البطاطس من الأصناف التي تمد الجسم بالنشويات، ولهذا السبب يتساءل الكثيرون عما إذا كانت البطاطس المسلوقة تزيد الوزن، ونناقش الإجابة بشكل عام بالتفاصيل حول الفوائد الصحية التي يمكن أن يحصل عليها الجسم من البطاطس، والمقارنة لتؤذي. مما يجعل الجسم ثقيلاً، بالإضافة إلى شرح جدول وجبات البطاطس.
معلومات عن البطاطس
البطاطس هي مجموعة من الأطعمة الأكثر استهلاكًا في جميع البلدان:
- تنتمي إلى عائلة الباذنجان، والتي تضم أيضًا الفلفل والطماطم، وبالطبع من اسمها تشمل الباذنجان.
- يعود أصله إلى جبال الأنديز في شمال الولايات الأمريكية، ثم غير موقع نموه إلى القارة الأوروبية بفضل بعض المستكشفين الإسبان، الذين أحضروا بعضهم إلى القارة أثناء رحلاتهم في البحر
- فكرة تبديل بعض الحبوب هي الاستفادة من علاج الاسقربوط.
- بفضل كمية فيتامين سي الموجودة في هذه الحبوب.
- يتم استخدام طرق مختلفة لغرض طهي البطاطس مثل القلي، السلق، الشوي، الهرس، أو التبخير، والآن سنناقش كل التفاصيل حول النوع المسلوق.
شاهدي أيضاً: فوائد البطاطا الحلوة للمعدة
هل يمكن للبطاطا المخبوزة أن تزيد وزنك؟
يحتاج الجسم إلى مستوى معين من الإمدادات من مختلف العناصر الغذائية، مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، وما إلى ذلك، وبما أن البطاطس من الأطعمة التي تغذي الجسم بالكربوهيدرات، فينبغي ملاحظة ما يلي:
- متوسط المقدار يعتبر الحد من الكربوهيدرات كافياً تماماً للجسم، لتزويده بالنشاط الكافي لإتمام الوظائف والمسؤوليات المعتادة.
- لذلك من الضروري تناول حبة بطاطس واحدة فقط خلال اليوم، ويفضل تقسيم حبة بطاطس إلى قسمين، حيث يتم تناول كل جزء كوجبة خفيفة مغذية بين الوجبات الرئيسية.
- كما أنه من المناسب عدم تناول أي نوع من الدهون مع البطاطس، حتى لا يكتسب الجسم الكثير من الوزن، ويكفي تتبيل البطاطس المسلوقة بملعقة زيت زيتون وكمية قليلة من البهارات.
- من المفيد أيضًا قضاء بعض الوقت في تمرين خفيف بعد 30 دقيقة من تناول أكثر من حبة بطاطس، حتى يتمكن الجسم من حرق الكربوهيدرات الزائدة أكثر من اللازم.
- الأفضل تناول البطاطس المحمصة، لا المسلوقة، لأنها صحية، ولا تتجاوز 86 سعرة حرارية.
القيم الغذائية للبطاطس المخبوزة
تكشف وزارة الزراعة الأمريكية عن القيم الغذائية للبطاطس المقشرة والمطبوخة، والتي تزن حوالي 300 جرام، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم. ننقل هذه القيم في النقاط التالية:
- 258 سعرات حرارية
- 232 جرام ماء.
- 60 جرام من الكربوهيدرات.
- 5.4 جرام من الألياف.
- 5.13 جرام من البروتين.
- 0.3 جرام من الدهون.
- 984 مجم من البوتاسيوم.
- 120 مجم من الفوسفور.
- 60 مجم من المغنيسيوم.
- 22.2 مجم من فيتامين سي.
- 15 مجم صوديوم.
فوائد البطاطس المسلوقة للجسم
تعتبر البطاطس غذاء صحي للجسم، إذا تم تناولها في جزء يتناسب مع احتياجات الجسم، وفيما يلي التفاصيل العامة لهذه الفوائد:
- الكربوهيدرات: تدعم الجسم بالنشاط والطاقة الكافية لأداء المهام المختلفة والصعبة بسهولة.
- الحديد: يمنح الحديد والمعادن الأخرى الجسم حيوية.
- والمستوى العالي من الطاقة الذي يناسب أصحاب العمل الدؤوب.
- الكالسيوم: توفر البطاطس للأطفال والكبار الكمية المناسبة من الكالسيوم، وهو ما يكفي لاحتياجات نمو الأسنان وكذلك عظام الجسم.
- مضادات الأكسدة: اللون البرتقالي الذي يميز البطاطس من الداخل بعد سلقها أو تحميصها.
- يظهر وجود الأنثوسيانين المضاد للأكسدة، والذي يوفر مقاومة ضد الميكروبات والفيروسات.
- فيتامين د، ج: هذه الفيتامينات الموجودة في البطاطس تمد الجسم بمزيد من الطاقة.
- هذا يكفي لمحاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المختلفة.
