طريقة صنع الخبز المحمص، يعد الخبز المحمص من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن تناولها على الإفطار وهو من أسهل الوصفات للتحضير وهو مصنوع من الدقيق البني أو الدقيق الأبيض. كيف يعمل الخبز المحمص.
كيفية صنع الخبز المحمص
مكونات
- عشرة أكواب طحين.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريق
- نحضر وعاء ونضيف إليه الخميرة والماء والسكر ونقلبه ثم نتركه يعمل لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه خليط الخميرة ونضيف الدقيق تدريجياً.
- نضيف الملح والزيت ونقوم بالعجن ونضيف الخل وبعد العجن نتركه يتخمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- بعد أن يتم تخميرها نبدأ بتقسيم العجينة إلى نصفين ثم نلفها إلى أشكال مستطيلة ونضعها في قوالب الخبز المحمص.
- ثم يترك في القالب ليتخمر مرة أخرى، ويغطى بقطعة قماش ويترك لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت، دهن سطح الخبز بالزيت والبيض، ثم ضعي قالب الخبز في الفرن.
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية، وسيتم وضع القالب في الفرن ليصبح أحمر وذهبي.
- ثم سنعمل على أخذ الخبز المحمص ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه هنا مع ألف.
كيفية جعل النخب الفرنسية
مكونات
- ست شرائح من الخبز المحمص.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب من العسل أو المربى.
- يرش بالقرفة.
مضحك:
- نحضر وعاء ونضيف الفانيليا والبيض والحليب والقرفة ونخلطها، ثم نعمل على غمس شرائح الخبز المحمص في هذا الخليط.
- بعد ذلك نغمس جيدا من الجهتين ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت وبعد أن يسخن نضيف شرائح التوست إليها.
- بعد شوي شرائح الخبز المحمص على كلا الجانبين، يُسكب فوقها العسل أو المربى، ثم يتم تقديمك مع ألف هنا.
لقد اخترنا لك: السعرات الحرارية في الخبز
كيفية صنع نخب الردة
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- أيضا كوبين من الطحين البني.
- نصف كوب وردة.
- ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- وملعقتين سكر.
- ماء للعجن
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريق
- أحضر وعاء عميق، وأضيفنا الردة ودقيق بني ودقيق أبيض، ومُحسِّن الخبز، وقمنا أيضًا بإضافة الطهي والتقليب.
- ثم نضيف إليها السكر والملح والخميرة والزيت ونقلب جميع المكونات، ثم نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط.
- بعد أن نحصل على عجينة متماسكة، يتم دهنها بالزيت، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد أن يتم تخميرها، تُلف العجينة على شكل مستطيل ثم تُلف، ثم يُدهن القالب بالزيت وتُضاف إليه العجينة بعد دحرجتها ولفها.
- ونعمل على دهن وجهه بالزيت ونتركه يتخمر مرة أخرى، ثم نفتح الفرن على 180 درجة مئوية.
- بعد تسخينه نضيف القالب إليه ونتركه في الفرن ليكتمل نضجه، ثم أخرجه ليبرد، ثم نقطعه إلى شرائح ونضعه هنا.
شاهد أيضاً: كيفية صنع خبز الكريب
كيفية عمل توست بني للطعام
مكونات
- نصف كيلو دقيق بني.
- ونصف كيلو دقيق أبيض.
- كوب دقيق الشوفان.
- وكوب من بذور الكتان.
- نصف كوب من جنين القمح.
- ملعقتان من السكر.
- وملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- أيضا خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- اعجن في ماء دافئ.
طريق
- الطريقة الأولى هي أن نأخذ وعاء كبير ونضيف إليه القليل من الدقيق والماء والخميرة ونقلبهم ثم نتركه في مكان دافئ حتى يتخمروا.
- بعد تخميره نضيف باقي الدقيق والزيت والملح مع التحريك ونضيف إليه جنين القمح.
- ثم نضيف بذر الكتان والشوفان ونضيف الحليب البودرة ونعجن جيداً.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة، نأخذ قالبًا ونشحمه بالزيت، وتكون العجين فريدًا به ونتركه حتى يتخمر.
- بعد ذلك نضعه في فرن على درجة حرارة عالية، ولنضع القالب لاختباره ونتركه حتى النضج.
