ما هي فوائد الكرنب لمرضى السكر؟ هناك العديد من الشائعات والآراء حول فوائد الملفوف لمرضى السكر.
يعتقد البعض أن هذا النوع من الخضار الذي يمكننا الحصول عليه من السوبر ماركت سهل وبسعر معتدل.
هل يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من مرض السكري؟ لذلك خصصنا هذا المقال للإجابة على هذه الأسئلة وسرد فوائد الملفوف لمرضى السكر ولصحة الجسم بشكل عام.
ما هي فوائد الكرنب لمرضى السكر؟
النظام الغذائي الذي يعتمد على الفواكه والخضروات هو عازل ضد ارتفاع مستويات السكر في الدم.
الملفوف من أفضل الخضروات المستخدمة لهذا الغرض، ولا نبالغ عندما نقول أن الملفوف يعمل العجائب لمرضى السكري.
قد لا يرغب البعض في تناول الملفوف لما له من آثار جانبية من حيث الانتفاخ وتقلصات المعدة والقولون.
كما أنه ينبعث منه رائحة كريهة أثناء طهيه، لكنه لا يزال الاختيار المفضل لمرضى السكر.
ربما نكون قد أثارنا فضولك عزيزي القارئ عن فوائد الكرنب لمرضى السكر، ولعلك بالفعل حريص على التعرف على هذه الفوائد، وفيما يلي يلخص تلك الفوائد لك:
يتحكم الكرنب في مستويات السكر في الدم
- الملفوف غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مخفضة للسكر في الدم تجعله فعالاً في علاج مرض السكري.
- في عام 2008 تم إجراء دراسة على فئران التجارب حيث تم إطعامها لمدة شهرين متتاليين بمستخلص الكرنب.
- تثبت نتائج الدراسة أن الملفوف يحافظ على مستوى السكر في الدم عند مستواه الطبيعي.
يساهم الكرنب في إنقاص الوزن
- من المعروف أن الملفوف يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الألياف.
- كما يحتوي على نسبة قليلة من السكر الطبيعي مما يجعله غذاء مثالي لمرضى السكري.
- من المعروف أن الملفوف من أفضل الأطعمة التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- الأمر الذي سيقطع شوطا طويلا في التخلص من أي زيادة في الوزن، خاصة مع اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.
يحسن الملفوف وظائف الكلى
- تساعد خصائص الملفوف التي تجعله يتحكم في مستويات السكر في الدم بدورها على حماية الكلى وتحسين أدائها لوظائفها المهمة.
- ارتفاع مستوى السكر في دم المريض يجبر الكلى على التدخل لإزالة السكر الزائد من الجسم عن طريق إفرازه عن طريق البول.
- مما يسبب فقدان جزء كبير من السوائل مما يسبب الجفاف.
- يؤدي جفاف الجسم إلى زيادة لزوجة الدم وزيادة مستوى السكر فيه، مما يضع الجسم في حلقة مفرغة.
- وهذا يجعل الكلى غير قادرة على التدخل وشفاء الأشياء، مما قد يسبب الفشل الكلوي.
اقرأ من هنا عن: الملفوف، فوائده وأضراره
فوائد أخرى للملفوف
للملفوف فوائد عديدة للجسم والصحة العامة، وذلك بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامينات أ، ب (1، 2 و 6)، فيتامين هـ، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامين ك.
يحتوي الملفوف أيضًا على العديد من المعادن المفيدة للجسم، مثل الكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور واليود وحمض الفوليك.
نتيجة لهذه التركيبة الغنية التي تحتوي على الملفوف، فإنه يعتبر له فوائد عديدة لجسم الإنسان، وفيما يلي بعض فوائد الملفوف للجسم:
يزيل الكرنب السموم من الجسم
- يساعد الكبريت وفيتامين ج في تكوين الملفوف على تخليص الجسم من بعض المواد والسموم الضارة مثل اليوريا والجذور الحرة.
- تلعب مضادات الأكسدة الغنية بالكرنب دورًا مهمًا في إزالة السموم من الكبد.
- يساهم الكرنب في حركة الأمعاء الجيدة، مما يساعد في الحفاظ على سلامة الكبد.
يحسن الملفوف الجلد والبشرة
- الملفوف غني بالكبريت والسيليكون، وهما من المعادن المعروفة بعناصر الجمال.
