فوائد وأضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل

فوائد ومضار الدهون المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل، ما هي فوائد ومضار الدهون المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل، سنخصص هذا المقال للإجابة على هذا السؤال وسنتعرف على خصائص الدهون المشبعة وغير المشبعة وموضوعنا سيكون ممتعًا لذا تابع المقال معنا

الدهون المشبعة: –

الدهون المشبعة عبارة عن حمض دهني تتحد فيه كل ذرات الكربون المشبعة مع ذرات الهيدروجين، وتتعدد ذرات الهيدروجين في الدهون المشبعة وتصل إلى أقصى حد لها، وذرات الكربون كثيرة ومشبعة ولها روابط مفردة.

أنظر أيضا: اللحوم الحمراء قليلة الدسم

خصائص الدهون المشبعة: –

• للدهون المشبعة خصائص معينة وهي أنها تظل مستقرة ولا يمكن هدرجة في درجة حرارة الغرفة.
• الدهون المشبعة لا تذوب في الماء لأنها تحتوي على أجزاء دهنية وحمضية، فتناول الدهون المشبعة يمكن أن يجعل الجسم في حالة من الشبع ويزيد من مستوى الطاقة والحيوية في جسم الإنسان.

فوائد الدهون المشبعة: –

• من فوائد الدهون المشبعة أنها تعطي الشعور بالشبع، وتشارك الدهون المشبعة في تكوين وبناء المركبات الغذائية داخل جسم الإنسان، وتمنح الجسم شعوراً بالطاقة.
• الدهون المشبعة تبطئ من عملية الهضم، لذلك يمكن استخدامها في السحور أثناء الصيام لأن الطعام يبقى في المعدة لفترة طويلة.

عيوب تناول الدهون المشبعة:

• هناك أضرار تلحق بالجسم من تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة، لأن تناول الدهون المشبعة يسبب زيادة في مستوى الكوليسترول في الدم، وكما نعلم أن الكولسترول ضار ويسبب بشكل مباشر أمراض القلب.
• تناول الدهون المشبعة يسبب تصلب الشرايين والسمنة والسكري، والدهون المشبعة تسبب التهاب المفاصل وتلف العظام.

مصادر الدهون المشبعة: –

• هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر مصادر للدهون المشبعة، وتشمل هذه الأطعمة منتجات الألبان بجميع أنواعها وخاصة كاملة الدسم، وزبدة جوز الهند، وجميع أنواع اللحوم الحمراء تحتوي على الدهون المشبعة.
• توجد كميات كبيرة من الدهون المشبعة في الزيوت النباتية لأن زيت النخيل مليء بالدهون المشبعة، كما أن زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة.

مصادر الدهون المشبعة الضارة:

• هناك العديد من مصادر الدهون المشبعة. ناقشنا في الفقرة السابقة بعض المصادر. لقد خصصنا هذه الفقرة لمناقشة مصادر الدهون المشبعة الضارة، وهي اللحوم البيضاء. تعتبر الزبدة أيضًا من مصادر الدهون المشبعة الضارة.
• كما قلنا من قبل أن اللحوم البيضاء تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة، وهنا يجب، بدلاً من ذلك، أن نذكر أن أكثر الدهون المشبعة ضررًا في الأطعمة توجد في جلد الدجاج والليل والدهون.

كمية الدهون المشبعة في اليوم:

• نحتاج إلى الاعتناء بصحتنا واتباع نظام غذائي صحي، لمعرفة كمية الدهون المشبعة التي يمكن تناولها يوميًا دون الإضرار بالصحة.
• من الضروري تجنب الإكثار من تناول السكريات والاكتفاء بتناول الفاكهة كل يوم، ومن الضروري زيادة تناول الألياف الغذائية لتقليل الآثار الضارة للمواد المليئة بالدهون المشبعة.
• من الضروري عدم تناول اللحوم الحمراء والبيضاء كل يوم واستبدالها بتناول السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع لمن يعانون من السمنة وأمراض القلب. إذا كنت تأكل طعامًا يحتوي على دهون مشبعة، فيمكنك تناول سمك السلمون والتونة معها.
• ركز على التمارين والرقص والرياضات المفضلة، حتى لو كانت تمشي كل يوم.

أنظر أيضا: أعراض زيادة الدهون والكوليسترول في الدم

الدهون غير المشبعة الاحادية:-

• توجد الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، كما توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون وزيت الفول السوداني.
• الدهون الأحادية غير المشبعة مفيدة للجسم وتعود للصحة والعافية، ولكن يجب على الإنسان مراقبة الاستهلاك اليومي لها جميعًا والاحتفاظ بها باعتدال.

الدهون غير المشبعة:-

• توجد الدهون المتعددة غير المشبعة في بذور الخضروات وزيت الذرة وفول الصويا، وهي أطعمة تحمي الجسم من العديد من أمراض القلب.

مصادر مفيدة للدهون غير المشبعة:

• للدهون غير المشبعة فوائد ولكن يجب عدم تجاوز الحد المسموح به إطلاقا ومصادر الدهون المشبعة هي زيت عباد الشمس وزيت السمسم وزيت البذور مثل زيت الذرة وزيت الكتان وزيت بذرة القطن.
• تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا للدهون غير المشبعة المفيدة مثل السلمون والسردين والتونة والماكريل والمكسرات وزيت الزيتون والفول السوداني وزيت الكانولا والأفوكادو والحمص.
• تلعب مصادر الدهون غير المشبعة المفيدة دورًا في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وأيضًا زيادة مستوى الكوليسترول غير الضار.

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة: –

• هناك فرق كبير بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، حيث أن الدهون المشبعة ضارة ويمكن أن توجد في اللحوم البيضاء واللحوم الحمراء، بينما الدهون غير المشبعة مفيدة ويمكن العثور عليها في لحوم الأسماك مثل التونة والماكريل كما ذكرنا.
• الفرق هو أن الدهون المشبعة تحتوي على نسبة كبيرة جدًا من الهيدروجين، بينما تحتوي الدهون غير المشبعة على دهون أحادية وغير مشبعة.

أوجه التشابه بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة:

• من أوجه التشابه بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة أن كلاهما له خصائص الدهون ولا يذوب في الماء ولا يختلط به، كما أن الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة يمكن أن تعطي شعورًا بالشبع.
• لا نوصي بالإفراط في تناوله، حتى لو كانت دهونًا غير مشبعة، لأن لها نفس الضرر مثل أي شيء أكثر من اللازم.

شاهدي أيضاً: مساوئ جلسات شفط الدهون بالليزر

في نهاية المقال حول فوائد ومضار الدهون المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل نتمنى ان تنال اعجابكم المقال ولا تنسوا مشاركة المقال على صفحات مختلفة حتى يتمكن الباحثون من الوصول اليه، ونتمنى لكم التوفيق. ، القراء الأعزاء.