كيفية صنع سمك البوري، يعتبر سمك البوري من أشهر المأكولات البحرية، وهناك أنواع مختلفة من أسماك البوري.
تختلف الأصناف حسب حجم البوري، وفي هذا الموضوع سوف نتعلم كيفية صنع البوري بأنواع مختلفة.
طريقة عمل سمك البوري المشوي
من أشهر الأطباق المعدة هو البوري المشوي، والذي يعتبر وجبة كاملة وله مذاق لذيذ للغاية.
يتم تحضيره لأربعة أشخاص على النحو التالي:
المكونات
- أربع أسماك بوري كبيرة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة كركم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- معجون الثوم
- ثلاث طماطم مفرومة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ربع كوب زيت.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الأسماك جيدًا من الداخل والخارج لإزالة القشور والشجاعة.
- يتم التنظيف أيضًا في بئر ماء بارد.
- تحضير صينية ودهنها بالزيت وعصير الليمون.
- ثم يتم تتبيل البوري بالبهارات والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون.
- نأخذ وعاء ونضع البصل والثوم والطماطم والكزبرة والكرفس.
- ثم يخلطون مع بعضهم البعض حتى يتحولوا إلى خليط متماسك، ويوضع فوقها عصير الليمون.
- يحشو معدة السمكة من داخل هذا الخليط وتغلق السمكة.
- بعد ذلك توضع السمكة على الصينية مع ترك فراغات بينها ووضعها في الفرن في الوقت المناسب.
- بعد طهي السمك، قدمه مع أرز صيادية وسلطة وطحينة.
اخترنا لك: طريقة عمل النشا كفتة
طريقة عمل صينية من سمك البوري بالبطاطس
يعتبر سمك البوري المخبوز بالبطاطس من أشهر أنواع أسماك البوري، وسوف نوضح لك كيفية عمل صينية من سمك البوري بالبطاطس على النحو التالي:
المكونات لـ 4 أشخاص:
- أربع أسماك بوري كبيرة.
- خمس حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة.
- فاكهة البصل.
- عشرة فصوص ثوم مهروسة.
- طماطم معصورة، فلفل ملون مفروم وكزبرة مفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بهارات، فلفل، كمون، كزبرة، ملح.
كيف تستعد
- تم ضبط الفرن على 270 درجة مئوية.
- ثم نضع الثوم والبهارات والفلفل الحار ونخلط جيداً لتتبيل السمك بعد غسلها وتنظيفها جيداً.
- غطي السمكة وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة.
- ثم نضع شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وعصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ونخلط البطاطس معهم.
- خذ صينية وادهنها بالزيت النباتي.
- ثم تُكدس البطاطس في قاع الصينية بشكل وثيق، ثم توضع السمكة فوقه ثم يوضع خليط البطاطس فوقه.
- الصينية مغطاة بورق قصدير وتوضع في الفرن.
- السمك يقدم مع أرز صيادية أو أرز بسمتي.
كيفية صنع سمك البوري السنجاري
سمك البوري على الطريقة السنجارية هو أحد الأصناف الشعبية والمفضلة لكثير من الناس.
وطريقة تحضيره سهلة جدا ويمكن شرحها بأبسط صورة كالتالي:
المكونات
- أربع أسماك بوري كبيرة.
- شرائح الطماطم.
- بهارات، فلفل أسود، ملح، كمون وكزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- يقطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الأسماك من قشورها وإزالة الأحشاء الداخلية.
- ثم يتم غسل السمك في ماء جيد ونقع السمك في الدقيق وعصير الليمون والملح.
- اغسل السمك مرة أخرى واتركه يجف.
- نفتح السمكة من جانب البطن.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف كل البهارات والخل والثوم والزيت النباتي ونخلطها.
- الصينية مطلية بالزيت النباتي وتوضع السمكة على الصينية وتوضع سمكتان على كل صينية.
- ثم يوضع الخليط ويوزع داخل السمك.
- غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الفرن.
- بعد النضج، يتم فتح الشواية على الصينية لتجفيف السمك.
- يقدم مع خبز أو أرز صيادية، صوص طحينة وسلطة خضراء.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
طريقة عمل سمك البوري المشوي على الفحم
كما يعتبر سمك البوري المشوي على الفحم من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وهو من أسهل طرق تحضيره.
يتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- تجهيز كيلو من سمك البوري.
- كوب ردة.
- فلفل ملون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة خل.
- طماطم مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
كيف تستعد
- يتم غسل الأسماك جيدًا مع فتح المعدة وإزالة الأمعاء الداخلية.
- ثم نأخذ وعاء ونضع فيه الفلفل الملون المقطّع إلى قطع صغيرة والبهارات والبندورة المبشورة والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثم يتم لف السمك من داخل هذا الخليط.
- توضع السمكة في الكاحل وتغطى جيدا.
- ثم توضع على شواية فحم أو شواية كهربائية.
- يُقلى السمك على الشواية حتى ينضج.
- يرش بالملح ويقدم مع الأرز والسلطات كوجبة لذيذة خالية من الدهون.
كيفية صنع سمك البوري المملح
إنه لذيذ جدًا ويفضل من قبل الكثيرين لأنه يؤكل في أوقات معينة من السنة.
يمكن صنع هذا النوع في المنزل لضمان جودة ونظافة أفضل من الشراء من الخارج.
المكونات
- تحضير 2 كيلو من البوري
- 2 كوب ملح خشن
- ملعقة من مخلل الملفوف
- ملعقة كبيرة كركم
- نصف كوب ذرة أو زيت زيتون
- شرائح ليمون.
- فلفل حار مقطع.
كيف تستعد
- تغسل الأسماك من الخارج فقط ولا تفتح أو تقشر.
- تترك السمكة لمدة سبع ساعات حتى تجف وتنزف، وتجفف من الخياشيم بمناشف ورقية.
- اخلطي الملح والفلفل والكركم في طبق جاف.
- ضع خليط الملح داخل الخياشيم ودهن السمك بالخارج.
- خذ أكياس طعام كبيرة وضع السمكة واحدة فوق الأخرى ورش الملح المتبقي عليها. ضعي شرائح الليمون والفلفل فوق السمك ورشي كمية الزيت وأزيلي الهواء عنه.
- تم إغلاق الحقيبة بإحكام حتى لا تتلف، ووضعناها في مثل هذه الحقيبة، معتبرين أنها لن تنكسر، وكانت الحقيبة الأخيرة سوداء ومربوطة جيدًا.
- نضع الكيس في صندوق بلاستيكي محكم، ويتم قلب الكيس على الجانب الآخر كل يوم لمدة عشرة أيام.
- تفتح الحقيبة، تؤخذ الكمية المطلوبة، وتنظف، ويوضع عليها الزيت والليمون، وتؤكل بالرضا والشفاء.
فوائد أكل سمك البوري
لأسماك البوري فوائد عديدة، ويوصي الكثيرون بتناولها لما تحتويه من فوائد.
- تحتوي أسماك البوري على الكثير من البروتينات التي لها كفاءة كبيرة في تجديد الخلايا والأنسجة التالفة في جسم الإنسان، وتوفر الطاقة للجسم.
- كما أن السمك يقوي الجسم ويساعد في نموه الصحي، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- كما يساعد البوري في حماية العديد من أعضاء جسم الإنسان، ويفيد في حماية الجسم من أمراض القلب واضطرابات الدم، ويساعد في تقوية الأوعية الدموية.
- كما يساعد تناول أسماك البوري بأنواعها في علاج أمراض فقر الدم، لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات المهمة للجسم.
- يحتوي البوري على العديد من الفيتامينات التي تفيد المرأة أثناء الحمل وتساعد على تحسين صحة الجنين وحمايته من العيوب الخلقية.
- تساعد أسماك البوري أيضًا في حماية الجهاز العصبي للجسم وحماية الدماغ من اضطرابات الذاكرة.
- يعزز سمك البوري صحة الدماغ وصحة الدماغ من السكتات الدماغية ومرض الزهايمر.
- يساعد البوري في حماية الناس من الاكتئاب والمواقف العصيبة.
- يمكن أن يقي تناول سمك البوري الجسم من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد البوري على تقوية الرؤية وحماية الناس من أمراض العيون المختلفة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم
كيفية صنع سمك البوري هو موضوع اليوم ويلقي نظرة على العديد من الوصفات.
التعرف على أهمية سمك البوري وفوائده العظيمة للجسم.