الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز، على الرغم من أن النشا والجليكوجين والسليلوز تعتبر كربوهيدرات، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما. بجانبنا
الفرق الرئيسي بين النشا والجليكوجين والسليلوز
- النشا والجليكوجين والسليلوز عبارة عن كربوهيدرات بوليمرية مشتقة من الخلايا الحية.
- ينتج النشا والجليكوجين والسليلوز جميعًا ذاتية التغذية للجلوكوز وهي عبارة عن سكريات أحادية يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الضوئي في النباتات.
- تحتوي جميع البوليمرات المكونة من الكربوهيدرات أو النشا أو الجليكوجين أو السليلوز على مونومرات جلوكوز مرتبطة ببعضها البعض بواسطة أنواع مختلفة من روابط الجليكوزيد.
- كل هذه الكربوهيدرات في النشا والجليكوجين والسليلوز هي المصادر الكيميائية الرئيسية للطاقة وتعتبر مكونات هيكلية لأي خلية.
انظر أيضا من هنا: ما هي مكونات النشا وما هي مكوناتها؟
أما بالنسبة للجزء الفرعي،
- النشا هو المصدر الرئيسي لتخزين الكربوهيدرات في النباتات.
- أما بالنسبة للسليلوز، فهو المكون الهيكلي الرئيسي لجدار الخلية للنباتات، وخاصة الخلية.
- أما الجليكوجين فهو يوفر الطاقة للنبات، فهو المصدر الرئيسي للطاقة وتخزين الطاقة في النباتات والفطريات والحيوانات.
ما هو النشا؟
- النشا هو عديد السكاريد الذي تنتجه النباتات لاستخدامه كمخزن رئيسي للطاقة.
- تنتج الكائنات الحية الضوئية الجلوكوز وهو مركب عضوي بسيط.
- ثم يتم تحويل هذا الجلوكوز إلى مواد غير قابلة للذوبان مثل الزيوت والدهون والنشويات لتكون بمثابة مخازن للطاقة.
- النشا أو أي مواد أخرى غير قابلة للذوبان ليس لها تأثير على وجود الماء في الخلية.
- النشا أو الكربوهيدرات ليست بعيدة عن مناطق التخزين في الخلية.
- يصبح الجلوكوز والنشا من المواد المتجددة مثل السليلوز.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويل النشا والجلوكوز إلى بروتينات وهذه البروتينات ضرورية لنمو وإصلاح الهياكل الخلوية.
- تخزن النباتات الجلوكوز في العديد من الفواكه والأطعمة مثل: الفاكهة والدرنات مثل البطاطس وغيرها، والبذور مثل الأرز والقمح والذرة والكسافا.
- يتكون النشا من حبيبات تسمى amyloplast، مرتبة في هياكل شبه بلورية.
- هناك نوعان من النشا، أحدهما يسمى الأميلوز والآخر يسمى الأميلوبكتين.
- أميلوز له شكل سلسلة خطية وحلزونية.
- أما الأميلوبكتين فهو على شكل سلسلة متفرعة.
- حوالي 25٪ من النشاء عبارة عن أميلوز، والباقي هو أميلوبكتين.
- يتم تحويل الجلوكوز أولاً إلى فوسفات بواسطة ADP. كفالة
- ثم يتم تحويل الجلوكوز 1 و 4 إلى ألفا جليكوزيد عن طريق الإنزيمات وتخليق النشا.
- تؤدي هذه البلمرة إلى تكوين بوليمر خطي، وهو أميلوز.
- ثم تدخل روابط 1 و 6-alpha-glycosidic عبر الإنزيم وتنتج الأميلوبكتين.
ما هو السليلوز؟
- السليلوز هو عديد السكاريد يتكون من مئات وآلاف من وحدات النشا.
- يعتبر المكون الرئيسي لجدار الخلية النباتية.
- يعتبر أيضًا أحد المكونات الرئيسية لتكوين جدار الخلية في الطحالب.
- يتكون السليلوز من سلسلة مستقيمة من 1 و 4 روابط بيتا جليكوزيد من جزيئات الجلوكوز.
- من المعروف أن الروابط الهيدروجينية موجودة داخل مجموعات الهيدروكسيل وتشكل سلسلة ذات سلاسل متجاورة، وهذا يصنع سلسلتين يمكن أن يربط كل منهما الآخر في شكل حزم.
- وبالمثل، ترتبط سلاسل السليلوز معًا لتكوين ألياف السليلوز.
- تتكون ألياف السليلوز من ثلاث سلاسل من السليلوز، وتوجد سلاسل هيدروجين بين سلاسل السليلوز.
ما هو الجليكوجين؟
- الجليكوجين هو العنصر المسؤول عن تخزين الطاقة في الخلايا الحيوانية والفطرية.
- يشبه الجليكوجين النشا، لكن النشا موجود في الخلايا النباتية والجليكوجين موجود في الخلايا الحيوانية والفطريات.
- يشبه تكوين الجليكوجين الأميلوبكتين ولكن الجليكوجين أكثر تشعبًا وتشعبًا من الأميلوبكتين.
