كيف تصنع كرواسان رقيق، وكيف تصنع كرواسون رقيق بسيط وسهل بمكونات موجودة في كل منزل، وسنتعرف عليها خلال هذا المقال.
حيث أن الكرواسان معجنات سهلة التحضير في المنزل ويريد الكبار تناولها قبل الأطفال، وهي أطعمة مغذية، ويمكننا تعلم كيفية عملها، لذا تابعونا
كيفية صنع كرواسون مقرمش
خلال السطور التالية سوف أشرح لكم المكونات وكيفية صنع الكرواسون الهش في وقت قياسي وبأبسط المكونات.
مقادير كرواسون مقرمشة
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- فقط ربع كوب ماء دافئ.
- 3 صفار بيض.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ملعقة ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب زبدة.
كيف تستعد
طريقة التحضير بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت ويمكن تمييزها بالخطوات التالية:
- في البداية، يجب إجراء اختبار الخميرة عن طريق وضع الكمية بأكملها في ربع كوب من الماء الدافئ ورشة صغيرة من السكر، وتغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق.
- خلال هذا الوقت، يجب تحضير صفار البيض وخفقه جيدًا، ثم خلطه بكمية السكر وكمية الحليب بالإضافة إلى كمية الملح.
- بعد التأكد من فعالية الخميرة، اخلطيها مع المكونات السابقة.
- استمر في الخلط وتقليب المكونات حتى يذوب السكر والملح في الحليب وتصبح المكونات متجانسة.
- ثم تحتاج إلى تقطيع كمية الزبدة إلى قطع صغيرة وخلطها مع الدقيق.
- نخلط الدقيق جيداً مع قطع الزبدة، ثم نضيف خليط الخميرة وباقي مقادير الدقيق.
- باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورقيقة وليست جافة وليست سائلة.
اتبع طريقة التحضير
- بعد التأكد من تناسق العجينة، يجب تركها لمدة ساعتين على الأقل حتى ترتاح تمامًا.
- بعد تركها للمدة المحددة، يجب أن توضع العجينة على لوح التقطيع أو طاولة المطبخ، لكن تسبقها خطوة دهن كمية صغيرة من الدقيق على هذا اللوح.
- ثم تُعجن العجينة مرة أخرى على لوح التقطيع وتنقسم إلى ثلاثة أقسام.
- يتبع الفرد كل قسم من هذه الأقسام الثلاثة في شكل دائرة كبيرة.
- تنقسم هذه الدائرة إلى 12 مثلثًا متساوي الحجم.
- عليك أن تضع الحشوة التي تختارها، سواء كانت شوكولاتة أو جبن، داخل كل مثلث وتدحرج المثلث بالداخل.
- حيث يتم لف الكرواسون من جانب القاعدة العريضة باتجاه الأعلى.
- أكمل العجينة بهذه الطريقة حتى تنفد الكمية بالكامل.
- ثم تم رسم صينية ورسمت داخلها الكرواسان.
- الخطوة التالية هي إراحة العجينة بمجرد تغطيتها ومضاعفة حجمها في درجة حرارة الغرفة.
- ثم تحتاج إلى دهن الطبقة الخارجية للكرواسون ببياض البيض المخفوق ووضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- وهكذا يصبح الكرواسون جاهزًا لتقديمه مع مشروب شاي أو بمفرده، وستلاحظ أن هذه الوصفة سهلة وناجحة إذا أحبها أطفالك.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كم عدد السعرات الحرارية في المعجنات؟
كيفية صنع كرواسون مقرمش متعدد الطبقات
مكونات الوصفة
- أربعة أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب حليب طازج.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- رابع كوب زبدة مذابة.
- كوب زبدة باردة.
- البيض المقلي
كما اخترنا لك: طريقة صنع بسكويت الأمونيا بالصور للشيف حسن
كيف تستعد
- أولاً، اخلطي الماء الدافئ والخميرة وكوب من الدقيق في وعاء عميق مع التحريك جيدًا حتى تزيل أي كتل من العجين.
- بعد ذلك، في وعاء عميق آخر، يجب وضع جميع المكونات المتبقية مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا، وتغطيتها بمنشفة مبللة لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك يجب خلط العجينتين ووضعهما في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريبا للتأكد من خلطهما تماما وتلاحظ تشكيل عجينة ناعمة.
- ثم غطي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- بعد ذلك، وزعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق البرشمان، بسمك حوالي 8 بوصات، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة.
- وزعيها على سطح نظيف على شكل مستطيل، ثم ضعي الزبدة السابقة على العجينة، وزعيها معًا.
- يتبع ذلك طي العجين والزبدة في المنتصف والضغط عليهما براحة اليد، ثم الضغط بمسمار العجين للتأكد من خلط الزبدة والعجين معًا.
اتبع طريقة التحضير
- ثم نطوى العجينة في إجابة ونضع الطرف الآخر منها وكرر الخطوة الأخيرة عدة مرات للحصول على عجينة تشبه إلى حد بعيد عجين الفطير.
- ثم ضعه في كيس بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد هذا الوقت، خذها وارفعها واذهب لأربع لفات.
- على سطح نظيف، يكون لكل شخص طبقة من ورق الزبدة ويضع فوقها طبقة رقيقة من الطحين، وتتناسب العجينة بعد تقسيمها إلى قسمين.
- ثم لف كل قطعة على شكل أسطواني وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد إخراجها من الثلاجة، يتم تقطيعها إلى بعض المثلثات التي تريدها، بحجم حبة كرواسون، وتدحرجت من القاعدة إلى الأعلى.
- ثم ادهن الجزء الخارجي من المخبوزات بالبيض المخفوق وضعه في صينية مدهونة بقطرة بسيطة من الزيت وعلى درجة حرارة عالية، قم بتسويتها.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار محسن الخبز
نحن في نهاية مقال اليوم ونتحدث إليكم عن كيفية صنع الكرواسون السهل بأبسط الطرق. نتمنى ان ينال المقال اعجابكم ولا تنسوا مشاركته مع الاخرين.