- بعد أن ينضج، نتركه ليبرد، ثم نقطعه إلى شرائح ونقدم ألفًا هنا.
كيفية عمل الخبز المحمص المقرمش
مكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- لتر واحد من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية
طريق
- للحصول على توست جميل ومقرمش، عليك اتباع الخطوات التالية بإحضار جميع المكونات.
- ونحضر خطاف العجين ونضيف الحليب والماء والخميرة ونشغلها ثم نضيف الملح والسكر والدقيق.
- يستمر العجن ثم يُرفع عن العجن ويعجن باليد ويضاف إليه الزبدة.
- بعد الحصول على عجينة موحدة وناعمة، نتركها لتخمير العجين.
- أو يمكنك وضع العجينة طوال الليل في الثلاجة وبعد ذلك الوقت نخرجها ونقسمها.
- وهي مقسمة إلى كرات صغيرة ومتساوية ويتم تشحيم قالب الخبز المحمص وإضافته إليها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، ندهن سطحها بالحليب ثم نضع الصينية في الفرن.
- نتركها لمدة ساعة وبعد النضوج يتم اختبارها بالسكين للتأكد من نضجها الكامل وبعد ذلك نأخذها لتبرد ونقدمها إلى الألف هنا.
طريقة عمل الخبز المحمص بالحليب
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة سكر.
- وملعقة خميرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- ماء ساخن للعجن.
طريق
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف كل السكر والزيت والخميرة ونشغل الخلاط ثم نضيف الطحين إليه ونقلبه مرة أخرى.
- نأخذ وعاءً كبيرًا، نسكب الحليب فيه، نضيف البيضة ونخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ويضاف خليط الحليب إلى الخليط بالخلاط ويتم تشغيله حتى يصبح الخليط متجانسًا مع بعضه البعض.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط للحصول على عجينة طرية، ثم أضيفي الزبدة إليها.
- نأخذ قالبًا وندهنه بالزبدة ونصب العجينة فيه ونغطيه ونتركه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة عالية، نضع قالب الاختبار فيه ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون، وأيضاً للحصول على لون ذهبي.
كيف تصنع نخبًا رابحًا
مكونات
- كوب حليب.
- ملعقتان عسل.
- خمسة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- وثلاث ملاعق حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- وثلاث ملاعق سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريق
- نأخذ وعاء ونضيف المكونات الجافة مثل الملح والخميرة والملح والحليب والدقيق وتخلط جيدا.
- نضيف الزبدة والزيت إلى الخليط ونقلبه حتى نحصل على قوام رملي.
- ثم يُسكب مزيج الحليب السائل مع العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- وبعد أن نحصل على العجينة اللازمة نغطى بالنايلون وتترك حتى التخمر.
- بعد التخمير، يتم تقطيعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية الحجم وتشكيلها في لفافة طويلة.
- ثم يتم لفها لإزالة جديلة، ثم توضع في صينية وتترك لتتخمر مرة أخرى.
- ثم يدهن سطح الضفيرة بالبيض والسمسم والزيت، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
- عندما تنضج وتكون ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ونقدم هنا ألفًا.
كيفية صنع الخبز المحمص بالتونة
مكونات
- بصل مقطع.
- أربع شرائح توست.
- البصل الأخضر للدوائر الصغيرة.
- طماطم مقطعة.
- وعلبة تونة.
- ثلاثة مثلثات الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- علبة قشطة.
- ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مكعب الأوراق المالية.
طريق
- نحضر شرائح التوست ونضعها في طبق البيركس، ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت والبصل.
- يقلى البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبى ثم تضاف التونة والفلفل والطماطم.
- يتم تقليب المكونات جيدًا، ثم يتم توزيع الخليط على شرائح الخبز المحمص.
- ثم توضع فوقها طبقة أخرى من شرائح التوست ويفرد خليط الكريما المحضر.
- بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع الكريمة والجبن الكريمي وصلصة المايونيز ومكعب الشوربة فيه، يكون الخليط قشديًا.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي طبق التوست فيه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لون ذهبي.
لذلك، وصلنا إلى خاتمة موضوعنا لهذا اليوم، حيث ناقشنا طريقة عمل الخبز المحمص بأكثر من طريقة. نأمل أن ينال الموضوع تقديرك.