- تتكون السلسلة الخطية من روابط 1 و 4 alpha-glycoside، وتتكون الفروع من 1 و 6 روابط alpha-glycoside.
- يحدث التمايز كل 8 أو 12 جزيء جلوكوز.
- تتشكل خلايا الجليكوجين في العصارة الخلوية للخلايا الحيوانية مثل: خلايا الكبد وخلايا العضلات.
- عندما يحتاج الجسم إلى الجلوكوز، يتم تكسير الجليكوجين الموجود وتحويله إلى جلوكوز بواسطة الجليكوجين فسفوريلاز وتعرف هذه العملية باسم تحلل الجليكوجين.
- الجلوكاجون هو الهرمون المسؤول عن تحفيز تكسير الجليكوجين في الجسم.
نستكمل أيضًا من هنا: من أين أتى النشا في مصر؟
الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين
يمكننا معرفة الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز من خلال بعض الأشياء:
أولا التعريف:
النشا: المصدر الرئيسي المسؤول عن تخزين الكربوهيدرات في النباتات.
السليلوز: هذا هو المكون المسؤول عن تكوين هيكل جدار الخلية النباتية.
الجليكوجين: المصدر الرئيسي والمسؤول عن تخزين الطاقة والكربوهيدرات في الخلايا الحيوانية والفطرية.
ثاني أحادي المعدن:
النشا: النشا مونومر هو ألفا جلوكوز.
السليلوز: مونومر السليلوز هو بيتا جلوكوز.
الجليكوجين: مونومر الجليكوجين هو جلوكوز ألفا.
ثالثًا، الرابطة بين المونومرات:
النشا: يتكون النشا من 1 و 4 روابط جليكوسيد في الأميلوز، وهناك 1 و 6 روابط في الأميلوبكتين بين مونومرات النشا.
السليلوز: هناك 1 و 4 روابط جليكوسيد بين مونومرات السليلوز.
الجليكوجين: هناك روابط 1 و 4 و 1 و 6 بين مونومرات الجليكوجين.
رابعاً: طبيعة المسلسل:
النشا: سلسلة الأميلوز مثنية وبعضها ليس كذلك، أما سلسلة الأميلوبكتين فهي طويلة ومتفرعة.
السليلوز: سلسلة طويلة ومستقيمة من السليلوز تتخللها رابطة هيدروجينية تنضم إلى روابط متجاورة.
الجليكوجين: يتم تقصير سلاسل الجليكوجين وتشعبها لأنها مرتبطة ومركبة.
الصيغة الجزيئية:
النشا: الصيغة الجزيئية للنشا هي C6H10O5
السليلوز: الصيغة الجزيئية للسليلوز هي C6H10O5
الجليكوجين: الصيغة الجزيئية للجليكوجين هي
C24H42O21
السادس الكتلة المولية:
النشا: الكتلة المولية للنشا تختلف وليست ثابتة.
السليلوز: الكتلة المولية للسليلوز هي 162.14
الجليكوجين: الكتلة المولية للجليكوجين هي 666.5777
سابعا أين أجده:
النشا: يوجد في النباتات.
السليلوز: يوجد في النباتات.
الجليكوجين: يوجد في الحيوانات والفطريات.
الوظيفة الثامنة:
النشا: هو المخزن الرئيسي للطاقة والكربوهيدرات في النباتات.
السليلوز: يعمل بمثابة لبنة مهمة في الهيكل الخلوي للخلية.
الجليكوجين: يعمل كمخزن للطاقة والكربوهيدرات في الحيوانات والفطريات.
تاسع وجودها:
النشا: يوجد في الحبوب.
السليلوز: يوجد في الألياف.
الجليكوجين: يوجد داخل حبيبات صغيرة.
عاشرا – الخلاصة:
- النشا والسليلوز والجليكوجين هي المكونات الرئيسية للسكريات والكربوهيدرات في الكائنات الحية.
- يوجد النشا في النباتات وهو مخزن للطاقة والكربوهيدرات.
- يتكون النشا من سلاسل خطية تسمى أميلوز وسلاسل متفرعة تسمى أميلوبكتين.
- الجليكوجين هو تخزين للطاقة وكريوهيدرات في الحيوانات والفطريات.
- السليلوز هو عديد السكاريد الخطي الذي يربط الروابط الهيدروجينية لتشكيل بنية ليفية.
- السليلوز هو المكون الرئيسي لجدار الخلية الموجود في الخلايا النباتية.
- لتلخيص ما سبق، يتضح لنا أن النشا والسليلوز والجليكوجين متماثلان، لكن الاختلاف بينهما يكمن في دور كل منها في حياة الكائنات الحية.
اقرأ أيضا من هنا: أفضل أنواع النشا وأسعارها
أخيرًا، سنشرح لك الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين، لذلك نوضح الفرق بينهما في التعريف، المونومرات، الرابطة بين المونومرات، طبيعة سلاسلها، الصيغة الجزيئية والمولي. كتلة كل منهم، وكذلك حيث يمكن العثور عليها ووظيفتها، بالإضافة إلى مواقعها.نأمل أن تعجبك المقالة وتنشرها على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تنتشر الفائدة.