هو نوع من البهارات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ولها فوائد عديدة تفيد الجسم وتنشطه، وهو الفلفل الأبيض.
ما هو الفلفل الابيض؟
- يُطلق على الفلفل الأبيض ملك البهارات، وذلك بفضل طعمه الحار والعطري الذي يعطي نكهة خاصة للطعام.
- وهي مصنوعة من الفواكه المجففة من نبات الفلفل الحار ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة كنكهة خاصة.
- عادة ما يكون أقل قوة وقساوة من الفلفل الأسود، ويتوفر كحبوب خشنة أو مطحون ناعم.
- الفلفل الأبيض من أهم مكونات وخصائص المطبخ الشرقي.
شاهدي أيضاً: فوائد الفلفل الحلو
القيمة الغذائية للفلفل الأبيض
يعتبر الفلفل من العناصر الغذائية المختلفة التي لها قيمة غذائية كبيرة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، والتي تحصل عليها عند تناول ملعقة من الفلفل الأبيض، وهي:
- 8 جرامات من الكربوهيدرات.
- 7 كالوري
- 7 غرامات من البروتين.
- جرامات من الدهون.
- ملليغرام من المنغنيز.
- 8 جرامات من الألياف.
- ملليغرام من الحديد.
- ملليغرام من النحاس.
- 5 ملليغرام من فيتامين سي.
- 6 ملليغرام من الكالسيوم.
- كمية قليلة من الفوسفور والزنك.
الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
- حبات الفلفل الأسود كاملة و نهائية ثم تدخل المرحلة الثانية و هي تجف بتركها في الشمس و بعدها يتم الحصول على الفلفل الأسود في شكله النهائي و الفلفل له حاد و قوي. المذاق.
- أما الفلفل الأبيض فيحصل عليه من الحبوب الداخلية للفلفل الأسود، حيث يتم إزالته بعد عملية التجفيف، وبعد إزالة القشرة الداخلية منه، أما الفلفل الأبيض فهو أخف في النكهة والطعم من الفلفل الأسود.
ما هي فوائد الفلفل الابيض للجسم؟
نظرا للقيمة الغذائية العالية للفلفل الأبيض ولاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، فإن له العديد من الفوائد التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان وتحميه من العديد من المخاطر.
فوائد الفلفل الأبيض في تقليل الالتهابات:
حيث يحتوي الفلفل الأبيض على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل كمضادات للأكسدة لتقليل الالتهابات في الجسم، لأنها تحارب الأجسام الغريبة التي تدخل الجسم وتسبب التهابات ومشاكل صحية في الجسم.
فوائد الفلفل الأبيض لحماية الجهاز الهضمي
- حيث يحتوي الفلفل الأبيض على مادة البيبيرين التي تحفز عمل إنزيمات البنكرياس مثل التربسين والأميلاز التي تعمل على الهضم الأمثل للطعام وتحمي الجسم من مخاطر عسر الهضم.
- يزيد الفلفل الأبيض من إنتاج اللعاب، مما يساعد في تحسين هضم الطعام وتكسيره، مما يؤثر إيجابًا على هضم وامتصاص الطعام.
- يعالج الإسهال الذي يعد من أكثر المشاكل شيوعاً التي يواجهها الجهاز الهضمي، حيث أنه ناتج عن الحركة المفرطة للأمعاء، وقد أثبتت الدراسات نجاح الفلفل الأبيض في الحد من الإسهال الشديد، ولذلك ينصح الأطباء بذلك. اشربه.
- كما أن لها فوائد عديدة في محاربة الغازات وتقليلها وبعض مشاكل القولون.
فوائد الفلفل الأبيض في خفض ضغط الدم المرتفع:
يوصى بإضافة الفلفل الأبيض إلى الطعام، لأنه يعمل على منع وتقليل احتباس السوائل في الجسم وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم. .
فوائد الفلفل الأبيض في علاج الاضطرابات المناعية
حيث أن الفلفل الأبيض غني بمضادات الأكسدة، فهذه المواد تعمل على الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصة أمراض المناعة الذاتية والزهايمر والتهاب المفاصل الروماتويدي.
