تعتبر طريقة صنع الجلاش الحلو من الحلويات الأساسية في البيوت المصرية والشامية والدول العربية الأخرى، لأنها تعتبر من أفضل أنواع الحلويات الشرقية الخفيفة.
لا تحتوي على الكثير من الدهون أو السكر، ولذلك تفضل الكثير من النساء عمل طريقة التزجيج هذه، لسهولة تنفيذها، بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت.
طريقة عمل حلوة أصابع الجلاش
لعمل الجولاش الحلو، يمكن صنعه بالعديد من المكونات التي تساعد على تنويع الحشوات داخل الجولاش، ومنها:
- كيلو من الجلاش الطازج في درجة حرارة الغرفة.
- علبة جبنة كيري.
- 120 جرام من الفستق المطحون.
- ربع كيلو زبدة مذابة.
- 100 جرام مكسرات مشكلة.
- يمكن استخدام العديد من الفواكه، مثل التفاح والقرفة.
- يمكن أيضًا تغطية الجولاش بجبنة الحلوم أو جبنة الموزاريلا.
- 3 أكواب سكر.
- 1 1/2 كوب ماء.
- رشها بمسحوق المصطكي.
- 2 كيس فانيليا.
- ربع كوب ماء ورد، أو حوالي قطرة ماء زهر.
طريقة تحضير خليط الجلاش الحلو
من خلال إيجاد أفضل طريقة لعمل حلوى الجلش، يمكننا أن نشير إلى أن الخطوات التالية تعتبر من أفضل الطرق لعمل الجلاش الحلو، لأن الخطوات هي:
- لفة الزجاج مغطاة بشكل فردي بمنشفة مبللة، حتى لا يجف الزجاج.
- ثم يتم تقطيع الجولاش بالطول إلى 3 أجزاء.
- يتم تحضير صواني الجولاش، لأنه من الأفضل تحضير صينية لكل نوع من أنواع الحشوات المختلفة.
- ثم تحضر ربة المنزل الحشوات وتضيف القليل من الزبدة إلى الفستق.
- حتى يتم تشكيل عجينة متماسكة.
- كما تعتمد على تقطيع جبنة الحلوم ونقعها في الماء طوال الليل.
- هذا للتخلص من الملح الزائد.
- يجب أيضًا تحضير المكسرات، لأنها تُسحق جيدًا، ويمكن إضافة القرفة إلى هذه المكسرات.
- من ناحية أخرى، يتم تقطيع التفاح، لأنه يعتبر من أنسب ثمار الجلاش.
- ثم تحضير خليط من القرفة والقليل من السكر البني.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الهريسة بالصور
كيفية صنع الكؤوس الحلوة بخطوات سريعة وبسيطة
بعد معرفة المكونات أصبح من الضروري الآن معرفة كيفية صنع حلوى الجلش السبع الحلوة، لأن هذه الطريقة تستخدم بطريقة سريعة وبسيطة، ويمكن تنفيذها في أي وقت وهي:
- في البداية، يجب وضع كمية من الزبدة والسمن في مقلاة ساخنة على النار.
- ضعي أيضا القليل من القرفة وجوزة الطيب في هذه الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
- بعد ذلك توضع طبقة من السمن والزبدة على أرضية الصينية التي تدخل الفرن.
- يتم رسم الجوانب أيضًا بهذه الطريقة.
- توضع قطعة الجولاش الطولية ثم تدهن جيدا بمزيج من السمن والزبدة.
- بعد ذلك تضع ربة المنزل الحشوة التي تريدها سواء كانت جبنة أو مكسرات أو مكونات أخرى.
- يُلف الجولاش بالأصابع، ثم يُدهن من الخارج بمزيج من الزبدة.
- ويمكن رش المادة الصغيرة الموجودة داخل اللفافة على السطح الخارجي للقضيب.
- تكرر ربة المنزل هذه الخطوات بجميع المكونات والحشوات المتوفرة.
- وذلك حتى تنتهي كل صينية بنوع مختلف من الجلاش.
تحضير شربات الجلاش الحلو على الطريقة التركية
للحصول على أفضل طريقة لعمل الجلاش الحلو بالأصابع، يجب عمل شربات بالضبط من حيث الحلاوة، وذلك باتباع الخطوات التالية بعناية:
- في قدر كبير، ضعي الكمية المطلوبة من السكر، ثم أضيفي الماء المطلوب لهذه الكمية من السكر.
