ولبلح البحر العديد من الفوائد الصحية للجسم لاحتوائه على مواد صحية للجسم ويحتوي على فيتامينات وحديد وأحماض دهنية وبروتينات لأنه كائن بحري.
تعيش في صدفة مغلقة وتتميز بطعم شهي ولذيذ. وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثير من الناس، ويتم تحضيرها بأكثر من وصفة وطريقة. لذلك نقدم لكم سطور الوصفات التالية.
كيفية صنع بلح البحر
مكونات
- كيلو بلح البحر.
- اثنين من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- نصف حفنة من الكرفس.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
طريق
- أولاً نقوم بتنظيف بلح البحر جيدًا ثم نقعه لإزالة الغبار الذي يظهر بالصدفة ونظيفه وجاهزًا للطهي.
- وعليك التأكد من عدم وجود أوساخ أو طحالب ملتصقة بالقشرة، ثم يمكنك إزالة الشعر من القشرة.
- ثم يمكنك أخذ وعاء وإضافة بلح البحر والثوم المهروس والزنجبيل والكمون والملح والبصل المفروم.
- ونتركها في النار لتستوى وتنضج، وبعد ذلك ستقدم لكم بالآلاف هنا وستتمتعون بطعم جميل وفريد.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع المقلوبة باللحم
كيفية تخزين بلح البحر
- عند شراء بلح البحر، يجب التأكد من وجود قشرة خارجية والاحتفاظ بها وأنها مغلقة، وهذا يدل على أنها طازجة.
- ولكن إذا تم الضغط عليه ولكن لم يتم إغلاقه، فهذا يدل على أنه ليس جديدًا ويمكنك تخزينه في قشرته الخارجية.
- يتم ذلك عن طريق تغطية بلح البحر بقطعة قماش مبللة بالماء ثم وضعها في الثلاجة لأكثر من أسبوع دون التعرض للتلف والإصابة.
- وإذا أردت وضعها في الفريزر يمكنك وضعها لمدة دقيقة في ماء مغلي ثم وضع الأوعية المغلقة لمنعها من التلف.
ما هي فوائد بلح البحر؟
بلح البحر له فوائد عديدة وهي كالتالي:
- يساعد بلح البحر في الحفاظ على صحة الجلد والحفاظ على نضارته لاحتوائه على أوميغا 3، وبالتالي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- غني بالبروتينات والفيتامينات والحديد ويعالج فقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بلح البحر على الفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد والكالسيوم والمعادن التي تحمي الجهاز العصبي.
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
- يحمي الأوعية الدموية وصحة القلب ويحفز الغدة الدرقية لأن بلح البحر يحتوي على عنصر السيلينيوم.
- يحمي العينين لاحتوائه على فيتامين أ.
- يعمل على تقوية الجماع عند الرجال لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- مفيد للحامل ويزيد من حجم الجنين.
- علاج الجلد من البقع والتجاعيد وحب الشباب.
- يقوي العظام ويحمي ويحافظ على العضلات.
- يمنح الجسم الحيوية والنشاط والطاقة، لذلك ينصح بتناوله للتمتع بفوائده.
- يساعد على تقوية الإبصار لدى الأشخاص الذين يعانون من الضعف، لأنه يحافظ على جمال العيون.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السمك في Singari
كيفية صنع بلح البحر على البخار
مكونات
- كيلو ونصف بلح البحر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- رابع كوب عصير عنب.
- ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ثلاث أعواد زعتر.
- كراث مقطع.
- خذ كوب من شوربة الدجاج.
طريق
- يمكنك أخذ المقلاة ووضعها على النار، ثم إضافة الزيت، ثم إضافة الثوم والتقليب، ثم إضافة الكراث المفروم وعيدان الزعتر مع التحريك، ثم وضعها جانبًا.
- نحضر قدر كبير ونضع مرق الدجاج وعصير العنب وجميع بهاراته ونقلب ثم نضيف خليط الثوم المجهز لها.