انظر أيضا: فوائد ومضار الفلفل الحار الأخضر
فوائد علاج الروماتيزم:
ومن أهم فوائده استخدامه في صنع كريم خاص لعلاج مرضى الروماتيزم:
الطريقة بسيطة وسهلة، حيث يتم تحضير كمية من الفلفل الأبيض، ويتم طحنها حتى تصبح مسحوقًا مطحونًا، نضيف قدرًا من الفازلين، ونخلطها معًا حتى يصبح الخليط شبيهًا بالقشدة. شكلت.
ثم يتم تدليك المنطقة المصابة بالروماتيزم، مع التكرار ستحصلين على النتيجة المرجوة ويقل الألم بشكل كبير.
فوائد الفلفل الأبيض في علاج بعض الأمراض
- يطرد الفلفل الأبيض السموم الزائدة من الجسم عن طريق طردها مع البراز.
- يستخدم الفلفل الأبيض في علاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي مثل طرد البلغم وتقليل مشكلة الربو، كما يفيد في التخلص من بعض الأمراض مثل نزلات البرد التي يمكن أن تصيب الجهاز التنفسي.
- أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الفلفل الأبيض بانتظام وجعله غذاءً أساسياً يعمل على تقوية الذاكرة والقدرات العقلية الأخرى.
- يستخدم الفلفل الأبيض لتخفيف ألم الأسنان عن طريق رش منطقة الألم بالماء الممزوج بالفلفل الأبيض.
- يلعب دوراً فعالاً في علاج العديد من حالات التسمم ومقاومة الشعور بالتقيؤ والإسهال والحمى.
- وله دور فعال في زيادة الرغبة الجنسية لدى كل من الرجل والمرأة، ولذلك يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي عليه، بالإضافة إلى قدرته على علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال، وزيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال.
- مساعدة المرأة الحامل أثناء المخاض والولادة: وهي مفيدة في تسريع المخاض والإسراع بالولادة.
- يمكن أن يكون أيضًا وسيلة لمنع الغثيان والقيء أثناء الحمل.
- لذلك، ينصح النساء الحوامل بتناوله.
- ولكن بناءً على نصيحة الطبيب، عدم تجاوز الجرعة الموصوفة، مما يضر الحامل والجنين.
الفوائد والاستخدامات الأخرى للفلفل الأبيض
- منذ العصور القديمة، تم استخدام الفلفل الأبيض في العديد من الأطباق المختلفة.
- اليوم يتم استخدامه بشكل خاص في المطبخ الياباني والصيني، في العديد من الوصفات.
- يضيف نكهة خاصة.
- يستخدم في طهي الحساء واليخنات، لأنه يضيف نكهة خاصة إليه.
- يتم استخدامه كنوع من المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الحار.
- كما أنها مقبلات بسبب مذاقها الفريد.
- يمكن استخدامه لأغراض تجميلية حيث أنه يزيد من فعالية مقشر الوجه في إزالة الجلد الميت ويعمل على تجديد خلايا الجلد.
- كما أنه يستخدم في التخلص من قشرة الرأس بإضافته إلى الحليب الذي يرطب الشعر وينظفه.
- كما يتم مزجه الآن بالشامبو للحفاظ على الشعر وإعطائه القوة واللمعان والحيوية.
آثار الفلفل الأبيض
على الرغم من الفوائد العديدة للفلفل الأبيض، إلا أن تناوله بكثرة له أضرار كثيرة، لأن الاستهلاك المفرط يؤثر على:
- تهيج جدار المعدة والأمعاء وحدوث اضطرابات قوية تؤثر على الهضم.
- يعرض الأم والجنين للخطر كما أوضحنا من قبل، خاصة إذا تم استخدامه دون استشارة الطبيب.
- زيادة الوزن نسبة كبيرة، لأنها مقبلات لمذاقها الفريد.
- لأنه يمكن أن يسبب زيادة كبيرة في الوزن، لذلك يجب استخدامه بحذر
انظر أيضًا: الفوائد الصحية للفلفل الأحمر
أخيرًا، نأمل أن تكون قد حصلت على المعلومات التي كنت تبحث عنها حول نوع الفلفل المهم جدًا، مما يجعله أحد المكونات الغذائية الرئيسية.