السعرات الحرارية في الكبد المقلي والكبد بأنواعها موضوع مناقشتنا على موقع محمود حسونة، ونشرح لكم من خلال الفقرات التالية كافة التفاصيل المتعلقة بطعامه اللذيذ وسعراته الحرارية.
كبد
- يعتبر الكبد من أكثر أنواع الطعام فائدة، لاحتوائه على فيتامينات وبروتينات.
- وهو أيضًا نوع من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي الكبد على فيتامينات ومعادن أكثر من الفواكه، مما يجعله غذاء مفيد للغاية.
- كما أنها غنية بالبروتين عالي الجودة.
ولا تنس أن تقرأ مقالنا عن: كيف تصنع الكبد المقلي كما هو الحال في المطاعم
السعرات الحرارية في الكبد المقلي
- 100 كبدة مقلية بالزيت تحتوي على 535 سعرة حرارية.
- كل 100 جرام من كبد البقر، بدون بقسماط أو خضروات، يحتوي على 175 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للكبد
يحتوي كل 100 جرام من كبد البقر على ما يلي:
- فيتامين ب 12: من أهم الفيتامينات لأنه يساهم في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
- كما أنه يساعد في وظائف المخ الصحية.
- فيتامين أ: فيتامين مهم للرؤية الطبيعية وتحسين المناعة.
- يساعد الأعضاء مثل الكلى والقلب على العمل بشكل صحيح.
- الحديد: عنصر مهم يساعد في توزيع الأكسجين في الجسم.
- حمض الفوليك: جزء مهم من تكوين الخلايا والحمض النووي.
- النحاس: يساعد على تنشيط الإنزيمات وبالتالي إنتاج الطاقة في الجسم.
- الكولين: جزء مهم من وظائف المخ والكبد.
السعرات الحرارية للكبد المسلوق
- محتوى السعرات الحرارية في الكبد المطبوخ هو 191 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الكبد.
- يعتبر البروتين عالي الجودة من أهم مكونات الكبد.
- يوفر هذا البروتين جميع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم.
لا تتردد في زيارة مقالتنا حول: كيف يعمل الكبد العادي
الكبد مع البصل سعرات حرارية
- محتوى السعرات الحرارية للكبد المشوي بالبصل 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الكبد.
- كبدة مسلوقة مع البصل وبدون زيت 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها.
- لذلك فإن السعرات الحرارية في الكبد المقلي تكون أكثر من الكبد بالبصل.
فوائد الكبد
- يتميز باحتوائه على فيتامين أ الذي يحمي الجلد ويقوي الرؤية.
- يساعد على تخزين الفيتامينات والجلوكوز في الجسم.
- كما أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم.
- يحتوي على الحديد الذي يمنع فقر الدم.
- إذا تم تناوله بانتظام، يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
- يساعد الكالسيوم الموجود به على تحسين صحة العظام.
- مع الحماية من هشاشة العظام.
- يحتوي كبد السمك على نسبة كبيرة من أوميغا 3.
- مما يساعد على منع مرض الزهايمر والاكتئاب.
- للوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
هل يزداد وزن الكبد؟
- يعتمد ذلك على كيفية طهي الكبد، لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- لكن إذا دهنتها بالدهون وقليتها بالزيت، فستزيد السعرات الحرارية فيها.
- في حالة الإفراط في تناول الطعام المقلي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
- فالأفضل تناوله مشويًا أو بدون دهون لأن الفيتامينات والمعادن التي يحتويها أفضل من اللحوم.
نوع الكبد
- كبد الدجاج: من أهم مصادر البروتين الحيواني.
- يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.
- كما أنه يحتوي على فيتامينات ب والحديد والنحاس.
- يتميز بقلة السعرات الحرارية.
- كبد البقر: مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات المفيدة.
- كما أنه يحتوي على المنجنيز.
- كبد السمك: يمكن أن يؤكل طازجاً أو على شكل زيت كبد السمك.
- يمكن تناوله كمكمل غذائي لاحتوائه على الفيتامينات والعديد من العناصر المفيدة.
- من أهم مزايا كبد السمك أنه يحتوي على أوميغا 3.
سوف تتعلم أيضًا عن: السعرات الحرارية في الكباب والكفتة
في الختام أتحدث عن السعرات الحرارية للكبد المقلي وأنواعه الأخرى وكذلك فوائده وأنواعه.