- اتركي السكر يغلي في الماء بدون تقليب.
- بعد 10 دقائق من الغليان، أضيفي القليل من ماء الورد أو قطرات من ماء الورد.
- ثم نضع عصير الليمون مع الكمية المناسبة من الفانيليا.
- ثم اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كان للشربات قوام كثيف، فيمكن تخفيفه بقليل من ماء الورد أو الماء الطبيعي.
اخترنا لك: طريقة صنع الكنافة بالمكسرات
طريقة تنفيذ الزجاج الحلو اصابع زي الحلواني
بعد التعرف على طريقة عمل حلوى الجلاش السبع، ثم تعلمنا كيفية تحضير شربات حلوة دقيقة، يمكننا تجربة طريقة تطبيق الوصفة:
- بعد تحضير الصواني التي تحتوي على أعواد، يجب التأكد من أن
- تحتوي كل صينية على كمية كافية من السمن والزبدة على الأرض حتى لا يحترق الجولاش.
- نضع التزجيج في الفرن على حرارة 200 درجة، لمدة 15 دقيقة فقط.
- ثم يتم إضافة شربات متوسطة الكثافة إلى التزجيج بعد مغادرة الفرن.
- يجب أن تكون دافئة إلى ساخنة.
- بعد ذلك يترك الزجاج حتى ترتفع درجة حرارته ثم ينقل إلى وعاء زجاجي للحلويات.
- يُغطى الجلاش ويُخزن في مكان بارد، لكن ليس في الثلاجة.
- وتجدر الإشارة إلى أن العمر الافتراضي للجيل لا يتجاوز 5 أيام، خاصة إذا كان موجودًا.
- في المواد التي يمكن أن تتلف مثل الكريم.
أهم النصائح للعمل بأصابع الجلاش
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها، إذا اتبعت طريقة صنع الجلش الحلو بالأصابع.
- يجب أن يكون الجولاش طازجًا للحصول على وصفة الجولاش الطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- يجب أن يكون شربات الجولاش ساخنًا أيضًا، حتى لا يكون الجولاش طريًا جدًا.
- وبالتالي، فهي مقرمشة قدر الإمكان.
- من ناحية أخرى، يجب تحميص المكسرات الموجودة في الحشوات جيدًا.
- لإبقائها مقرمشة في الكوب لفترة طويلة.
- من الممكن أيضًا إضافة النكهات التي يحبها الفرد إلى الشراب، مثل إضافة الهيل وورق الغار.
- مما يعطي طعمًا أفضل للجلاش الحلو.
- من الأفضل استخدام صينية من الأنواع التي لا تسبب التصاق الغراء بالأرض.
- لها نتائج أفضل.
أفكار جديدة لعمل الجولاش الحلو بحشوات مختلفة
بعد معرفة بعض الطرق التي يمكن من خلالها صنع أفضل طريقة لصنع الجاكار الحلو، يمكن تقديم العديد من الأفكار الأخرى التي يمكن من خلالها صنع زجاج الإصبع الحلو، من بينها:
- يمكن عمل الجولاش الحلو بأصابع لطيفة، وذلك بوضع 4 طبقات من الجولاش، بما في ذلك الزبدة.
- قم بلفها ووضعها على الدرج.
- يمكن أيضًا وضع الشوكولاتة في لفافة توضع في الفرن.
- لكنها لم تتطلب منها ارتداء شربات.
- بالإضافة إلى صنع جلاش الجبن، لكنه يسقى بقليل من الشربات، هكذا هو.
- نوع حلو يمزج بين الحلو والمالح.
- يمكن أيضًا صنع اللفة المزججة بالأصابع بمزيج القرفة، لمحبي القرفة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: وصفة كعكة نجلاء الشرشابي
أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أن طريقة عمل الجلاش الحلو من الوصفات السريعة والبسيطة، ولكنها تتطلب بعض الدقة في التنفيذ، ويمكن أيضًا تقديمها مع أعواد الكريمة، أو القليل وهو الآيس كريم مع الكنافة . شعر