل من الماء ونبدأ في تغطية الكسرولة بالرقائق حتى يتم تسوية الكسرولة والخضروات جيدًا.
5. بعد دخول الطاجين إلى المستوطنة، سنبدأ في الكشف عن الرقاقة، وإضاءة شواية الطاجين.
6. يتم تقديم الطواجن مباشرة على الطاولة بدون أطباق.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع لحم الرأس

تحضير رأس الخروف في قدر الضغط

المكونات

• يتم قطع رأس الخروف حسب الرغبة.
• 3 قطع بصل أحمر.
• 3 فلفل أخضر حار.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة من مسحوق الثوم
• عصير ليمون.
• ملعقة كركم
• أيضا ملعقة كبيرة بهارات الكاري.
• 3 حبات هيل.
• 3 صفحات لورا.
• أيضا مكعب حساء.
• نسبة الماء.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نغسل رأس الخروف جيداً بالماء، مع قليل من الملح والخل والليمون، لإزالة أي رائحة كريهة.
2. نأخذ طنجرة ضغط كهربائية ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي والفلفل الأسود الحار وجميع البهارات.
3. نضع مكعب الحساء بعد طحنه جيداً مع البصل المفروم، نضع رأس الخروف، ونبدأ في سكب الماء حتى يغطي الرأس جيداً، ثم نغلق القدر جيداً.
4. أيضًا، اترك القدر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، لإكمال النضج.

طريقة عمل رأس خروف في الفرن

مكونات

• يُقطع رأس الخروف إلى أربعة أجزاء.
• 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
• ملح خشن
• ربع كوب عصير ليمون.
• أيضا 3 أوراق غار.
• أعواد قرفة.
• أيضا ملعقة كبيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. دعونا ننقع رأس الخروف بعد غسلها في طبق عميق جدا بالملح والخل والليمون لمدة ساعتين للتخلص من رائحة الزعفران.
2. نحضر إناءً من الماء إلى النار، وعندما يغلي الماء نضع رشة ملح ورأس الغنم، وعندما يغلي الماء نسكب الماء ونبدأ في إضافة ماء جديد.
3. نضع البهارات في الماء الجديد برأس الخروف ونتركها حتى تنضج.
4. بعد دخول المستوطنة نطفئ النار ونشغل الفرن ونضع الرأس في صينية شرائح البصل والملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي.
5. يتم تقديم الرأس أيضًا مع رش البقدونس.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الكفتة المقلية

طريقة تحضير فتة رأس الخروف؟

مكونات

• 3 أكواب تحميص مكعبات.
• كوبين من اللبن الرائب.
• أيضا عصير ليمون.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• مكعبان شوربة.
• أيضا 3 فصوص ثوم مهروس.
• رأس خروف مسلوق.

كيف تستعد

1. نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعها في طبق مسطح ونضع عليها القليل من مرق الضأن.
2. يُسكب اللبن الممزوج بعصير الليمون مع القليل من الطحينة وفصوص الثوم المهروسة في المقلاة، ويُحرّك جيداً، ويُضاف القليل من الخبز المكعب، ويُزين الفتة بالصنوبر والبقدونس.

طريقة تحضير رأس الغنم بحليب المنسف

مكونات

• راس خروف.
• 1 كغم من أرز بسمتي، مغسول جيداً.
• كيلو من اللبن الرائب.
• أيضا ربع كوب زيت نباتي.
• أوراق الغار.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة ملح خشن.
• أيضا زوج من أعواد القرفة.
• البقدونس للتزيين.
• أيضا 3 حبات هيل.
• ملعقة بهارات لحم

كيف تستعد

1. نبدأ بتنظيف الرأس جيدًا، ثم نضعه في قدر على نار عالية.
2. نضيف ملعقة من صودا الخبز ونترك الرأس على النار حتى يحترق الشعر نفسه.
3. أدر الرأس يمينًا ويسارًا حتى يتم تنظيفها بسهولة لمدة 12 دقيقة على الأقل.
4. كما يجب استخدام فرشاة لتنظيف الرأس جيداً، ثم نزيل كل الشعيرات الملتصقة بها، ونغسلها جيداً بالماء والملح والخل.
5. نقوم بإعداد محلول من الملح والليمون وملعقتين من السكر والقليل من الخل الأبيض، وننقع الرأس حتى يصبح نظيفًا تمامًا.
6. نضع قدرًا على النار، ونضع الماء فيه حتى يغلي، ونقسم الرأس المقطوع إلى قطع في القدر، ونضيف كل من مكونات أوراق الغار والقرفة والفلفل والبصل ونتركه لأجل . مدة لا تقل عن ساعتين.
7. نحضر مقلاة نسخن القليل من الزيت النباتي لنبدأ في تحضير المنسف ونضيف الأرز إلى الزيت بعد تسخينه جيداً.
8. نحرك الأرز والكركم بالملح والبئر ونسكب عليهما الماء حتى يدخل المستوطنة.
9. بدأنا نخفض النار حتى لا تحترق، وعندما ينضج الأرز نخفق الحليب في الخلاط بقليل من القطران لرأس الغنم.
10. كما نضع الحليب في إناء على النار ونتركه حتى يغلي جيداً، ثم نجهز الطبق ونضع الخبز والقليل من الزبدة.
11. نضع الأرز ثم رأس الخروف على الطبق، وتبدأ عملية التزيين بالبقدونس والصنوبر.
12. يمكن وضع أوعية صغيرة من الحليب بجانب الدواء.

يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل شاورما فتة فاطمة أبو هاتي

نتحدث عن كيفية صنع رأس الحمل بالعديد من الوصفات المختلفة. كما نشرح طريقة تحضير الفتة برأس الغنم، ويمكنك اختيار أي من الوصفات لتحضير أفضل الوجبات.