طريقة صنع طحينة السمك يفكر فيها كثير من الناس لأنها من أفضل المقابلات التي توضع بجانب الأطعمة السمكية المختلفة، وليس هذا فقط، ولكنها تتوافق مع العديد من الأطعمة، بما في ذلك المشاوي، لأنها تزيد من الطعام. طعم فريد من نوعه، ويمكننا التعرف على أكثر من طريقة من خلال موقع محمود حسونة وكذلك طريقة عمل الطحينة، تابعونا.

طريقة عمل طحينة السمك

المكونات

  • كوب دقيق.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1/4 كوب ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  1. نحضر وعاءًا عميقًا يتم تحضير الوصفة فيه.
  2. نضع كوبًا من الطحينة داخل الوعاء، ثم نضيف الثوم المفروم والليمون.
    • أضف قليلًا من الكمون واستخدم مضربًا سلكيًا صغيرًا لتقليب المحتويات.
  3. يمكننا أن نرى أن وحدة الخليط قوية.
  4. نقوم بتكسير الخليط بإضافة الماء الساخن حتى تذوب جميع المحتويات، ونصل إلى القوام المطلوب.
  5. ثم تبلي سلطة الطحينة بالملح والفلفل الأسود.
  6. ثم نضعها في أطباق التقديم ونزينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
  7. استمتع بتناول أفضل سلطة طحينة متوفرة مع جميع أنواع المأكولات البحرية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طحينة السمسم في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل

  • طريقة عمل طحينة السمك من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
    • وتوقف عن شرائه من المتاجر.
    • ولأنه لا يتم تحضيره بشكل صحيح، فإن معظم مكوناته من الدقيق، ولا تستخدم الطحينة.
    • لذلك سنقوم بإعداد أفضل وصفة سلطة طحينة يمكن تقديمها مع السمك أو غيره من الأطعمة.

المكونات

  • نصف كوب دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • رش مسحوق الثوم.
  • قليل من الملح
  • رشة كمون.

كيف تستعد

  • نأخذ طبق عميق ونضع الطحينة بالخل.
    • ثم يقلب ويضاف الملح والكمون ومسحوق الثوم.
  • لاحظنا عند تحضير الطحينة أنها تلتصق ببعضها البعض، وبهذه الطريقة “ليست طرية”.
  • يتم تكسيرها بسلطة طحينة ذات مذاق جيد ولطيف للغاية.
  • يمكنك تحقيق اتساق الكي الصحيح باستخدام الماء، والذي يمكن تقليله.
  • ويمكن إضافة المزيد لأن الكثيرين يحبونه خفيف، والبعض يفضل سلطة الطحينة الثقيلة.
  • يمكن إضافة سلطة الطحينة مباشرة إلى السمك عندما يخرج من الفرن كنوع من الزينة.
    1. إضافة إلى أنه يعطي السمك نكهة ومذاقا فريدين خاصة أنه متبل بالخل الذي يشربه السمك ويمنحه طعمًا لذيذًا.

طريقة عمل الطحينة بالزبادي

المكونات

  • كوب دقيق.
  • علبة زبادي.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • فص ثوم مفروم.
  • 1/2 كوب ماء.
  • ملعقة زيت.
  • بابريكا للتزيين.
  • ملح.
  • كمون.
  • الجزر المبشور.
  • بقدونس مفروم.
  • فلفل اسود.

كيف تستعد

  1. نضع الطحينة مباشرة في الوعاء حيث يتم تحضير سلطة الطحينة.
  2. ثم نضيف الزبادي والملح والليمون والفلفل الأسود والكمون.
    • يقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
    • بعد ذلك نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
  3. وبهذه الطريقة تكون سلطة الطحينة جاهزة ولكن لإعطاء شكل وديكور شهي يفتح الشهية.
  4. نضع سلطة الطحينة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم والجزر المبشور.
    • وكذلك زيت الزيتون بطريقة فريدة وجميلة، ونضع رشة من البابريكا التي تدمر اللون.
    • وتمتع بأفضل سلطة طحينة أفضل من المحلات.
  5. ومن أكثر ما يميز هذا الطبق أنه يمكنك تناوله مع قطعة من الخبز البلدي بجانب السمك.

كما أدعوك للتعرف على: كيفية عمل الطحينة للمشاوي

طريقة عمل سلطة الطحينة بالحليب

المكونات

  • 1 كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة من الليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة كمون.
  • قليل من الملح

كيف تستعد

  1. نخلط الطحينة مع الحليب ونضيف الليمون.
  2. يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام الذي تريده.
  3. ثم يضاف الكمون والملح.
  4. يقدم في وعاء مخفوق ومناسب لسلطة الطحينة ويقدم مع المشاوي والسمك.
  5. لكن من الأفضل تقديم سلطة الطحينة المصنوعة من الحليب بجانب الشواية.
    • لها طعم ونكهة رائعة تختلف عن تلك المحضرة في الماء.
    • بالإضافة إلى ذلك، إنه فاتح اللون.

طريقة عمل الطحينة

  1. طريقة صنع طحينة السمك مقبولة لدى كثير من النساء.
    • لأن طعم سلطة الطحينة التي تباع في المتاجر غير مقبول.
    • لأن بعض المحلات تخدعه وتضيف بعض المكونات ولكنها ليست طحينة أصلية.
    • سنوضح لك كيفية صنع الطحينة في المنزل حتى تكون واثقًا من جميع المكونات التي تضعها وتخدمها لأطفالك وعائلتك.

المكونات

  • 1 كوب سمسم مطحون.
  • 1 كوب زيت نباتي.
  • و 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب تراب سوداني

كيف تستعد

  1. تم إحضار طبق عميق ووضعنا مطحون السمسم مع إضافة الفول السوداني.
    • وكذلك الدقيق ونقلبهم جيداً، ويجب أن تكون المكونات مطحونة جيداً في مطحنة الخلاط الكهربائي.
    • وهي ناعمة ولا تحتوي على أي كتل.
  2. بعد ذلك يستخدم الزيت النباتي ويضاف إلى الخليط.
    • لذلك يمكنك الحصول على الطحينة في المنزل بمكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة.
  3. قد يكون من الضروري زيادة كمية الزيت وإضافته ولا تقلق بشأن الوصفة.
    • لأن الزيت يطفو في النهاية إلى الأعلى ويحتفظ الطحينة بقوامه.

فوائد الطحينة للجسم

  • تعتبر سلطة الطحينة من أكثر الأطعمة المفيدة.
    • لأن السمسم والسودانيين يستطيعون محاربة فقر الدم والحصول على الكمية المناسبة من الحديد.
    • بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تجديد خلايا الدم الحمراء.
  • تحتوي الطحينة على العديد من البروتينات.
    • خاصة تلك المحضرة بالزبادي أو الحليب.
    • بالإضافة إلى البروتين النباتي الذي نحصل عليه من السمسم والفول السوداني.
    • لذلك يمكنه بناء العضلات والحفاظ على صحتها وقوتها.

يمكنك أيضا أن ترى كيف تصنع الطحينة البيضاء

وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم حيث نعرف كيف نصنع طحينة السمك بأكثر من طريقة وصفة واحدة.