أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، فهو يريد أن يعرف الكثير، لأن الكاكاو من المنتجات الجيدة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى أن الكاكاو لا يتطلب الكثير من الجهد أثناء تحضيره.
أجود أنواع الكاكاو الخام في مصر
- تتوفر العديد من العلامات التجارية المتخصصة في صنع مسحوق الكاكاو في السوق.
- يجب أن يتم اختيار أفضل نوع من الكاكاو الخام في مصر من خلال معرفة آراء الطهاة.
- من بين أصناف الكاكاو الخام فالهورنا كاكاو، كاليباوت كاكاو، جيرارديلي ماجستيك، باريز، هيرشي وكادبوري بورنفيل.
- سيتم شرح هذه الأنواع في الأسطر التالية.
فالهورنا بودرة الكاكاو
- يعتبر الكاكاو فالهورنا أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وحول العالم.
- تقع الشركة المنتجة لهذا النوع من الكاكاو في فرنسا، وتأسست عام 1922 م.
- مؤسس هذه الشركة لديه رغبة قوية في إنتاج مسحوق الكاكاو الجيد لمعظم الأطعمة، وله مذاق جيد وله قوام كثيف.
- هذا الكاكاو شائع ويستخدمه أمهر الطهاة وصانعي الشوكولاتة.
- في كل مرة يتم إجراء تحسينات على جودة الكاكاو من حيث اللون والطعم، لأنه يتميز بمذاق قوي للغاية.
- يستخدم كاكاو فالهورنا بشكل أفضل لصنع كريمة الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة والبراونيز.
- معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية لها مذاق مر، لكن كاكاو فالهورنا خالٍ تمامًا من المرارة.
- لهذا الكاكاو بعض الفوائد لجسم الإنسان.
- ينصح خبراء التغذية الأفراد باستهلاك هذا النوع من الكاكاو بكميات معتدلة على أساس منتظم.
اقرأ أيضًا: زبدة الكاكاو الخام
كاليبوت كاكاو
- يعتبر هذا النوع من الكاكاو من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، وهو من أشهر العلامات التجارية.
- هذا المنتج مصنوع في بلجيكا، لوجود العديد من المزارع التي بها أشجار الكاكاو، أو ما يعرف بأشجار الشوكولاتة.
- يستخدم عدد لا يحصى من الطهاة كاليبوت كاكاو، بسبب نكهته القوية التي تتناسب مع الطعام.
- على الرغم من استخدام هذا الكاكاو في جميع الأطعمة، إلا أن الطهاة لا يحبونه في المخبوزات.
مسحوق الكاكاو غيرارديللي
- يصنف الطهاة كاكاو غيرارديللي على أنه أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، وهو من أفضل أنواع الكاكاو.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية، ويتم إنتاجه بواسطة شركة Ghirardelli.
- تنتمي هذه الشركة إلى سلسلة شركات lindt & sprüngli المعروفة، والتي تنتج أنواعًا مختلفة من الحلويات.
- وهي معروفة أيضًا بصنع أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة.
- هذه الشركة لا تستخدم أي حبوب كاكاو، يجب أن تكون جيدة وغير تالفة.
- يجب اختيار مسحوق Girardelli Majestic American Cocoa Powder لضمان جودته العالية.
- هناك نوع آخر تصنعه نفس الشركة ويسمى Majestic Premium.
- يتميز هذا النوع بوجود نسبة عالية من زبدة الكاكاو تصل إلى 22٪، ووجود هذه الزبدة يجعل الكاكاو أكثر نعومة.
- هذا الكاكاو ليس من حبوب طبيعية، فهو مصنوع من حبوب قلوية.
- يُفضل استخدام كاكاو جيرارديلي في صنع مشروبات مختلفة، كما أنه يستخدم مع المخبوزات على عكس كاكاو كاليبو.
كما يمكنك التعرف على: أفضل شوكولاتة داكنة للرجيم وأسعارها
مسحوق كاكاو باري
- يعتبر مسحوق الباري أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، ويستخدم على نطاق واسع لتزيين الكيكات والحلويات المختلفة.
- يفضل الطهاة استخدام مسحوق الكاكاو من Barry لتحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة وكذلك الآيس كريم.
- يمكن استخدامه لعمل مجموعة متنوعة من المشروبات الباردة والساخنة، وسطح الحلويات مغطى بها.
- بعض الطهاة الذين استخدموها في المعجنات يقولون إنها جيدة وتعطي العجين ملمسًا ناعمًا، وهي لذيذة ولونها ليس فاتحًا.
- ينصح العديد من طهاة المعجنات العالميين باستخدام Cocoa Barre، بما في ذلك فيليب ماراند وإريك فان دير فيكين.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم Cadbury Bournville Cocoa Powder من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات على عكس أنواع الكاكاو الأخرى، ولا يحتوي على سكر.
- من الأفضل للنباتيين تناول الكثير منه.
- يتم استخراجه من الحبوب غير القلوية ولكن من الحبوب الطبيعية.
معجزات طبيعية نقية
- يعتبر هذا المسحوق من أجود أنواع مساحيق الكاكاو العضوية.
- من الأفضل استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ينقص السعرات الحرارية، وخاصة نظام كيتو الغذائي.
- يستخدم مسحوق الكاكاو العضوي مع الخبز في النظام الغذائي.
- هذا النوع من الكاكاو لا يحتوي على أي سكر وهو خالي تمامًا من منتجات الألبان.
- مذاقه قوي.
- يتم استخدامه في المشروبات، ويصنفه البعض على أنه كاكاو معالج.
- يتم استيراد هذا النوع من الكاكاو من الإكوادور ويتم إنتاجه في العديد من العلامات التجارية المختلفة.
- تحتوي على كمية كبيرة من زبدة الكاكاو، مما يجعلها أكثر سمكًا وقوامًا ناعمًا.
مسحوق الكاكاو هيرشي
- يعتبر مسحوق الكاكاو هيرشي أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر من حيث السعر، لأنه يتميز بسعر جيد مقارنة بالأنواع الأخرى.
- وهي مصنوعة من قبل شركة في الولايات المتحدة الأمريكية.
- لا يحتوي على أي سكر، لأنه يتم الحصول عليه من الحبوب الطبيعية.
- يستخدم على نطاق واسع لصنع المشروبات الساخنة، وكذلك لصنع المخبوزات.
- يعمل هذا النوع على معالجة الأكسدة، وذلك لوجود مركبات الفلافانول في تركيبته.
- مذاقه ليس قويا جدا وهو مرير في الذوق.
يمكنك أيضًا مشاهدة: أفضل قهوة إسبرسو مطحونة
في نهاية رحلتنا عبر موقع محمود حسونة، هناك العديد من أنواع الكاكاو في جمهورية مصر العربية، والتي تتميز بمذاقها القوي ولونها الغامق.
يفضل استخدام الكثير، وهذه الأنواع من الكاكاو فالهورنا، كاليبو، جيرارديلي ماجستيك، باري، وهيرشي.