- الألياف: تحتوي البطاطس على الكثير منها مما يجعلها غذاء طريًا يسهل التخلص من الهدر.
- يزيد من التمثيل الغذائي ويقلل من امتصاص الجسم للأطعمة الدهنية.
- الماء: يمد الجسم بما يكفي من الماء الذي يطرد السموم ويحد من آثارها الضارة على الجسم.
- مما يدعم الجسم لفقدان المزيد من الوزن واستعادة الجسم الجميل.
اقرأ أيضًا: البطاطس والطعام
آثار البطاطس المسلوقة على الجسم
تصبح فوائد البطاطس ضررًا جسيمًا، إذا تناول الإنسان كمية زائدة منها أكثر مما يحتاجه الجسم من كمية الكربوهيدرات:
- يزيد التركيز الكبير للكربوهيدرات في الجسم من إنتاج الأنسولين.
- مما يتسبب في إجهاد البنكرياس، مصدر الإنتاج، مما يقلل من كمية المقاومة في الجسم، ويسبب مرض السكري.
- كما أنه يعطي التركيز بعيدًا عن تحول الخلايا السليمة إلى سرطانات.
- هذا هو مدى انتشاره داخل أعضاء الجسم، وخاصة في منطقة الصدر والبنكرياس.
- الكربوهيدرات هي أكثر المواد التي تؤثر على الوزن.
- يسبب السمنة وتكوين الدهون في أعضاء الكبد، وبالتالي يسبب أمراض القلب والتصلب.
- كما أنه يتسبب في شعور الشخص بالانتفاخ وعدم الراحة.
- حيث ترتبط الكربوهيدرات بجزيئات الماء أثناء تخزينها في الجسم.
- كما أنه يسبب العقم عند كل من النساء والرجال.
- يؤدي هذا إلى انخفاض الطاقة التي يحتاجها الجسم لإنتاج البويضات أو الحيوانات المنوية، اعتمادًا على الجنس.
- ويمكن أن يسبب تغيرات في الجينات، والتي يمكن أن تنقل مشاكل صحية للأطفال، بما في ذلك السمنة.
رجيم البطاطس المسلوقة لفقدان الوزن
وفقًا لكمية استهلاك البطاطس، يتم الحكم إذا كانت البطاطس المسلوقة تزيد الوزن أو تسبب فقدان الوزن، وفيما يلي نعرض الجدول الذي يساهم في عملية إنقاص الوزن:
- اليوم الأول: يجدر تناول قطعة بعد سلق البطاطس، وعدم تتبيل البطاطس المسلوقة بأي بهارات أو ملح.
- وتناول كوب من الحليب أو الزبادي معه على الإفطار، وكرر ذلك على الغداء والعشاء.
- اليوم الثاني: يشترط شرب كوب من الحليب أو اللبن المخفوق على الفطور.
- وتستهلك حبتين من البطاطس المسلوقة بدون تتبيل مع كوب آخر من الحليب للطعام.
- وكرر ذلك على العشاء ولكن قلل الوجبة إلى حبة بطاطس واحدة فقط.
- كرر نمط الطعام لمدة 5 أيام، مع إضافة تمرين روتيني هذه الأيام لمدة 60 دقيقة، بحيث تكتمل عملية الفقد بنجاح.
طريقة تحضير البطاطس المخبوزة
نختتم مقالنا بسرد طريقة تحضير البطاطس المسلوقة للاستفادة من فوائدها، أو الاستفادة منها في الرجيم وإنقاص الوزن:
- أولاً: نقع البطاطس بكمية تتناسب مع كميتها وحجمها في ماء عادي لمدة 20 دقيقة مثلاً.
- ثانيًا: اغسل كل حبة جيدًا تحت الماء الجاري، واستخدم مقشرة لإزالة الطين والجلد من الحبة.
- ثالثا: حضري قدر يتناسب مع عدد وحجم البطاطس واضيفي كمية مناسبة من الماء.
- يوضع القدر على الموقد حتى يغلي الماء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- رابعاً: توضع البطاطس داخل إناء يحتوي على ماء مغلي.
- اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
- ملحوظة: يمكن رؤية نضج الحبوب من خلال وضع شوكة في الحبة والتأكد من أن الداخل رطب وناضج.
- خامساً: بعد النضوج توضع البذور في مصفاة حتى لا تبلل.
- بعد أن يبرد، يتم تقطيعه وتقسيمه إلى شرائح وتوزيعه على الأطباق، ويكون جاهزًا للأكل.
انظر هنا: كيفية صنع البطاطس المخبوزة
في الختام، فيما يتعلق بمسألة ما إذا كانت البطاطس المسلوقة تزيد الوزن، تم الكشف عن نتائج التجارب التي أجريت على مجموعة من 12000 فرد يتمتعون بصحة جيدة وبحالة جيدة.
لدراسة تأثير استهلاك البطاطس على الجسم، فقد تبين أن الاستهلاك المعتدل مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يعطي الفرد فوائد البطاطس، والاستهلاك المفرط ضار بالصحة.