- وبعد غليان الخليط، يضاف إليه بلح البحر الذي تم تنظيفه من قبل ونتركه يغلي ويفتح القشرة.
- بعد ذلك، نصفي بلح البحر ونحاول الاحتفاظ بسائلها.
- ثم يكون بلح البحر جاهزًا لتقديمه في طبق التقديم مع شرائح الليمون، وأيضًا مع الخبز والبطاطس، وهناك ألف هنا.
طريقة عمل بلح البحر المشوي
مكونات
- كيلو بلح البحر النظيف.
- نصف كوب زبدة.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنان ليمون.
طريق
- نقوم بتسخين الشواية، وبعد أن تكون ساخنة، نغطيها بالزيت، ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار لتسخينها، ثم نضيف إليها الزبدة.
- بعد أن تذوب الزبدة نرفعها عن النار ونضيف البقدونس المفروم ونتركها جانباً.
- ثم نضع بلح البحر النظيف على الشواية ونضع أيضًا شرائح الليمون.
- بعد فتحه، يتم إزالته من الشواية ووضعه في وعاء واسع، ولكن يتم التخلص من بلح البحر الذي لم يتم فتحه.
- ثم نسكب خليط البقدونس والزبدة فوق بلح البحر المشوي ونرش الفلفل الأسود والملح.
- ثم يصبح جاهزًا للخدمة والاستمتاع بمذاقه الجميل واللذيذ
كيفية صنع بلح البحر في الفرن
مكونات
- كيلو بلح البحر الطازج والنظيف.
- رابع كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
- فصين من الثوم.
- رابع كوب لوز.
- ربع كوب عصير عنب أبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة زعتر.
- أرباع حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- تقديم الخبز.
طريق
- أولاً، يمكنك البدء بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ثم البدء في تحضير الصينية بالخبز، ونشرها وإضافة اللوز إليها.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن لتحميص اللوز حتى تنبعث منه رائحة طيبة ونتركه في الفرن لمدة خمس دقائق.
- بعد أن يبرد، يتم تكسير اللوز من خلال معالج الطعام وفصله ونقوم بإعداد مقلاة توضع على النار.
- نضع ملعقة من الزبدة في المقلاة ونتركها تذوب ثم نضيف الثوم والكراث المفروم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف إليها عصير الليمون ونضيف إليها أيضا عصير العنب الأبيض ونتركها تغلي، ثم نضيف إليها اللوز ونضيف البقدونس المفروم والزعتر والملح والفلفل.
- نضع المزيج على صينية، ثم نضعه في الفرن، وسنبدأ في تحضير مقلاة أخرى ونضيف إليها بلح البحر النظيف والطازج.
- ثم تضاف إليها الزبدة وتقلى لفتح القشرة، ثم يقدم بلح البحر ونخرج الصينية من الفرن ونقدمها بألف هنا.
شاهد أيضاً: كيفية صنع الجمبري وفوائده
طريقة عمل بلح البحر مع الطماطم
مكونات
- كيلو بلح البحر مقشر ومغسل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة بهارات.
- أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب ماء.
طريق
- نحضر إناء ونضعه على النار ونضيف الزيت وبعد أن يسخن نضيف البصل ويقلى وبعد أن يجف نضيف الثوم.
- نستمر في التحريك، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل، ثم نضيف الطماطم المفرومة مع التحريك.
- ثم نضيف البقدونس ونضيف كوب من الماء والزعتر ونترك المزيج على النار حتى يغلي ثم نضيف بلح البحر بعد الغسيل.
- اتركيه لمدة نصف ساعة وبعد أن ينضج، قدميه في طبق التقديم، ونعمل على إعادة الحساء على النار.
- تضاف إليها الزبدة وعصير الليمون للحصول على صوص كثيف، ثم ترفع عن النار وتكون جاهزة لتزيين بلح البحر.
في نهاية الموضوع شرحنا لكم العديد من الوصفات حول كيفية صنع بلح البحر بطرق سهلة ورخيصة. أتمني أن تعجبك. لمعرفة المزيد، يرجى متابعتنا.