- تم العثور على هذين العنصرين في الملفوف الأحمر والأخضر.
- يعمل عنصر الكبريت على تفتيح المسام وتنظيف البشرة من الشوائب وإزالة المواد الضارة بالعرق.
- يحمي الكرنب الجلد من مخاطر الجذور الحرة لاحتوائه على فيتامين سي وفيتامين ك.
- يساعد الكرنب في التخلص من حب الشباب، ويساهم في علاج الأكزيما.
يساعد الكرنب على محاربة الجراثيم
يساهم مكون البروبيوتيك في الملفوف في تقوية البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء.
تحارب هذه البكتيريا الجراثيم وتقضي عليها، وتساعد على تحسين عملية الهضم.
يحارب الكرنب الالتهابات
- يعمل الكرنب على حماية الجسم من الالتهابات.
- يحمي الكرنب الجسم من أمراض معينة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
يمكن أن يمنع الكرنب سرطان الثدي
- يعمل الكرنب عن طريق تثبيط الإنزيم الذي يطلق هرمون الاستروجين.
- يعتبر ارتفاع هرمون الاستروجين أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي، لذلك يعمل الكرنب على الوقاية منه.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأمر لا يزال قيد الدراسة لتحقيق نتائج تدعم هذه المعلومات حول دور الملفوف في الوقاية من سرطان الثدي.
ولا تنس قراءة مقالنا عن: فوائد حساء الكرنب الذي يحرق الدهون
القيمة الغذائية للملفوف
تدرك منظمة الغذاء أن كل 100 جرام من الملفوف، أي ما يعادل نصف كوب، تحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 0.10 غرام من الدهون.
- 18 مجم صوديوم.
- بوتاسيوم عند 170 مجم.
- 80 جرام كربوهيدرات.
- 28 جرام من البروتين.
بعض التحذيرات من تناول الملفوف
على الرغم من الفوائد العديدة والمتنوعة للملفوف على الصحة والجسم، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب ملاحظتها حوله، لأن هناك بعض الحالات المرضية التي تتطلب تجنب الملفوف، أو تناوله بحذر شديد لمنع بعض الآثار. والتي قد تنجم عن ذلك، مثل:
- في حالة الحمل حيث لا توجد أبحاث كافية حول تأثير الملفوف على الجنين.
- لا ينصح بتناول الملفوف أثناء الرضاعة لأنه يسبب الغازات وتشنجات المعدة التي يعاني منها الطفل.
- يجب على مرضى السكر الحذر من الإفراط في تناول الملفوف.
- لا يتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مما يؤدي إلى الإغماء أو الغيبوبة.
- ويحذر من تناول الكرنب للمرضى الذين يعانون من خلل في إفرازات الغدة الدرقية، لأن تناول الكرنب يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مرضهم.
- بسبب تأثير الملفوف على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تسببه في الانتفاخ.
- ممنوع تناوله قبل العملية لفترة طويلة وكذلك بعد العملية لفترة أخرى.
نصائح حول كيفية أكل الملفوف
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن وجود الملفوف كعنصر مهم في نظامك الغذائي مفيد للغاية، وهناك بعض الإرشادات التي يمكن أن تسهل عليك الأمر، نلخصها في النقاط التالية:
- يمكن تناول الملفوف المسلوق 3 مرات في الأسبوع على الأقل.
- يمكن تحضير الملفوف ببساطة عن طريق تقطيعه وتقليبه بالزيت النباتي.
- أفضل زيت زيتون مع إضافة القليل من الثوم المفروم ورشة من الفلفل الأسود وملح المائدة.
- يمكن بشر الملفوف وإضافته إلى سلطة خضراء كأحد مكوناته.
- يمكنك تناول الملفوف على شكل شوربة مع إضافة الجزر وبعض البهارات إليه.
- يمكن عصر الملفوف وتناوله كمشروب، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه لإعطائه طعمًا جيدًا.
- يمكن أكل الكرنب المسلوق مع قليل من الليمون وملح المائدة وبعض التوابل.
سوف تتعلم أيضًا عن: فوائد الكرنب الأحمر للتخسيس والصحة
مما سبق يتضح لنا ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكر، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي يجلبها الملفوف للجسم والجلد، وهناك طرق عديدة لتناول الملفوف مما يسهل إدراجه . من الأطعمة الصحية.