طريقة عمل ميني بيتزا تشبه في المتاجر، فهي من أشهى المعجنات التي يحبها الناس من جميع الأعمار وهي وجبة خفيفة مناسبة للإفطار أو العشاء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم مكوناته متوفرة في المنزل والتكلفة منخفضة ويمكن تقديمها في مناسبات مختلفة مثل أعياد الميلاد أو الحفلات المنزلية، ويأخذها الأطفال إلى المدرسة كوجبة خفيفة، ويضيفون الأدوية المختلفة حسب الرغبة.
كيف تصنع بيتزا صغيرة
من السهل أن تنجح البيتزا الصغيرة من المرة الأولى، بشرط اتباع العدد والكمية التي نناقشها أدناه:
المكونات
- ربع كيلو دقيق مطبوخ.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب صوص بيتزا.
- القليل من زيت الزيتون.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- ماء ساخن للعجن.
- القليل من الزعتر المطحون.
راجع أيضًا: أنواع البيتزا وكيف تعمل
كيف تستعد
- نحضر وعاء للعجن ونضعه بالماء الدافئ مع السكر والخميرة ونخلط المزيج ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تظهر فقاعات الخميرة.
- نضع كمية من زيت الزيتون في الدقيق ونقلبها، ثم نأتي بالملح والخميرة ونعجن حتى يتوقف العجين عن الالتصاق ويسهل تشكيله عن طريق وضعه على سطح مطبخ مرشوش بالدقيق حتى يصبح طري الملمس. .
- نوزع كمية من زيت الزيتون على العجينة ونضع عليها غطاء بلاستيكي وفوقها ننشر منشفة مطبخ ونضع الخليط في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة في حوالي ساعة.
- نأخذ العجينة ونقطعها إلى أجزاء دائرية صغيرة أو نفرم العجينة على سطح كبير ونقطعها إلى دوائر بواسطة آلة تقطيع، ووزعوا كمية مناسبة من الصلصة هذه.
- نحضر صينية في الفرن ونشحمها بقليل من الزيت ونأخذ القليل من الزعتر ونوزعها فوق الصلصة والعجين، ثم نأخذ الصينية ونضعها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم أخرجها ووزع الجبن عليها.
- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ونخرجها ونقدمها مع إضافة بعض الخضار مثل الفلفل المفروم أو الزيتون.
طريقة عمل ميني بيتزا مقرمشة
يمكن الحصول على البيتزا الصغيرة الهشة عن طريق إضافة كمية من الحليب المجفف مما يعطي العجين نعومة وهشاشة، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
مكونات العجين
- نصف كيلو عجين دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ماء ساخن للعجن.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- كيس خميرة فورية.
- ثلث كوب زيت.
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الحشو
- صلصة البيتزا.
- نقطع الزيتون إلى حلقات.
- ريحان مقطع.
- زعتر بكمية قليلة.
- كوب جبن مشكل.
- كوب جبن موزاريلا.
- دجاج مقلي بالزبدة مع قليل من الملح والفلفل.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضغط الزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ معًا ونقلبها جيدًا، ثم نخفض الحليب كامل الدسم ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى نرى فقاعاته.
- نضع المكونات الجافة المكونة من الملح والطحين والبيكنج باودر ونعجن العجينة حتى قوام العجين ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة تقريبا أي ربعها.
- ننشر العجينة بالتساوي ونقطعها بقطع دائري، ثم نوزع كمية من الصلصة بعد إضافة الريحان والزعتر إليها.
- نضع كمية مناسبة من الزيتون والخضار المفرومة ونضعها في فرن ساخن لمدة سبع دقائق، ثم نخرجها ونضع فيها الجبن ونضعها مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق، ثم نقدمها.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير البيتزا المغربية
طريقة عمل بيتزا صغيرة للصيام
تعتمد البيتزا السريعة على إضافة البروتينات النباتية، مثل الفطر، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة، وتحضر البيتزا الخاصة بها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة خميرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- شريحتان من الفلفل الأخضر.
- نصف كوب من معجون الطماطم الجاهز.
- ربع كيلو فطر مقطع.
- بصل كبير مقطّع إلى أسافين.
- ربع كوب زيتون مقطع حلقات.
- رشة زعتر مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير عجينة البيتزا بوضع الدقيق مع الخميرة والملح وتقليب الخليط، ثم نضع الزيت في المكونات الجافة ونعجن الخليط.
- نخفض الماء الساخن تدريجياً للعجن ونستمر في عمل ذلك لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تصبح عجينة طرية يسهل تشكيلها وتنعيمها دون الالتصاق باليدين.
- نترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر ونبدأ في تحضير الحشوة عن طريق وضع جميع الخضار بالبهارات واحدة تلو الأخرى وتثبيتها حتى تمتزج.
- نلف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بقاطع بقليل من الزيت، ثم نأخذ العجينة ونضعها في صينية مع الكمية المناسبة من الصلصة عليها.
- نوزع الكمية المناسبة من الخضار في العجينة ونضع البيتزا الصغيرة في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج لمدة ربع ساعة ونقدمها ساخنة.
انظر هنا: طريقة البيتزا الخاطئة
من خلال موقع محمود حسونة نقدم أكثر من طريقة لعمل ميني بيتزا في المنزل بطعم مشابه لما يقدمه المتجر.
هذه إحدى الوصفات التي لا تزال تأتي من أصول إيطالية ولها حشوات مختلفة تناسب جميع الأذواق. .